2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Баварияда чочконун этин даярдоонун мүнөздүү өзгөчөлүгү - ашпозчулар рецепт боюнча эт же жыпар жыттуу заттар менен чектелбейт. Алар катуу орнотулган эмес жана көз менен жана иш боюнча аныкталат.
Бавариядагы чочконун этин даярдоонун жолдорунун катарында, негизинен тышкары, капуста капустасы бар. Ал жердеги мастер-ашпозчулар колдонгон эң негизги татымал арча. Бул бизге абдан экзотикалык, ошондой эле Бавариянын назик демине мүнөздүү.
Чочко этин даярдоодогу дагы бир маанилүү жагдай - бул каздын майын колдонуу. Өлкөбүздө табуу кыйын болгондуктан, аны көп учурда майдын майы менен алмаштырышат. Адатта, тамакты картошка гарнирине кошуп беришет.
Бавариялык чочконун эти
Керектүү азыктар: Арткы чочконун териси менен сөөгү, туз, кургатылган сарымсак, кара мурч (дан жана жер), розмарин (сабактар жана кургатылган), арчанын мөмөлөрү, 1 пияз, 2-3 сабиз, 1 сарымсак, каз / чочко майы, суу.
Даярдоо ыкмасы: Манжаларды жакшы жууп, кургатышат. Керек болсо, бычак менен кырып таштаңыз.
Негизги жыпар жыттуу аралаштырылган. Натыйжасы менен этти жана терини сүртүңүз. Манжалар лотокко тизилген, анын түбү май менен капталган. Түбүн жаба турган суу жетиштүү.
Пиязды төрткө, сабизди чоң бөлүктөргө бөлүп, сарымсактын башын экиге бөлөбүз. Продукттар эттин жанына розмарин сабагы, кара мурч, жана кааласаңыз, арча менен кошо коюлат.
Чочконун эти 170 градуста бышырылат. Соусту 20 мүнөт сайын куюп туруңуз. Ингредиенттер сыяктуу эле, бышыруу убактысы так аныкталган эмес. Ал сөөктү айланганда даяр деп эсептелет жана тартканда чыкса болот. Бышыруунун аягындагы кытырак кабык үчүн, эгерде бар болсо, мештин күйөрманын иштете аласыз.
Туздалган капуста менен Бавариялык бадалдын рецебинде биз болгариялыктардын эт менен капуста капустасынын идеясына абдан жакынбыз. Мына ал:
Керектүү азыктар: 1 кг балык, 10 г каздын майы, 1/2 пияз, 380 г капуста, ½ чай кашык. зиренин уругу (жеңил майдаланган), калемпир, туз, 1 чай кашык. шекер, 1 чай кашык. кургатылган арча, 1 лавр жалбырагы, 1/8 л ак шарап, 400 г картошка, 6 аш кашык. кычы.
Даярдоо ыкмасы: Майды терең табага же казанга эриңиз. Ага кесилген пиязды кууруп алыңыз. Капустаны кошуңуз. Муунтууга жол бериңиз. Зире, шекер, калемпир, туз, арча жана лавр жалбырагы менен татымал бериңиз. Үстү ак шарап менен. Өрт минимумга чейин азайган.
Жакшы жуулган нокот капустага коюлат. Капкак менен жаап коюңуз. 30 мүнөттөн кийин бурулуп, дагы 45 мүнөт кайнатыңыз. Бул убакыттын ичинде картошка бышырылат.
Шам ысытылган табакта берилет. Капуста диванга салынып, устунга тизилген. Горчица менен кызмат кылыңыз. Картошка өзүнчө берилет.
Сунушталууда:
Керемет! Алар уй этинен жасалган колбасаны сатышат
Эйнштейн эки нерсе гана чексиз - аалам жана адамдын акылсыздыгы деп айтканы туура эмес болсо керек. Чындыгында, үчүнчүсү бар - бул өндүрүүчүлөрдүн жана соодагерлердин ак ниетсиз тапкычтыгы. Жаңы колбасалардын этикеткаларын жакшылап карап көрсөк, тамак-аш өнөр жайынын күтүлбөгөн мүмкүнчүлүктөрү жана прогресси аныкталат.
Кемчиликсиз камырдын сырлары
Пицца, торт, кекс, кичинекей торт, булочка жана булочкага камыр даярдайсызбы, сапаттуу азыктарды тандап алуу гана эмес, аны даярдоодо айрым негизги эрежелерди сактоо керек. Чындыгында, кемчиликсиз камырды жасоо технологиясы анчалык татаал эмес, бирок ага жетүү үчүн өтө маанилүү.
Кемчиликсиз шоколад муссынын сырлары
Качан эң негизгиси шоколад мус , шоколадды эритүү жолуңуз. Бул суу мончосунда гана жасалат, болбосо шоколад бышырылат. 3-апрелде дүйнө жүзү белгилейт Шоколад мусс күнү бул классикалык десерт жөнүндө көбүрөөк айтууга жакшы себеп. Мусса француз сөзүнөн көбүк дегенди билдирет.
Джей Лонун кемчиликсиз дене үчүн диетикалык сырлары
Джей Ло деген ысымды укканда алгач пайда болгон ойлордун бири - бул "улуу талант" жана "улуу дене". Ал буга чейин 47 жашта болсо да, ал өзүнүн идеалдуу көрүнүүсүнө жардам бере турган тренинг жана тамактануу тенденциялары жөнүндө толкунданууну улантууда.
Эки жүз жылдык нан Бавариянын үй-бүлөсүнө бир нече муундан бери өтүп келген
Алыскы 1817-жылы бышырылган болжол менен 5 см нанды Бавариядан келген Лерфттер үй-бүлөсүнө байыркы калдык катары беришет. Бул үй-бүлө 200 жылдан бери нан сактоочу. Эки кылым мурун анын көлөмү анчалык деле жупуну болбосо дагы, бүгүнкү күндө ал болгону 5 сантиметрди түзөт.
