2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүк адамдар пенициллиндин көгөрүп кетишинен жасалгандыгын билишет. Тамактын үстүнөн көгөрүп кеткенде, "тайманбастан жегиле. Эмне сонун? Бул пенициллин" деп айткан адам ар дайым болот.
Бирок чындыгында көк коопсуз түз керектөө үчүнбү? Жооп - кескин ЖОК, же жок дегенде нанга кирбейт. Бул Brie, Camembert жана Gorgonzola сыяктуу сырдын айрым түрлөрүнө тиешеси жок, анткени аларда бактериялар бар болгондуктан деликатес деп эсептелет.
Ал эми башка көптөгөн тамактарда көгөрүп, бузулуп, уулуу жана колдонууга жараксыз болуп калышы мүмкүн. Белгилей кетүүчү нерсе, көктүн түрлөрү ар кандай жана алардын көпчүлүгү жараксыз.
Мисалы, ар бир үй-бүлөнүн дасторконунда турган нанды алалы. Эксперттер нандын бардыгын көгөрүп кетсе дагы, ыргытып жиберүүгө кеңеш беришет.
Себеби козу карындарда, биз көрө албайбыз, бирок алар тез жайылып, азык-түлүктү толугу менен камтыйт. Көк, жөнөкөй сөз менен айтканда, жашыл, күрөң, кара, боз болушу мүмкүн козу карындардын бир түрү. Анын таасири тийген тамактын даамын татып көрбөстөн мурун жыттансаңыз болот.
Кээ бир тамактарды кесүү жолу менен алып салса болот, бирок нан үчүн мындай нерсе сунушталбайт. Жабыркаган тилимди алып салсаңыз дагы, грибоктон кутулдум деп ойлобоңуз. Алар жылуу жана нымдуу чөйрөнү жакшы көрүшөт жана гүлдөп-өсүшөт, ошондой эле адамдын көзүнө көрүнбөй кала алышат.
Көгөргөн нанды керектөө аллергия, ашказан көйгөйлөрүн жаратып, ал тургай иммундук системанын бузулушуна алып келиши мүмкүн. Бул көк уулуу гана эмес, канцерогендүү да болушу мүмкүн.
Адистер тердеген пакетте болгон нанды колдонбоону сунушташат, анткени ысытылган жана жабык чөйрө козу карындарды өнүктүрүүгө ыңгайлуу. Демек, аны жасоодо колдонулган жасалма ачытуучу заттар жана консерванттар да өз салымын кошушат.
Мүмкүнчүлүгүңүз болсо, ачыткы кошулган нан жасаңыз, ал грибокторду “отургузат”, анча-мынча ден-соолукка жана даамдуу.
Сунушталууда:
Өсүмдүк майлары менен тамак бышыруу коопсузбу?
Куурулган тамак зыяндуу - бул аны баары билишет. Ал жерден зайтун майы же күн карама майы менен куурсак, тамактын зыяны болбой тургандыгын түшүндүргөн ар кандай теориялар пайда болот. Башка тактоолор бар, ага ылайык майдын өлчөмү, куурулган температура жана башка факторлор менен зыян аныкталат.
Оттон алыс болуу керек болгон нандагы ингредиенттер
Эч ким нандан чоң эмес деген сөздү баары билишет. Себеби илгертен бери нан биздин дасторкондо негизги тамак болуп келген. Жаңы бышырылган нандан даамдуу эч нерсе жок. Жыпар жыты жана даамы баарына жакшы белгилүү. Үчүн негизги ингредиент экендиги белгилүү нан өндүрүү ун болуп саналат.
Чийки балыктар коопсузбу?
Суши экзотикалыктан өлкөбүздө кеңири жайылган тамак-ашка айланды. Адистештирилген ресторандардан тышкары, аны үй-бүлөсүн таң калтыргысы келген алып баруучулар көбүрөөк даярдай башташты. Сушинин курамында чийки же маринаддалган балыктар бар.
Авокадо жаңгагын жеген коопсузбу жана пайдалуубу?
Авокадо азыркы учурда абдан популярдуу болуп саналат. Ар бир авокадодо чоң жаңгак бар, аны адатта ташташат, бирок айрымдар анын ден-соолукка пайдасы бар жана болушу керек деп ырасташат же . Бирок башкалары авокадо жесе дагы коопсузбу деп ойлошот.
Нандагы фонду - Швейцариянын кулинардык визит картасы
Салттуу керамикалык идишке салынган сыр фондусун баарыбыз эле билебиз. Бирок нан менен бышырылган фонду жөнүндө уктуңуз беле? Кыштын суук кечинде мал баккан чабандарда ар дайым фонду идиштери болгон эмес. Жана өзүңүз билгендей, ач адам өтө тапкыч.
