2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дүйнө жүзү боюнча адамдар күнүмдүк тамак-аш жасоо үчүн карапа идиштерди колдонушат. Жабышпаган жабуу бышырылган идишке жабышып кала турган куймак, колбаса, жумуртка жана башка назик тамактарды даярдоо үчүн эң сонун.
Кандай болбосун, жабышпас идиштер жөнүндө көптөгөн карама-каршы пикирлер бар тефлон. Айрым пикирлер каршы Тефлон менен капталган тамактар, ден-соолукка зыяндуу жана ден-соолуктун белгилүү бир көйгөйлөрү менен байланыштуу деп ырастоодо.
Дат баспас болоттон жасалган идиш-аякты карап көрөбүз жана аны бышыруу коопсузбу же жокпу?
Дат баспас болоттон жасалган идиш деген эмне?
Ашкана идиштери, мисалы, идиштер жана башка куурулган идиштер тефлон деп аталган политетрахлорэтилен (PTFE) деп аталган материал менен капталган. Тефлон - бул көмүртек жана фтор атомдорунан турган синтетикалык химиялык зат. Ал 1930-жылдары жабышпаган жана дээрлик сүрүлбөй турган бет катары алынган. Бул бет ашкана идиштерин колдонууну жеңилдетип, тазалоону жеңилдетет. Алар бир аз тамак майын талап кылышат, бул аларды бышыруунун пайдалуу жолун түзөт. Тефлондун башка бир катар колдонмолору бар - ал кабелдерди жабуу, кездемелерди коргоо жана башкалар үчүн колдонулат.
Тефлон идиштерин колдонууга байланыштуу коркунучтар
Сүрөт: Ваня Георгиева
Коопсуздугу жөнүндө тынчсыздануу тефлон идиштери ден-соолукка байланыштуу бир катар олуттуу шарттар менен байланышкан химиялык перфтороктано кислотасынан (PFOA) келип чыгат. Ошондуктан, ал колдонулбай калган.
Ошондой эле тефлондун ысып кетүү коркунучу бар.
Тефлон каптамасынын жаракат алуу коркунучу сакталууда. Белгилүү болгондой, 300 градустан жогору температурада тефлон чирип, уулуу түтүндөрдү абага бөлүп чыгарат.
Айрым шарттарды сактоо менен бышыруу коркунучун төмөндөтсөңүз болот:
1. Бош идишти жылытпаңыз. Бош контейнерлер зыяндуу түтүндөрдү чыгарып, бир нече мүнөттүн ичинде жогорку температурага жетиши мүмкүн;
2. Жогорку температурада тамак бышыруудан алыс болуңуз. Бышыруудан алыс болуңуз тефлон контейнери анткени бул техника тефлон идиштеринде бышырганда сунуш кылынган төмөн жана орто температурадан жогору температураны талап кылат;
3. Ашкананы желдетүү. Бууну тазалоо үчүн желдеткич менен же терезе ачык бойдон тамак жасаңыз;
4. Темир идиштерди азыраак колдонуңуз. Алар чийилип же жаракат алышы мүмкүн жана бул алардын жарактуулук мөөнөтүн кыскартат;
5. Идиш-аякты губка жана жылуу суу менен кол менен жууңуз;
6. Көрүнүп тургандай эски идиштерди жаңыларына алмаштырыңыз.
Тефлон идишине альтернатива
Альтернатива тефлон идиштери зыянсыз экендиги далилденген тефлон каптоо менен жетишпейт: алардын айрымдары адамдар тарабынан илгертен бери белгилүү жана колдонулуп келген. Бул керамикалык идиштер, чоюн, дат баспас болот, силикон жана эң эскиси - таш.
Сунушталууда:
Өсүмдүк майлары менен тамак бышыруу коопсузбу?
Куурулган тамак зыяндуу - бул аны баары билишет. Ал жерден зайтун майы же күн карама майы менен куурсак, тамактын зыяны болбой тургандыгын түшүндүргөн ар кандай теориялар пайда болот. Башка тактоолор бар, ага ылайык майдын өлчөмү, куурулган температура жана башка факторлор менен зыян аныкталат.
Чийки балыктар коопсузбу?
Суши экзотикалыктан өлкөбүздө кеңири жайылган тамак-ашка айланды. Адистештирилген ресторандардан тышкары, аны үй-бүлөсүн таң калтыргысы келген алып баруучулар көбүрөөк даярдай башташты. Сушинин курамында чийки же маринаддалган балыктар бар.
Нандагы көгөрүү коопсузбу?
Көпчүлүк адамдар пенициллиндин көгөрүп кетишинен жасалгандыгын билишет. Тамактын үстүнөн көгөрүп кеткенде, "тайманбастан жегиле. Эмне сонун? Бул пенициллин" деп айткан адам ар дайым болот. Бирок чындыгында көк коопсуз түз керектөө үчүнбү?
Авокадо жаңгагын жеген коопсузбу жана пайдалуубу?
Авокадо азыркы учурда абдан популярдуу болуп саналат. Ар бир авокадодо чоң жаңгак бар, аны адатта ташташат, бирок айрымдар анын ден-соолукка пайдасы бар жана болушу керек деп ырасташат же . Бирок башкалары авокадо жесе дагы коопсузбу деп ойлошот.
Жабышпаган идиштер
Эң жакшы жабышпаган идиштер - бул керамика. Керамика табигый жана ден-соолугубузга терс таасирин тийгизбеген бир нече материалдардын бири. Себеби ал чопонун негизинде жасалган. Керамикалык идиштердин артынан тефлон ээрчип жүрөт. Алардын айтымында, үйрөнчүк ашпозчуга төрт гана идиш керек:
