2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Алча помидору өтө сонун жана даамдуу. Алар салат, шорпо жана негизги рецептте колдонулушу мүмкүн, жаңы да, кыш мезгилинде консервациялоо ыкмаларынын бардыгы менен даярдалат. Алар мүнөздүү даамы жана бай жыты менен мүнөздөлөт.
Дүкөндөрдө сатылып жаткан кургатылган алча помидорлору дегидраторлор менен тазаланат. Бул аларды өтө кургак жана катаал кылат, бул колдонуудан мурун сууга чыланууну талап кылат.
Ошентип, жыттан тышкары, тамактануунун маанилүү сапаттары дагы жоголот. Зайтун майына маринаддалган кургатылган помидор эң жакшы, бирок алардын баасы көбүнчө жогору. Ошондуктан, аларды үй шартында даярдоо эң таттуу. Бул кандай:
Алчанын помидору кургатылды
Керектүү азыктар: 12-14 алча помидору, 1 аш кашык. туз, 1/2 чай кашык. шекер, 1 чай кашык. кургатылган тимьян, 3 аш кашык. зайтун майы.
Даярдоо ыкмасы: Духовка 220 градуска чейин ысытылат. Помидорду экиге бөлүп, калган сабактарын кылдаттык менен тазалаңыз. Кесилген бөлүгүн жогору жагып, отко чыдамсыз идишке тизип, туз, шекер жана кургатылган тимьян себелеп салыңыз. Зайтун майы менен тамызып, духовкага салыңыз.
Аларга сиз тандаган майдаланган татымалдарды чачса болот. Ал дароо өчүрүлүп, помидор төрт сааттан бир суткага чейин кургатуу үчүн ичине калтырылат. Кургатуу учурунда мештин эшиги ачылбайт.
Кургатылган помидор зайтун майында жакшы сакталат. Аларда калган нымдуулукка жана сактоо ыкмасына жараша, сактоо мөөнөтү максимум 2 айды түзөт.
Күндөн кийин кургатылган помидорлорду банкага тизип, алардын ортосуна бир нече бүтүн тиш сарымсакты жана жаңы насыбайгүлдүн бир нече бутагын салып коюңуз. Идиш жабылып, караңгы жана кургак жерде сакталат.
Маринадды алча помидорунан да жасасак болот.
Алчанын помидору туздалган
Керектүү азыктар: 1 кг алча помидору, 10 тиш эски сарымсак, 1 боо кургатылган укроп, 8 дан кара калемпир, 1 тутам жаңы петрушка, 5 дан кардамон, 5 тиш, 3 лавр жалбырагы, 2 аш кашык. деңиз тузу, 1 аш кашык. шекер, 6 аш кашык. алма уксусу, 1/2 ст. мускат жаңгагы.
Даярдоо ыкмасы: Помидорлор жуулат. Аларды ийне же тиш чукугуч менен бир нече жерге сайышат. Идишке куюңуз. Үстүнө жыпар жыттуу, петрушка, укроп жана сарымсак кошулган.
Чакан казанга сууну деңиз тузу, шекер жана мускат жаңгагы менен кайнатыңыз. Отту азайтып, уксус кошуп коюңуз.
Идиштерге бир аз муздаган маринад куюлат. Калпак менен жаап, 15-20 мүнөт арылтуу керек.
Сунушталууда:
Келгиле, өзүбүздүн жашылча татымалдарыбызды даярдайлы
Жыпар жыттуу заттар - бул эч кандай тамак жасабай туруп жасай албайт. Алар даам, жыпар жыт берип, табитти ачышат. Жай айларында, жашылчалардын жана татымалдын бардык түрлөрү болгондо, жакшы чечим - кыш мезгилинде колдонууга универсалдуу жашылча татымалдарын даярдоо.
Алча помидорлорун отургузуу жана өстүрүү
Акыркы жылдары, алча помидору Болгарияда чоң популярдуулукка ээ болду. Алар кооз, кызыктуу жана салаттарга, ар кандай тамактарды кооздогонго ылайыктуу, ошондой эле абдан даамдуу жана бышырылган. Экзотикалык көрүнүшүнө карабастан, алчаны отургузуу жана өстүрүү кыйын эмес.
Алча помидорлорун консервалоо
Консерваланган алча помидору алар кичинекей болгондуктан абдан кооз көрүнөт. Алча помидору жакшы сакталып, кыш айларында абдан даамдуу болот. Маринаддалган алча помидору ачуу табит болуп, ар кандай идиштерге жана салаттарга кошсо болот.
Келгиле, кадам шилтемесин даярдайлы
Сиз экзотикалык жана ачуу нерсени каалайсызбы? Андан кийин кечки тамакка чили бышырыңыз. Биз дүкөндөрдөн табууга боло турган тааныш ысык соус жөнүндө эмес, чет жактагы сүйүктүү деликатес жөнүндө. Ал майдаланган уй этинен, пияздан, сарымсактан жана өтө ысык калемпирден жасалат.
Кышка куурулган этти банкаларга салып даярдайлы
Этти калыңдыгы 2 сантиметрге чейин чакан стейктерге бөлүп, бышыргандагыдай кылып татымына жараша туздайт жана анын суусун бөлүп алуу үчүн 6-8 саатка туруу үчүн түбүн жантайыңкы идишке салат. Эки жагыңыз тең кызарганча майды кууруп алыңыз.
