2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Болгариянын үйүндө көп кездешкен суусундук - бул коньяк. Үйдө жасалган же купешка, адатта, биз Балкандагы артыкчылыктуу аперитив болуп саналат. Биздин кеңдиктерде көбүнчө өрүктөн, өрүктөн же жүзүмдөн даярдашат. Ар кандай кошулмалар менен гүл, чөп, жаңгак, бал, алча же анистин бренди жасай алабыз. Бул даамдарга кошумча заттар: розалар, чөптөр, бал, алча жана анис. Жылытылган коньяк аперитив гана эмес, ошондой эле суук тийүүгө каршы жакшы каражат.
Кышында ысып, жайында суук, ысык же таттуу болуп, биз ар дайым коньякты аппетит менен ичебиз.
Биз сиз үчүн бренди үчүн мыкты закускаларды чогулттук:
1. Албетте, эң алгач эсибизге эң атактуусу - биздики келди Shopska салаты. Помидор, бадыраң, пияз, майдаланган же майдаланган сыр, петрушка менен куурулган же чийки калемпир эч жерде жок. Ал жай мезгилинде эң көп керектелет.
2. Кийинки аппетит, анткени ал салат салатына байланыштуу афродизиак деп эсептелет салат. Туна менен же тунсуз милдеттүү ингредиенттер - салат, редиска, көк пияз, зайтун жана бадыраң биздин бренди көбүнчө жаз мезгилинде коштоп жүрөт.
3. Ак карлуу салат
Анис тектүү бренди үчүн абдан ылайыктуу жана Грецияда Zaziki деген аталыштагы аналогу бар. Ак карга майда тууралган бадыраң, кабык, йогурт, сарымсак жана укроп, кааласаңыз жаңгак керек. Сиздин оюңуз боюнча, ал кыш мезгилинде аябай керектелет.
4. Маринаддалган
Суук кечинде, маринаддалган маринаддалган же капуста капустасы менен ысытылган коньяк - бул айыгышкан айкалыштыруу. Кышында банкадагы же банкадагы бардык салаттарга жана туздалган маринаддарга артыкчылык берилет. Буурчактын кышкы салаты бренди үчүн абдан жакшы табит.
5. Акырында, жок дегенде, жука кесилген жана грильде бышкан, кытырак бекон жөнүндө сөз кылабыз. Бекон жөнүндө сөз кылганда эле, пастрамиге, саздармага жана колбасага орун бошотушубуз керек.
Сунушталууда:
Лосось менен саркеч Гурман табиттери
Лосось - пайдалуу балыктардын рейтингинде биринчи орундардын бири. Анын курамында омега-3 май кислоталары жана А, В жана Д витаминдери бар. Лосось темирге, селенге, фосфорго жана кальцийге бай. Бул азык заттардын бардыгы мээге жакшы таасирин тийгизип, адамдын эс тутумун жакшыртат.
Коньяктын закускасы үчүн даамдуу идеялар
Эгерде үйдө спирт ичимдигин ичкен болсо, анда ал коньяк болот - салттуу болгар суусундугу, ал жакшыбы же жаманбы биздин дасторкондун туруктуу шериги. Бирок ырахатка жана ченем менен колдоно алыш үчүн, жакшы бренди менен катар дасторкондо даамдуу жана даамдуу нерсе болушу керек.
Коньяктын дистилляциясы жөнүндө эмнелерди билишибиз керек
Бренди - болгарлардын көпчүлүгүнүн сүйүктүү алкоголдук ичимдиктери. Бир стакан үйдөн жасалган жакшы коньяк менен кечки салат оор жумуштан кийин эс алып, эс алуунун эң жакшы каражаттарынын бири болуп саналат жана ар бир майрам эски бренди менен көңүлдүү болот.
Коньяктын даамын кантип жакшыртууга болот?
Үйдө бышырылгандан даамдуу тамак жок! Аперативдер менен бирдей. Ракиджии, адатта, өз түшүмүн карманышат жана купешканы тааныбайт. Бирок, алар барган сайын жыпар жыттуу түстүү өсүмдүк заттарды колдонуп жатышат коньяктын даамын жакшыртуу . Көбүнчө дистилляцияланган чөптөрдү куюп, үй коньяктарынын чеберлери сырткы көрүнүшүн жана даамын жакшыртышат, натыйжада концентрацияланган эритмеде керектүү жытты берген каныккан заттар жана эфирдик майлар бар.
Ушул 3 формуланы билип алсаңыз, сиз шараптын, коньяктын жана туздалган маринаддын падышасы болосуз
Шарап Үйдө шарап жасап жатканда, алынган шекердин өлчөмүн өлчөө керек. Бул, адатта, кант өлчөгүч менен жасалат - анча так эмес, бирок үйдө колдонуу үчүн жетиштүү. Такыраак өлчөө рефрактометр менен жүргүзүлөт - буга чейин электрондук дүкөндөрдө арзан баада сатылуучу шаймандар.
