2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Акыры, эксперимент жүргүзүп, кытай тамактарын бышырууну чечтиңиз. Бирок, ар кандай кытайлык тамак-аш китепчесин тез карап чыгуу, бул кымбатка турарын, көп убакытты талап кылбай тургандыгын айкын көрсөтүп турат.
Экзотикалыкты издөөгө киришүү керекпи? кытай тамактары үчүн ингредиенттер лилия бүчүрлөрү, акула сүзгүчтөрү жана кышкы коондор сыяктуу? Көпчүлүк учурда, жок.
Бирок, сиз кайра-кайра колдоно турган бир нече негизги ингредиенттер бар Кытай ашканасы.
Мына алар кытай тамактарын даярдоо үчүн керектүү ингредиенттер:
Кытай күрүч шарабы - даам кошуп, балык сыяктуу жыттарды кетирүүгө жакшы жардам берет (эгер күрүч шарабы жок болсо, кургак шеррини колдонуңуз).
Кытай кургатылган кара козу карындар - шорподо жана фри картошкасында колдонуу үчүн идеалдуу.
Жүгөрү крахмалы - маринаддарда жана коюулантуучу зат катары колдонулат. Ал рецепттердеги тапиока крахмалынын ордун баса алат.
Сарымсак - имбир менен кошо көбүнчө даам берүү үчүн колдонулат.
Имбир - Эгерде рецептте башкача белгиленбесе, ар дайым жаңы имбирди колдонуңуз.
Жаңы пияз - көбүнчө гарнир катары колдонулат же куурулган картошкага кошулат.
Устрица соусу - кайнатылган устрицалардан жана жыпар жыттуу заттардан жасалган, бул ширелүү соус эт жана жашылча тамактарында колдонулат жана негизги ингредиенттердин бири болуп саналат.
Күрүч - таттуу же жеңил тамак үчүн узун дан, жөнөкөй же "жабышчаак" күрүч. Жасминдин даамынан жасалган күрүчтү колдонуудан тартынбаңыз.
Күрүч сиркеси - кадимки уксуска караганда чийки аз жыпар жытка ээ.
Азия кунжут майы - фри картошкасында жана шорподо даам катары колдонулат.
Соя соусу - ачык жана караңгы.
Чили пастасы - Чили, туз, сарымсак, имбир жана майдан жасалган. Бул ачуу татымалдын бир аз өлчөмү картошка, маринад жана соуска жылуулук берет.
Куурулган май - салттуу түрдө кытайлар арахис майын колдонушат. Бирок, өсүмдүк майын рапс майы катары колдонсоңуз болот. Өсүмдүк майы ден-соолукка пайдалуу. Ошондой эле, жержаңгак майы эрте каарып кетет, кытай тамактарын көп жасабасаңыз, көйгөй жаралышы мүмкүн.
Күрүч шарабы жана кургатылган кара козу карынды эске албаганда, бул ингредиенттер салыштырмалуу арзан, ошондуктан кытай тамактары Алар каалооң болсо эле, аларга жетүү кыйын эмес.
Сунушталууда:
Кандай шарап кандай эт үчүн ылайыктуу
Ак шарап ак эт менен, ал эми кызыл - кызыл эт менен айкалышканда гана ылайыктуу деген жазылбаган эреже бар. Бул пикир көптөгөн жылдардан бери көптөгөн даамдуу тамакты сүйүүчүлөр үчүн чектөө болуп келген, ошондуктан шараптар менен эттердин айкалышы жетишсиз деңгээлде тазаланган жана ылайыктуу болгон.
Оттон алыс болуу керек болгон нандагы ингредиенттер
Эч ким нандан чоң эмес деген сөздү баары билишет. Себеби илгертен бери нан биздин дасторкондо негизги тамак болуп келген. Жаңы бышырылган нандан даамдуу эч нерсе жок. Жыпар жыты жана даамы баарына жакшы белгилүү. Үчүн негизги ингредиент экендиги белгилүү нан өндүрүү ун болуп саналат.
Сасык тумоого жана суук тийүүгө каршы смузи жана ширелер үчүн мыкты ингредиенттер
Кыш мезгилинде дээрлик ар кандай суук тийүүлөргө жана ооруларга туш болобуз. Баңги затка жетпөө үчүн жаратылышка кайрылуу оңой. Бул ден-соолук үчүн бизге керектүү нерселердин бардыгын берет. Бул жерде ооруларга каршы күрөшүүдө эң натыйжалуу деп эсептелген азык заттар:
Жапон тамактарын даярдоо боюнча кызыктуу фактылар
Комплекстүү жана бурмаланган рецепттерге басым жасалган башка дүйнөгө белгилүү башка ашканалардан айырмаланып, жапон ашканасы жөнөкөй, бирок азгырылып даярдалган тамактарга таянат. Баардыгы ар кандай суши кандай экенин жана аларга кандай сонун тамак берилип жаткандыгын көрүштү.
Үйдө балдардын жана балдардын тамактарын даярдоо эрежелери
Үйдө тамак бышыруу ар дайым жакшыраак болот, айрыкча кичинекей балдарга же бөбөктөргө тамак-аш даярдоодо. Бирок, бул учурларда, даярдануу учурунда айрым гигиеналык эрежелерди сактоо өтө маанилүү. Жаш балдарга тамак тандоодо, айрыкча, алар эки жашка чыга электе пастерленбеген сүттөн жана азыктардан алыс болуңуз.
