2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Армения Республикасы - Түштүк-Батыш Азиядагы мамлекет. Батышынан Түркия, түндүгүнөн Грузия менен чектешет. Чыгышында Азербайжан жана түштүгүндө Иран менен жалпы чек аралары бар. Өлкөнүн борбору - Ереван.
Армян ашканасы - Азиядагы эң байыркы ашканалардын бири жана Кавказ аймагындагы эң эски ашканалар. Биздин заманга чейин VI кылымда негизделген Армения империясы дээрлик перстердин, римдиктердин, моңголдордун, византиялыктардын, арабдардын жана түрктөрдүн таасиринде болгон, бирок өлкөнүн маданияты жана ашканасы сакталып, өнүккөн.
Азыркы Армениянын чегинен тышкары дагы кулинардык маданият сакталып калган. Болгарияда жашаган армяндар, Рождество майрамында, марттык менен таттуу темага кызмат кылышат, ошондой эле булгур фрикаделькаларын бышырышат, ошондой эле ануш абур - таттуу буудай шорпосу жана пиас - буурчак пюреси.
Илгери жергиликтүү тургундар тонер деген вертикалдуу мешти колдонушкан, ошондуктан ал жайылып кеткен. Бул меште бышыруу эт, балык жана жашылчалардан жасалган нанга жана тамактарга өзгөчө даам берет. Мештеги температура Цельсий боюнча болжол менен 500 градуска жетиши мүмкүн жана анын формасы ысык абанын тынымсыз айлануусун камсыз кылат.
Армяндар лавашты тонерге бышырышат - ачыткы камырдан тегерек же тик бурчтуу болгон, жука кабыктар, алар мештин дубалдарына жабыштырылат. Өлкөнүн айыл аймактарында алар аны дагы деле камдап, кургатып, кышка камдашат. Жегенге чейин нанды суу чачып, ысытат.
IN Армян ашканасы Бул жерде ар кандай техникалар бар жана бул эт, сөөктөрдөн бөлүнүп чыкканга чейин кайнатылып, ага көбүнчө жашыл болуп кошулган айранга жана жумурткага негизделген курорттордо же бозбашта (галереяны караңыз) ачык-айкын көрүнүп турат. жүзүм же кара өрүк. Кофе гата сыяктуу айрым жергиликтүү токочтор узак жана чыдамдуулук менен даярдалган үлпүлдөгөн камырдын негизинде жасалат.
Башка токочторду даярдалгандан эки жумадан кийин, айрыкча мөмө-жемиштер менен жаңгактарды камтыса дагы, татып көрсөңүз болот. Десерттерден баклажан, жашыл помидор жана дарбыздын кабыгы сыяктуу адаттан тыш азыктарды таба аласыз.
Армян ашканасында жергиликтүү жашоочулар жаратылышка жана анын продукциясына карыздар болгон татаал жана тазаланган даамы менен мүнөздөлгөн бай рецепттерди таба аласыз. Өлкөдөгү жер кичинекей, бирок экинчи жагынан ал жердин түшүмдүүлүгү жогору. Буудай жана арпа өлкөдөгү негизги дан эгиндери. Ошондой эле көптөгөн жашылчалар өстүрүлөт. Мөмө-жемиштердин да мааниси чоң - шабдалы, жүзүм, айва жана коонду өлкө боюнча жешет.
Тоолуу жайыттар ири көлөмдөгү уй жана кой этин, токойлорду - оюн менен камсыз кылат. Армяндар сүт берген жаныбарлардан ар кандай сүт азыктарын, көбүнчө жаңы, ачытылбаган сырларды, ошондой эле биздин йогуртубуздун армянча эквиваленти болгон мазунду жасашат.
Арменияда популярдуу тамак - лахмажун, ал помидор, фарш, татымал жана сарымсак менен кооздолгон, жука, кытырак наны бар пиццаны элестетет.
Арменияда деңизге чыгууга мүмкүнчүлүк жок, бирок Севан форелинин дүйнөдөгү жалгыз мекени болгон Севан көлү бар. Бул балык эң көп колдонулат Армян ашканасы.
Баклажан армяндардын сүйүктүү жашылчаларынын бири. Андан сктораз - сарымсак толтурулган сүтү бар баклажан түрмөгүн жасашат.
Айва, кара өрүк, лимон, анар, мейиз сыяктуу жемиштер негизинен эт жана балык тамактары үчүн бышырууда колдонулат, бул аларга жагымдуу жана адаттан тышкары даам берет. Өрүк Армения үчүн өзгөчө мааниге ээ. Көбүнчө кургатылган түрүндө ал козу жана башка эт кошулган тамактарда жана ар кандай шорполордо, мисалы, жасмык шорподо колдонулат.
Сунушталууда:
Кальций, клетчатка жана калий балдар үчүн сөзсүз керек
Балдарыңыз сиз каалаган нерсени жей албай кыйналып жатсаңыз керек. Адатта, тамак жегенге келгенде, балдар бизди алсыз абалга алып келиши мүмкүн. Ар бир ата-эне билиши керек болгон эң маанилүү нерсе, балдарга кайсы ингредиенттер эң көп керек экендигин билиши керек.
Ашказандан тазаланган быштак семирүү үчүн сөзсүз керек
Быштак диета кармоо учурунда сунуш кылынган азыктардын катарына кирет. Курамында толук белоктордун мол байлыгы бар жана ошол эле учурда май аз. Жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларына, семирүүдөн же кант диабетинен жабыркагандарга, боор ооруларына, кош бойлуу жана эмчек эмизген аялдарга, бөйрөк оорусу бар адамдарга ж.
Йогурт ар бир тамактын алдында - сөзсүз
Йогурт ар бир тамактын алдында милдеттүү түрдө берилет. Муну орден катары кабыл алыңыз, ошондо сиз жаңылбайсыз. Диетологдор, адатта, ар бир тамактануудан мурун болгар продукциясын сунушташат. Бул тамак сиңирүү тутумунун абалына жакшы таасирин тийгизип, сезгенүүнү басаңдатат.
Кээ бир жер-жемиштердин өстүрүүдөн мурун чыныгы көрүнүшү
Жашылча-жемиштер биз билгендей эле боло берчү эмес. Бүгүнкү күндө көптөгөн адамдар алардын генетикалык модификациясына каршы болушканына карабастан, адамдар аны миңдеген жылдар бою колдонуп келишкен. Алар азык-түлүк үчүн өстүрүлө электе, азыркы жашылча-жемиштердин көпчүлүгү түп-тамыры менен айырмаланып турушкан.
Балдардын акыл-эсин өркүндөтүү үчүн темир азыктары сөзсүз керек! ошол үчүн
Бардык ата-энелер балдардын туура тамактануусу алардын ден-соолугу, өсүшү жана өнүгүшү көз каранды болгон негизги фактор экендигин жакшы билишет. Алардын менюсу кылдаттык менен тандалып, баланын денеси үчүн пайдалуу заттарга, минералдык заттарга жана витаминдерге бай ден-соолукка пайдалуу тамак-аштын түрлөрүн камтышы керек.
