2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жалгыз таман - бир нече үй-бүлөгө таандык түр. Жалпысынан, алардын бардыгы SOLEIDAEдин мүчөлөрү, бирок Европадан тышкары дагы көптөгөн ушул сыяктуу жалпак балыктар Соле деп аталат.
Европалык гастрономияда бир катар түрлөрү чыныгы жалгыз тилдер деп таанылат, бирок көбүнчө жалпы Solea Solea жалгыз тамыры колдонулат. Sole аталышы англис, француз жана итальян тилдеринде сандал, ал эми немис, дат, испан жана түрк тилдеринде тил сөзүнөн келип чыккан.
Таманы узун жана жалпак денелүү, териси орой, артында ачык күрөң жана курсакта каймактай ак түстөгү демерсал балык. Анын эти катуу, бирок назик жана абдан даамдуу.
Бул ар кандай рецепттерге ылайыктуу, аны толугу менен же филедей кылып даярдап алсаңыз болот. Май, лимон, петрушка, укроп сыяктуу жөнөкөй даамдар жана жыпар жыттар менен айкалыштырылган. Анын этин ширелүү кармоо үчүн аны ашыкча бышырбоо керек.
Табанга креветка жана шпинат кошулган түрмөк
300 г таман филе; 50 г шпинат; 100 г орточо өлчөмдөгү жана тазаланган креветкалар; 50 г күрүч; 20 г май; 10 г жапайы пияз; 20 мл зайтун майы; сиздин көңүлүңүзгө балык татымалы; шафран; туз; калемпир.
1. Шпинатты туздуу сууга бир нече секунда жайып, суусун төгүп, муздатыңыз. Тандалган татымал туз жана калемпир менен балыкты татымал кылыңыз. Ар бир филеде бир аз шпинат жана эки креветканы тизип, оромго ороп коюңуз. Ар бир түрмөктү чебектин сабагы менен байлап коюңуз.
2. Күрүчтү майга бышырып, сууга малынган шафранды кошуп, 7-10 мүнөт бышырыңыз. Балыкты зайтун майы менен каптап, алдын ала 200 градус ысытылган духовкада 8-10 мүнөт бышырыңыз.
3. Ылайыктуу табакка балык тоголокторун жана майдаланган чивеньдерге себилген күрүчтү тизип коюңуз.
Сунушталууда:
Тез жана оңой бышырыңыз: Деңиз азыктары
Seafood абдан даамдуу жана пайдалуу тамак, алардан идиш-аяктар жана салаттар тез жана оңой даярдалат. Деңиз азыктарын тазалагандан кийин, аларды ар кандай рецепттерде колдонсоңуз болот - күрүч менен, шорподо же ал тургай пиццада сүйүктүү жашылчаларыңыз менен кооздоп.
Балык жана деңиз азыктарын берүү боюнча кеңештер
Балык тамактары майрамдык дасторкондун ажырагыс бөлүгү. Бул балыктын жана анын кулинардык шедеврлеринин ар түрдүүлүгү жана ар кандай жашылчалар жана башка азыктар менен даамы жана түсү менен жакшы айкалышкандыгы менен түшүндүрүлөт. Балыкты бышыргандан кийин, ага кызмат кыла турган ылайыктуу тамакты тандап алуу өтө маанилүү.
Балык жана деңиз азыктары: Мыктысын тандоо боюнча 8 кеңеш
Жай мезгили жакындап калды. Ансыз деле аба эркиндиктин, саякаттоонун, көптөгөн күлкүлөрдүн жана балыктардын жытын сезет. Ал ар дайым бизди курчап турат, бирок деңиз жана деңиз багыттары жөнүндө сөз болгондо, ал ар дайым чоң ролду ойнойт. Бирок биз билебизби мыкты балыкты кантип тандоо керек ?
Эң даамдуу паелла Жак Пепиндики: Паелла тоок жана деңиз азыктары менен
Фиеста телеканалында көрсөтүлгөн кулинардык шоусу менен Болгарияда белгилүү болгон Жак Пепиндин ысымын укпаган кулинардык сүйүүчү жокко эсе. Ар бир үй кожойкеси үчүн өзгөчө пайдалуу, анын ар бир күнү Жак Пепин менен китеби: Ыкчам жана даамдуу рецепттер, анда ар бир тамак тез жана даамдуу болот.
Жапон ашканасында балык жана деңиз азыктары
Ислам дини өзүнүн жолдоочуларына чочконун этин жегенге тыюу салган, бирок башка нерселерге жол берген сыяктуу эле, Буддизм да бардык жандыктарды өлтүрүүгө тыюу салат. Буддизм жана синтоизм кеңири жайылган Жапонияда бир жарым кылым мурун гана туяктуу жаныбарлардын этин жегенге тыюу салынган.
