2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Biscuits di Prato - Бул кукилер пайда болгон эң алгачкы аталыш. Алар алгач Италиянын Прато шаарында жасалган. Сөз biscotti латынча BISCOCTUS сөзүнөн келип чыккан, эки жолу бышырылган дегенди билдирет.
Америка Кошмо Штаттарында жана дүйнөнүн айрым бөлүктөрүндө 29-сентябрь белгиленет бисквит күнү бул кондитердик азыктардагы кытырак классиктер жөнүндө бир аз көбүрөөк сүйлөшүүгө мүмкүнчүлүк.
Бир нече жыл мурун, адамдар эки тараптан бышырылган кытырак печенье бышык жана сактоого ылайыктуу экендигин түшүнүшкөн. Аксакал Плиний мындай тамак-ашты кылымдардан кийин деле колдонсо болот деп ырастаган.
Печеньелердин биринчи жазылган рецепти бир нече кылым мурун болгон жана бүгүнкү күнгө чейин сакталып калган Прато шаары. Бүгүнкү күндө, Италиянын ар кайсы аймактарында, алар ар бир шаардын маданиятынан жана айырмачылыктарынан таасирленген кантчини деп да белгилүү. Башка нерселерден тышкары, даяр печенье Тирамису сыяктуу көптөгөн токочтордо жана токочтордо колдонулат жана торт зефиринин ордун алмаштырат.
Муну кантип өзүңүз жасай аласыз кукилерди жасоо | үйдө:
Керектүү азыктар:
2 чай кашык ун, 1/2 чай кашык. какао (табигый), 1 чай кашык. шекер; 1/2 чай кашык туз; 1/2 чай кашык сода; 1 чай кашык шекер; ¾ ч бышыруучу порошок; 1/2 чай кашык эритилген май; 1/2 чай кашык ванилин экстракты, чай кашык. жаңгак дүңүнөн, ½ чай кашык. кургатылган жемиштер, 2 жумуртка.
Даярдоо ыкмасы:
Бардык кургак ингредиенттер аралаштырылган. Буга чейин сабалган жумуртканы жана майды кошуңуз. Жабышкак катуу аралашма болгонго чейин камыр жууруп баштаңыз. Жаңгакты жана кургатылган жемиштерди кошуңуз.
Эскертүү! - италиялык кукилердин жашыруун курамы туз жана сода кошуу болуп саналат. Бир караганда кабыл алынгыс деп эсептөө, алар туура өлчөмдө кошулуп, кайталангыс жана кайталангыс даам берген адамдар.
Камырды жакшылап аралаштыргандан кийин көмөч казанга бышыруучу кагазга куюңуз. Ал болжол менен 1-2 см бийиктиктеги көздүн узун жана тик бурчтуу формасында пайда болот.
Духовканы алдын ала ысытуу керек - 180 ° С температурада 25 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгондон кийин, аны алып чыгып, болжол менен 30-45 мүнөт муздашын күтүп, кесимчелерге бөлүп, толугу менен муздаганча күтө туруңуз. Эгер муктаждык бар деп ойлосоңуз, анда аларды экинчи жолу көмөч казанга бөлүп-бөлүп жасалган торттор катары бышырсаңыз болот.
Даяр болгондо, аларды ящикте же муздаткычта бир топ убакытка чейин сактоого болот.
Кукиңизди даярдап бүткөндөн кийин, даярсыз biscotti печенье менен куки тортун же каймакты оңой эле жасай аласыз.
Тамагыныздан рахат ал!
Сунушталууда:
Качокавало сыры кошулган италиялык салаттар
Качокавало сыры даамдуу жана жеңил даярдалган жаңы италиялык салаттарды даярдоодо колдонулат. Рукола жана Качокавало салаты жылдын жылуу мезгилинде абдан жагымдуу, бирок салкыныраактарда даамдуу. Сизге 300 грамм Качокавало, 15 гилас помидору, 200 грамм рукола, 2 аш кашык бальзам уксусу, 3 аш кашык зайтун майы, туз керек.
Италиялык саламдын сыры
Салами белгилүү бир колбасанын аты эмес. Бул "оролгон" эт азыктарынын бардык түрлөрүн сүрөттөгөн жалпы термин. Итальян тилинде жергиликтүү өнүмдүн бул түрү үчүн инсакциондук термин колдонулат. Сөздүн келип чыгышы латынча "Салумен"
Чыныгы картошка фрикаделькаларынын сыры
Фотбол - бул улуттук тамак-аштын салттуу тамагы, ал биздин өлкөдө өзгөчө сый-урматка ээ. Варианттар негизинен эт менен, бирок жашылчадан жасалган вегетариандык фрикаделькалар дагы бар. Цуккини фрикаделькалары жеңил жана даамдуу, бирок картошка өзгөчө популярдуу.
Чыныгы италиялык песто үчүн сизге ушул азыктар керек
Сөз pesto майдалоо дегенди билдирет. Песто - италиялык ашканада эң популярдуу соустардын бири. Ар кандай даамга жараша ар кандай соустун ар кандай рецепттери бар. Лигурияда райхан жыл сайын күнөсканаларда өстүрүлөт, бирок көпчүлүк учурларда кеч жаз эң жакшы түшүм алуу мезгили деп эсептелет.
Чыныгы даамдуу Огретен Дофиноанын сыры кайда?
Ogreten Dauphinois - табиттүү кызыл кабыгы бар көптөгөн белгилүү тамактардын бири. Анын ысымына байланыштуу абдан кызыктуу окуя бар. Алыскы 12-кылымда француз графы Гай IV Альбон Савой дельфин деп жарыялоо идеясын көтөргөн. Ал тургай Дофин Альписиндеги өзүнүн сарайынын атын атап, гербине дельфиндерди кийгизген.
