2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Кашка - Румыния, Болгария, Сербия, Черногория, Македония жана Түркиядагы салттуу тамак. Италиялыктардын аналогу polenta деген аталышка ээ. Бул 18-кылымда Болгарияда тез даярдалгандыгына байланыштуу киргизилген. Болгариялык аял үчүн бул түрдөгү нанды жүгөрү унунан жасоо - куткарылуу.
Болгариянын ар кайсы аймактарында ботконун түрлөрү айырмаланат. Мисалы, Керкелек - Враца аймагында салттуу түрдө даярдалган ботконун бир түрү. Анын 1 кг боткосу бар. жүгөрү уну коюуланганга чейин кайнатылат. Майланган табада кызарганча бышырыңыз. Даяр болгондо, токтоосуз тилимдерге бөлүп, муздаганга чейин таштаңыз. Аны майдалап ичишет жана 1,5 литр жаңы сүт менен басышат.
Буламыктын дагы бир түрү Родоп аймагынан белгилүү - Пареника. Ал төмөнкүдөй даярдалган:
Rhodope parenik
Керектүү азыктар:
1 кг. ботко - жүгөрү уну, 250 г саздарма, 100 г жаңы май, 250 г (1 1/2 чай кашык) быштак, 1 кг. (7 1/2 чай кашык) айран
Даярдоо ыкмасы:
Табага эритилген май менен майлап, быштак жана саздарманын бөлүктөрү себилип, боткону жайыңыз. Грильге же мешке коюп, бышырыңыз. Калган майды үстүнө куюп, кызмат кылыңыз. Аны йогурт менен кошо ичишет.
Жүгөрү нандын дагы бир түрү деп аталат. prosenik. Ал ботко сыяктуу аралаштырылат, андан кийин аралашма идишке куюлуп, андан ары бышырылат. Болгариянын айрым жерлеринде кайырчыга кызыл калемпир, сыр, каймак же чочконун жалбырагы менен куурулган чочконун майы сугарылат. Анын рецебинде мындай делет:
Prosenik
Керектүү азыктар:
1 жана 1/2 чай кашык. буудай уну, 1 жана 1/2 чай кашык. жүгөрү уну, 1 жана 1/2 чай кашык. жаңы сүт / же суу, 4 литр май, 1 куб ачыткы, 1 чай кашык. майдаланган сыр, 1 литр сода, 1 литр шекер, 1 литр туз
Даярдоо ыкмасы:
Дрожж бир кашык шекер кошуп суюлтулат. Бир нече аш кашык жаңы сүттү же жылуу сууну жана бир нече аш кашык ак унду кошуңуз. Бул көтөрүлө турган ачыткы.
Жүгөрү жана буудай уну электен өткөрүлүп, аларга туз жана сода кошулат. Андан кийин - ачыткы жана сүт. Жакшылап аралаштырып, аралашманын жарымын майланган табага куюңуз.
Сырды себелеп - толтуруп, үстүнө калган аралашманы куюңуз. Май менен майлап, 20 мүнөткө чейин көтөрүлүп туруңуз. 200 градуста 20 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгондо, йогурт же жаңы сүт менен кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Кайсы тамактан жана кайсы микроэлементтерди алсак болот?
Тирүү зат табигый жол менен пайда болгон 90го жакын химиялык элементтерден турат. Микроэлементтүү деңгээлибизге жардам берүү үчүн кээде кошумча азыктарды ичишибиз керек болсо дагы, аларды алуудагы эң туура жол - туура тамактануу. Шек-күмөнсүз, мөмө-жемиштер микроэлементтер менен көп байланышат, биз канчалык көп жашылча-жемиш жесек, ошончолук жакшы болот.
Эртең мененки тамак үчүн эң жакшы ботко
Эртең мененки тамак эң маанилүү тамак экендигин кайталоодон тажабайбыз, анткени ушундай. Туура тандалган эртең мененки тамак - бул бизди күн бою тойгуза турган тамак. Жакынкы мезгилдерде, көпчүлүгүбүз күнүбүздү даамдуу ботко менен баштадык, бирок бара-бара бул пайдалуу эртең мененки тамак бутерброд, анын ар кандай түрлөрү менен мюсли менен алмаштырылды.
Болгариянын ар кайсы жерлеринде трахана кантип даярдалат
Траханата - араб ашканасына мүнөздүү жана Болгариянын түштүгүндө кеңири тараган популярдуу макарон же татымал. Бул ундан жана жашылчалардан жасалган кургатылган жана майдаланган камырдын данектери. Камырга өзгөчө даам берген чөп траваново дагы колдонулат.
Кантип ден-соолукка пайдалуу ботко пицца жасасак болот?
Пиццаны сүйбөгөн адам жокпу? Бирок, сиз ботконун жана ден-соолукка пайдалуу тамактануунун күйөрманы болсоңуз, өзүңүздү чексиз даярдай аласыз ботко пицца . Ботко , Румыниялык мамалига жана италиялык полентага салыштырмалуу болгар ашканасында илгертен бери болуп келген.
Чемпиондор үчүн эртең мененки тамак: Дүйнөдөгү эң көп колдонулган ботко
Дан эгиндерине келгенде эч кандай чек жок. Дээрлик ар бир мамлекетте бул эртең мененки тамактын өз версиясы бар жана анын популярдуулугу күн өткөн сайын өсүүдө. Бир кездерде айыл тургундарынын жана эмгекчи адамдардын эртең мененки тамагы деп эсептелген сулу боткосу азыр сергек жашоо образын жана үй шартында бышырылган сооронучту сүйгөн ар бир үй-бүлөнүн тандоосу болуп калды.
