2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Илгертен бери айтылып келген накыл кепте "чайсыз күн өткөндөн артык" деген. Чай ичүү менен байланышкан каада-салттар байыркы замандарда эле сакталып калган. Кытайлар чай бадалын миңдеген жылдардан бери билишет. Байыркы салт чай бадалынын формасын жана келип чыгышын чечмелейт.
Кылымдар мурун индус ханзаадасы Дхарма Буддага сыйынууну жайылтуу үчүн бүтүндөй Азияны кыдырып чыккан. Ханзада көп убактысын кудайга сыйынуу менен өткөргөн.
Бир жолу, узак саякаттардан чарчап, Дхарма көзүн жумуп, тиленип жатып, байкалбай уктап кетти. Ошентип, Будданын ачуусун келтирбөө үчүн ханзаада көзүнүн кабагын кесип, жерге таштады. Уламышка караганда, алардын арасынан жашыл жалбырактары жана ак гүлдөрү өскөн, көзгө көрүнбөгөн бадал өсүп чыккан, бул таң калыштуусу, көздүн кабагына окшош …
Дары-дармек жана кубат берүүчү чай өсүмдүгүнүн кеңири жайылышы үчүн бир нече кылымдар талап кылынат. Бүгүнкү күндө, Кытайдан тышкары, Японияда, Индияда, Россияда, Шри-Ланкада, Түштүк Американын айрым бөлүктөрүндө жана башкаларда чай бадалдары бар. Чай бадалы жогорку температурага жана нымдуулукка муктаж.
Тоолуу аймактарда чай бадалына жакшы шарттар түзүлгөн эмес. Анын кооз көрүнүшү жана назик жыты бар. Чай бадалынын көп жылдык өсүмдүк экени кызыктуу.
Орточо жашоо узактыгы болжол менен 50 жашты түзөт, ал эми тоо боорлорунда өскөн бадалдар 70 жашка жетет деп жазышкан Белоречки жана Джелепов изилдөөчүлөр. Жакшы жаңылык, чай бадалын үй шартында бөлмө температурасында өстүрсө болот.
Айрым тарыхчылар өсүмдүктү Эски континентке биринчилерден болуп голландиялыктар алып келген деп ырасташат. Англис жана француздар биринчи болуп белгилүү өсүмдүктөн чай кайнатышты. Бүгүнкү күндө Англия чайды эң көп керектөөчү болуп саналат. Статистика көрсөткөндөй, орто эсеп менен алганда, бир адам сергитүүчү суусундукту даярдоо үчүн жылына болжол менен 4,5 кг чай өсүмдүгүн пайдаланат.
Чай бадалынын эң баалуу элементи бул анын жалбырактары. Эң пайдалуусу - бул биринчи түшүмдөн баштап чай. Бул өсүмдүк төрт жашка чыкканда болот. Эң жаш жалбырактары өтө назик жана ширелүү. Алар "кызаруу" деп аталат. Адатта, бир бадалдан 200 г ашпаган флеш алынбайт. Чайды жалбырактын бүчүрлөрүнөн да жасаса болот. Мындай чайды "гүл" же "пеко" деп аташат.
Түшүм жыйналгандан кийин жалбырактарга жана бүчүрлөргө өзгөчө мамиле жасалат. Бүгүнкү күндө чайдын негизги түрлөрү төрт, атап айтканда: кара, жашыл, кызыл жана сары. Алардын түсү ар кандай иштетүүгө жана сактоого, тиешелүүлүгүнө жараша алардын курамындагы өзгөрүүлөргө жараша болот. Кара чай, мисалы, ачытууну кошо иштетүүнүн бардык этаптарынан өтөт.
Сунушталууда:
Тамак-аш жана суусундуктар жөнүндө кызыктуу фактылар
Англиялыктар сүтү бар кофени "ак кофе" деп аташат. Кофе ичкен адамдар ичпегендерге караганда жыныстык катнашка көп барышат жана андан көп ырахат алышат. Сырлары менен атагы чыккан Франция атактуу генерал Шарль де Голлду мындай деп ойлондурган:
Түрк ашпозчулары салттары - кызыктуу фактылар
Бир аз тереңирээк кирип кетүү үчүн Түркиянын ашпозчулук салттарынан , биз сизди жок дегенде бир нече сүйлөм жана анын окуясы менен тааныштырышыбыз керек, сизди тажатпоо убадасы менен. Башка элдер сыяктуу эле, түрктөр дагы көчмөн болушкан.
Алма жөнүндө кызыктуу фактылар
Баары: "Күнүнө алма менен дарыгер менден алыс болот" деген сөздү уккан. Биздин эсибизде сакталып калган бул сөз толугу менен чындык. Алманын курамында 200 мг. полифенол, гликемиялык индекси төмөн 30 грамм углевод, 5 граммдан ашык була жана болжол менен 80 калория - бир топ пайдалуу касиеттер.
Чай жөнүндө кызыктуу фактылар
Англиялыктар киши башына чай ичүү боюнча биринчи орунда турат - жылына 4 кгдан жогору. Чай Европада өзүнүн чыгыш бөлүгүндө, Улуу Британияда жана Ирландияда гана популярдуу. Дүйнөдөгү эң ири чай өлкө - Индия - ал дүйнөдөгү чай өндүрүшүнүн үчтөн бирин өндүрөт.
Илгертен бери тамак-ашка байланыштуу кызыктуу фактылар
Илгертен бери азык-түлүк өлкөлөрдүн жана континенттердин пайда болушунун негизи болуп келген. Байыркы элдер үчүн тамак-аш негизги жашоо жана жашоо образы болгон. Дал ушул байыркы элдер табылгалардын, азык-түлүктү өндүрүү жана өстүрүү, бөлүштүрүү, ошондой эле аны медициналык максатта колдонуунун өзөгүн түзүшөт.
