2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Суши экзотикалыктан өлкөбүздө кеңири жайылган тамак-ашка айланды. Адистештирилген ресторандардан тышкары, аны үй-бүлөсүн таң калтыргысы келген алып баруучулар көбүрөөк даярдай башташты.
Сушинин курамында чийки же маринаддалган балыктар бар. Көпчүлүк ушул түрдөгү тамакты коопсуз деп ойлошкон. Болжом боюнча, ресторандарда сунушталгандан кийин, текшерип көрүү керек, болгар тилинде ар дайым шек саноолор болот.
Сушинин коопсуздугун билүү үчүн чийки балыкты жегенде кандайдыр бир тобокелчилик бар-жогун билишибиз керек.
Чийки же туздалган болобу, чийки балык бактериялык инфекция коркунучу бар. Бул адамдын организмине инфекция алып келиши мүмкүн. Азырынча маринаддалган балыктар андагы тирүү бактерияларды жок кылуу үчүн жетиштүү деген бир дагы далил жок.
Адистердин айтымында, белгилүү бир чийки балыкты сынап көрүүнү чечкенде, балыктын текшерилген жана далилденген сатуучусуна ишенүү керек.
Эреже боюнча, өнөр жай тармагындагы негизги жол-жоболор - балыктарды кармоо менен өтө төмөн температурада тоңдуруу, учурда бул бардык бактерияларды жок кылат. Ушундай жол менен мителер зыянсыздандырылып, эт бөлүштүрүүгө жана колдонууга ылайыктуу болуп калат.
Балыктардагы бактерияларды жок кылуунун эң жакшы жолу - бул тоңдуруу. Муздаткычтагы муздаткыч каалаган натыйжаларды бербейт, анткени бактериялардын көпчүлүгү суукта аман калышат. Демек, сизде кандайдыр бир кооптонуу бар болсо, бышыруудан же чийки тамактанардан мурун тоңдуруп алганыңыз оң.
Ресторанда балык жегенде, үй ээлеринин, ашпозчулардын жана кызматкерлердин, ошондой эле өндүрүүчүлөрдүн абийирдүү мамилесине үмүттөнсөңүз болот.
Чийки жана бышырылган балыктардын аш болумдуулугу жагынан айырмасы жок. Жылуулук менен мамиле кылуу жөн гана коопсуз деп эсептелет.
Сатып алганда чийки балык, биринчиден, аны алюминий фольгага ороп, токтоосуз тоңдургучка салыңыз. Температура -20 градустан ашпашы керек.
Чийки тамак кош бойлуу аялдарга, балдарга жана иммунитети начар адамдарга сунушталбайт.
Сунушталууда:
Өсүмдүк майлары менен тамак бышыруу коопсузбу?
Куурулган тамак зыяндуу - бул аны баары билишет. Ал жерден зайтун майы же күн карама майы менен куурсак, тамактын зыяны болбой тургандыгын түшүндүргөн ар кандай теориялар пайда болот. Башка тактоолор бар, ага ылайык майдын өлчөмү, куурулган температура жана башка факторлор менен зыян аныкталат.
Нандагы көгөрүү коопсузбу?
Көпчүлүк адамдар пенициллиндин көгөрүп кетишинен жасалгандыгын билишет. Тамактын үстүнөн көгөрүп кеткенде, "тайманбастан жегиле. Эмне сонун? Бул пенициллин" деп айткан адам ар дайым болот. Бирок чындыгында көк коопсуз түз керектөө үчүнбү?
Авокадо жаңгагын жеген коопсузбу жана пайдалуубу?
Авокадо азыркы учурда абдан популярдуу болуп саналат. Ар бир авокадодо чоң жаңгак бар, аны адатта ташташат, бирок айрымдар анын ден-соолукка пайдасы бар жана болушу керек деп ырасташат же . Бирок башкалары авокадо жесе дагы коопсузбу деп ойлошот.
Teflon сыяктуу жабышпаган жабууну колдонуу коопсузбу?
Дүйнө жүзү боюнча адамдар күнүмдүк тамак-аш жасоо үчүн карапа идиштерди колдонушат. Жабышпаган жабуу бышырылган идишке жабышып кала турган куймак, колбаса, жумуртка жана башка назик тамактарды даярдоо үчүн эң сонун. Кандай болбосун, жабышпас идиштер жөнүндө көптөгөн карама-каршы пикирлер бар тефлон .
Чөптөрдөн жасалган азыктар рынокто коопсузбу?
Дарыканалардын жана ден-соолукка пайдалуу азык-түлүк саткан дүкөндөрдүн текчелеринде турган чөптөрдөн жасалган дары-дармектердин ар кандай түрлөрүн көргөн чыгарсыз. Көпчүлүк адамдар дары чөптөрдөн жасалган дары-дармектер же табигый деп белгиленген башка өнүмдөр толугу менен коопсуз жана натыйжалуу деп эсептешет.
