2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Полента - бул Италиянын түндүгүнөн келип чыккан жана белгилүү болгон жүгөрү же сулу боткосу айылдык тамак-аш. Бул тамак илгери кедей-кембагалдардын тамак-ашы деп аталып келгени менен, тамак-аш сынчылары аны гурман статусуна чейин жайылтышкан жана аны айрым жарашыктуу ресторандардын менюсунан табууга болот.
Көпчүлүк адамдар макарон азыктарын кадимки италиялык тамак деп эсептешет жана бул жарым аралдын көпчүлүгүнө, айрыкча түштүгүнө тиешелүү. Polenta экинчи жагынан, түндүктөгү кедейлердин негизги тамагы.
17-кылымдын аягында жүгөрү өстүрүлгөнгө чейин, полента дан жана / же буурчак өсүмдүктөрүнөн туруп, пюре кылып бышырылган, май, пияз, укроп, бал же башка нерселер менен татытылган. Шыктандыруучу эмес, бирок, албетте, адамдардын өмүрүн сактап калуу үчүн жетиштүү азык.
Жугерунун вндурушу менен, иш туп-тамырынан бери езгерду, анткени жер ээлери жаны дан эгиндери салттуу данга Караганда жемиштуу экендигин жана ошондуктан алар кирешесин алып келе турган есумдуктер учун жердин коп белугун белуп бере тургандыгын аныкташты.
Жүгөрү салттуу дан сыяктуу майдаланып, жана polenta жүгөрү унунан жасала баштады. Көптөн бери жакыр үй-бүлөлөр мындан башка нерсе менен күн көргөн эмес.
Көбүнчө ири сары жүгөрү унунан жасалган болсо дагы, полента жасалышы мүмкүн жана майда, сары же ак жүгөрү унунан. Салттуу рецепттер сууга же шорподо жай бышырууну талап кылат, бирок көпчүлүк учурда тамак-ашты кароосуз калтырса болот.
Polenta ал көбүнчө соус же сыр менен толуктала турган жумшак, коюу ботко катары берилет. Бышырылган полента катуулукка чейин муздатып, бышырылган, бышырылган же куурулган бөлүктөргө, тегерекчелерге же башка формаларга кесилет.
Бешөө бар полентанын түрү. Сулу боткосу же күрүч сыяктуу эле, полента ийкемдүү жана күндүн каалаган тамагында ар кандай жолдор менен берилет. Ага кошулган жана кандайча сунушталса, тамакты көрктүү тамак же жөнөкөй түшкү тамак кылат. Тамакты даярдоонун негизинде полентанын ар кандай түрлөрү бар. Алар:
- орой полента;
- жука полента;
- ыкчам полента;
- ак полента;
- алдын ала даярдалган полента.
Polenta берилген күндүн менюсуна жараша ар кандай жолдор менен колдонулат. Гарнир катары жөнөкөй же чөптөр, сыр менен жумшак полента кызмат кылыңыз. Сиз полентаны соус же ар кандай жашылчалар менен кооздолгон вегетериандык негизги тамактын негизи катары колдоно аласыз.
Дагы бир вариант - ооба полентага кызмат кылуу макарон же күрүчтүн ордуна ар кандай тамактардын бөлүгү. Эртең мененки тамактын жакшы варианты - жаңы же кургатылган жемиштер, жаңгактар, корица жана сүт менен кооздолгон, ысык дан катары жумшак кайнатылган полента.
Өлкөнүн түндүк бөлүгүнөн келген италиялыктар аны бүгүнкү күнгө чейин жешет, анткени ал абдан даамдуу, өтө ийкемдүү жана тамак-аштын бардык түрлөрү үчүн идеалдуу коштоочу.
Сунушталууда:
Гурман ашканасы
"Гурман" сөзү француз тилинен келип чыккан. Жакшы тамакты жана суусундукту билүүчү жана билүүчү дегенди билдирет. Ал тилге биринчи кезекте өзгөчө ингредиенттер, өзгөчө эмгекчилдик же чыгармачылык жумшалган, даярдалган жана берилүүчү тамактардагы эң сонун тамактарды сүрөттөгөн сын атооч катары кирет.
Лосось менен саркеч Гурман табиттери
Лосось - пайдалуу балыктардын рейтингинде биринчи орундардын бири. Анын курамында омега-3 май кислоталары жана А, В жана Д витаминдери бар. Лосось темирге, селенге, фосфорго жана кальцийге бай. Бул азык заттардын бардыгы мээге жакшы таасирин тийгизип, адамдын эс тутумун жакшыртат.
Рецепттердин жаңы модасы: Хронометр боюнча гурман
Ушундай күндөр бар - бизде тамак бышырууга убактыбыз жок болуп, даамдуу тамактарды даярдап мештин жанында бир нече сааттай отуруп калабыз. Мунун каалаганыңыздын себептери - кеч жолугушуу, үйдө балдар менен же күтүлбөгөн жерден досторуңуз менен кечки тамак.
Тамакка чейинки жана кечки тамактан кийинки даамдуу тамадалар
Конокторуңузду эмнеге чакырам же эмне жейм деп ойлонуп жатасыз кечки тамактан кийин ? Эми таң калбай эле коюңуз, анткени азыр биз сизге ден-соолугуңузга пайдалуу жана даамдуу закускаларды сунуштайбыз, даярдалышы оңой, ошону менен үй-бүлөңүздү же конокторуңузду таң калтырасыз.
3 рецепт боюнча полентанын падышалыгы
Полента - боткого окшош, жумшак текстурасы бар тамак. Ал жүгөрү унунан даярдалат. Анын мекени Италия. Ошондой эле ал Словенияда, Швейцарияда, Хорватияда, Румынияда, Сербияда, ошондой эле биздин өлкөдө таркатылат. XVI кылымда Америкадан Европага импорттолгон кезде, полента италиялык дыйкандардын негизги азык-түлүгүнө айланган.
