2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Комплекстүү жана бурмаланган рецепттерге басым жасалган башка дүйнөгө белгилүү башка ашканалардан айырмаланып, жапон ашканасы жөнөкөй, бирок азгырылып даярдалган тамактарга таянат. Баардыгы ар кандай суши кандай экенин жана аларга кандай сонун тамак берилип жаткандыгын көрүштү. Жапон тамактарын кантип даярдоону жакшылап билгиңиз келсе, төмөнкүнү билүү маанилүү:
1. Жапон ашканасы көбүнчө эң пайдалуу тамактардын бири деп эсептелет. Бекеринен бул өлкөдө адамдардын орточо өмүр узактыгы эң жогору - 82. 6 жаш. Мындан тышкары, Күн чыккан өлкөдө жүз жылдыкты жолуктуруу кыйын эмес, анткени алардын саны 40 миңден ашуун адамды түзөт.
2. Жапон ашпозчулары таттуу, туздуу, кычкыл жана ачуу даамдарды гана айырмалабастан, умами деп аталган нерселерди да айырмалашат. Бул бешинчи даам, ал ачуу деп мүнөздөлөт жана аны негизинен жапон ашканасында көп колдонулган татымалдын бири болгон моносатрий глутаматынан улам пайда болот.
3. Жапондордун тамак бышыруу ыкмасынын мүнөздөмөсү, алар ар дайым негизги тамак катары кызмат кылышат. Демек, Японияда биринчи, экинчи, үчүнчү тамак менен десертти айырмалабай, бардыгы чогуу берилет. Дасторкон жайылгандан кийин, ар бир адам тамакты тандай алат.
4. Жапондор азыктарды кесүү чеберлери, анткени идиштерде кандайча жайгаштырылгандыгына көп көңүл бурулат. Алар адам тамактын түрүнүн жарымын гана жей алат деп эсептешет жана анын ар бир бөлүгүнүн эстетикасын баса белгилешет.
5. Жапон тамактарын даярдоо ыкмасы дин менен, тактап айтканда, буддизм жана синтоизм менен тыгыз байланышта. Эки дин тең табигый өнүмдөрдү карманышат, ошондуктан мүмкүн болгон нерселердин бардыгы чийки керектелет. Мунун типтүү мисалы суши.
6. Жапондор ар кандай балыкты бышырууга келгенде чыныгы факирлер. Мунун себеби анын көптүгүндө эмес, мындан бир жарым кылым мурун төрт буттуу жаныбарларды колдонууга толугу менен тыюу салынгандыгында экендигин белгилей кетүү керек.
Сунушталууда:
Тамак-аш жана суусундуктар жөнүндө кызыктуу фактылар
Англиялыктар сүтү бар кофени "ак кофе" деп аташат. Кофе ичкен адамдар ичпегендерге караганда жыныстык катнашка көп барышат жана андан көп ырахат алышат. Сырлары менен атагы чыккан Франция атактуу генерал Шарль де Голлду мындай деп ойлондурган:
Тамак жасоо боюнча кызыктуу фактылар
Курамында С витамини бар жашылчалар бышырардан мурун малынбайт. Кайнаткандан кийин, алар кайнатылган сууну ыргытып жибербеңиз, аны шорпо же соус үчүн негиз кылып алыңыз. Тамак жасоодо шафранды колдонуңуз - ал ар кандай тамакка кооз алтын түс берет.
Ризотто: Кызыктуу фактылар жана аны даярдоо ыкмасы
Макарон Италияда абдан популярдуу болгону менен, рисотто төмөн түшпөйт жана италиялык ашканада маанилүү орунду ээлейт. Рисоттонун негизин күрүч түзөт. Кошулган башка азыктар - шарап, шорпо, май жана Пармезан. Ал жерден тамак көптөгөн импровизацияларга жол ачат, ал эми иш жүзүндө кургактыктан жана деңизден алынган бардык азыктардын - жашылчалардын, деңиз азыктарынын, балыктардын, канаттуулардын эти, эт, оюн, майда-барат нерселер, колбасалар, сырлар, жыпар жыттуу чөптөр, коз
Кытай тамактарын даярдоо үчүн кандай ингредиенттер керек
Акыры, эксперимент жүргүзүп, кытай тамактарын бышырууну чечтиңиз. Бирок, ар кандай кытайлык тамак-аш китепчесин тез карап чыгуу, бул кымбатка турарын, көп убакытты талап кылбай тургандыгын айкын көрсөтүп турат. Экзотикалыкты издөөгө киришүү керекпи?
Үйдө балдардын жана балдардын тамактарын даярдоо эрежелери
Үйдө тамак бышыруу ар дайым жакшыраак болот, айрыкча кичинекей балдарга же бөбөктөргө тамак-аш даярдоодо. Бирок, бул учурларда, даярдануу учурунда айрым гигиеналык эрежелерди сактоо өтө маанилүү. Жаш балдарга тамак тандоодо, айрыкча, алар эки жашка чыга электе пастерленбеген сүттөн жана азыктардан алыс болуңуз.
