2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Француз фри - жаш-кары дебей сүйүктүү тамактардын бири. Бир аз муздап, сыр, кетчуп чачып, жада калса эч нерсеси жок, алардын даамдуу чакырыгына туруштук берүү кыйын. Тамактын кандай гана түрү болбосун, аны даярдоо канчалык оңой болбосун, мыкты фри картошкасын жасоодо бир нече амалдарды колдонсоңуз болот.
Картошканы даярдоонун эң оңой жана тез ыкмасы - бул фритюр. Андай болбогон учурда, көмөч казанга кууруунун жети алтын эрежеси бар, ал сизге эң даамдуу картошка кепилдигинен тышкары, кууруунун зыяндуу таасирин азайтууга жардам берет.
1. Майды көп сиңирбөө үчүн картошканы өтө ысык өсүмдүк майына салыңыз. Андан кийин идиштин үстүнө капкак коюп, чачырап турган майдан коргойсуз.
2. Картошканы идишке салгандан кийин алгачкы 4 мүнөттө аралаштыруудан алыс болуңуз. Алтын кабык пайда болгондон кийин, аларды оодарып, бир калыпта кууруусун күтүңүз.
3. Картошканы көмөч казанга салып жатып, жеңил бышырганда өтө даамдуу болот. Ал үчүн отту азайтып, 7ден 9 мүнөткө чейин капкак менен жаап коюңуз. Бул аларга сонун кытырак даамдын кепилдиги болот.
4. Картошканы майдалап кетпеши үчүн 3-4 эседен ашык эмес аралаштырыңыз.
5 Картошканы алып салуудан болжол менен 3 мүнөт мурун, табага салып, алар менен бир аз пияз же сарымсак кууруйбуз. Аны өрттөөдөн этият болуңуз, анткени ал бардык азыктардын даамын бузушу мүмкүн. Пияз жумшак болгондон кийин, баарын үйүп алып чыгыңыз.
6. Аларды алып салаардан мурун, аягында бир гана чымчым туз кошуңуз. Картошкадан дагы даана болгонду жактырсаңыз, кууруп баштаардан мурун туздап алыңыз. Дагы бир варианты, эгерде сиз тузду жактырбасаңыз, картошканы унга түрүп, андан кийин кууруйсуз.
7. Картошка даяр болгондон кийин, ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүгө куюңуз.
Дагы аракет кылып көрүңүз: куркума менен француз куурмасы, помидор соусу менен куурулган картошка, Кипрде картошка, жумурткада француз фри, жумуртка жана сыр менен кууруу.
Сунушталууда:
Этти кууруунун негизги эрежелери
Бардык заманбап көз караштар боюнча, куурулган тамак-аш ден-соолукка өтө зыян. Кууруу - бул фаст-фуд ресторандарында тамак-аштын негизи. Бул жарым-жартылай гана чындык. Куурулган тамактарды жасоо эрежелери сакталган шартта, куурулган тамак аш болумдуу, даамдуу жана ал тургай, бышырылган же бышырылган сыяктуу пайдалуу болушу мүмкүн.
Этти кууруунун эрежелери
Эттин ар кандай түрлөрү, айрыкча үй канаттуулары атайын эрежелерге ылайык бышырылат, эгерде ал бузулса, эттин даамын жана сырткы көрүнүшүн толугу менен бузат. Эттин фарсы үчүн ушул эрежелерди сактоо өзгөчө маанилүү. Кууруу үчүн этти тандоодо эң мыкты нерсеге көңүл буруңуз.
Табада кууруунун үч түрү жана алардын таасири
Табада кууруунун үч негизги түрү бар - классикалык кууруу, тез кууруу жана нан. Алардын ар биринин артыкчылыктары, негизинен даамы жана ден-соолукка байланыштуу кемчиликтери бар. Классикалык кууруу Классикалык куурууда азыктар 180 градустан жогору ысытылган май менен иштетилет, үстүнө алтын кытырак кабык пайда болгончо.
Тоок этин кууруунун беш жолу
Реварб жана эстрагон соусу менен тоок этин кууруңуз. Керектүү азыктар: 4 толугу менен жууп, эки тооктун бутуна бөлүп, куурулган май, туз жана калемпир татымына жараша, 900 г ревень, 150 г шекер, 250 мл суу, 2 чай кашык майдаланган жаңы эстрагон.
Терең табада кууруу үчүн пайдалуу кеңештер
Көмөчтү бышыруучу табада кууруп жатканда, себетти толугу менен толтурбаңыз, анткени майдын температурасы төмөндөйт, айрыкча азыктар тоңдургучтан болсо. Ошентип, азыктар майды бир калыпта кууруунун ордуна, сиңип баштайт. Тоңдурулган азыктарды куурганда, алардагы суунун тез буулануусунан баштап, май күтүүсүздөн кайнай баштайт.
