2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Пицца, торт, кекс, кичинекей торт, булочка жана булочкага камыр даярдайсызбы, сапаттуу азыктарды тандап алуу гана эмес, аны даярдоодо айрым негизги эрежелерди сактоо керек.
Чындыгында, кемчиликсиз камырды жасоо технологиясы анчалык татаал эмес, бирок ага жетүү үчүн өтө маанилүү. Ар бир жолу жакындарыңызды же конокторуңузду мыкты даярдалган макарон менен кооздоп тургуңуз келсе, анда эмнени билип, ээрчип жүргөнүңүз жакшы:
- Кандай гана камыр жуурбаңыз, унду электен өткөрүп көрүңүз. Ушундайча ал морт жана көңдөй болуп калат;
- Нан камырын жуурсаңыз, күйүп кетпесин деп, ачыткыны колдонуңуз. Макарондун башка түрлөрү үчүн сиз сода же аммиак содасын колдонсоңуз болот, бирок аларды сүткө же жумурткага эмес, унга салып койгон жакшы;
- күкүмдүү камырды даярдап жатканда, аны ар дайым жогорку температурада бышырыңыз, анткени болбосо катуу болуп калат;
- Камырды мешке салганда, жок дегенде 20 мүнөт ачпаңыз, анткени ал шишибейт;
- пирогдорду даярдап жатканда, камырды узак убакытка камыр жууруңуз, бирок ачыткы кошулган жеңил печенье же туздуу туздарга камыр даярдап жатканда эмес;
- Эгерде сиз торт, Пасха пирогун же пирогду жасай турган болсоңуз, анда табанын түбүнө салган майды ашыкча колдонбоңуз, анткени мындай жол менен камыр куурулуп бышырылбайт;
- Бышырылган камырды бышырыш үчүн, духовканын температурасын көп көтөрбөңүз. Эгерде аны орточо температурада бышырсаңыз, эң даамдуу болот. Ошондой эле, мешти жок дегенде 15 мүнөт ачпаңыз, ошондо ал шишип кетет;
- Эгерде сиздин рецебиңизде жумуртканын агын уруу талап кылынса, аларды аралашманын калган бөлүгүнө миксер менен кошпой, кашык менен өтө жеңил аралаштырыңыз. Максат - абаны протеин массасынан сүрүп чыгаруу эмес;
- Духовкага кандай камырды салсаңыз дагы, эч качан эшикти жарылуу менен жаппаңыз, анткени абанын капыстан кирип кетиши камырдын көтөрүлүшүнө жол бербейт;
- Духовкадан камырды алгандан кийин, ага көнүп калууга убакыт бериңиз жана аны токтоосуз таштабаңыз, бирок ысык мештин жанында жок дегенде 10 мүнөт калтырыңыз.
Сунушталууда:
Камырдын ар кандай түрлөрү жана аларды колдонуу үчүн
Экөө бар камырдын түрү : майдан майга чейин. Ачыткысыз камыр Ачыткысыз камыр бышыруучу порошок же соданы колдонуу менен ар кандай жолдор менен даярдалат. Алардын жардамы менен торт, пряник, вафли даярдалат, ачыткысыз камыр жана башкалар.
Камырдын сырлары
Дрожж камыры алдын ала май менен майласаңыз, колуңузга жабышпайт. Камыр жууруудан мурун унду бир-эки ирет электен өткөрсө жакшы болот, ушундан улам ал жумшак болуп калат. Камыр жууруп жатканда суюктукту унга жука агымга куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз.
Кемчиликсиз шоколад муссынын сырлары
Качан эң негизгиси шоколад мус , шоколадды эритүү жолуңуз. Бул суу мончосунда гана жасалат, болбосо шоколад бышырылат. 3-апрелде дүйнө жүзү белгилейт Шоколад мусс күнү бул классикалык десерт жөнүндө көбүрөөк айтууга жакшы себеп. Мусса француз сөзүнөн көбүк дегенди билдирет.
Бавариянын кемчиликсиз чочко этинен сырлары
Баварияда чочконун этин даярдоонун мүнөздүү өзгөчөлүгү - ашпозчулар рецепт боюнча эт же жыпар жыттуу заттар менен чектелбейт. Алар катуу орнотулган эмес жана көз менен жана иш боюнча аныкталат. Бавариядагы чочконун этин даярдоонун жолдорунун катарында, негизинен тышкары, капуста капустасы бар.
Джей Лонун кемчиликсиз дене үчүн диетикалык сырлары
Джей Ло деген ысымды укканда алгач пайда болгон ойлордун бири - бул "улуу талант" жана "улуу дене". Ал буга чейин 47 жашта болсо да, ал өзүнүн идеалдуу көрүнүүсүнө жардам бере турган тренинг жана тамактануу тенденциялары жөнүндө толкунданууну улантууда.
