2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Дан эгиндерине келгенде эч кандай чек жок. Дээрлик ар бир мамлекетте бул эртең мененки тамактын өз версиясы бар жана анын популярдуулугу күн өткөн сайын өсүүдө. Бир кездерде айыл тургундарынын жана эмгекчи адамдардын эртең мененки тамагы деп эсептелген сулу боткосу азыр сергек жашоо образын жана үй шартында бышырылган сооронучту сүйгөн ар бир үй-бүлөнүн тандоосу болуп калды.
Сулу боткосу дүйнө жүзү боюнча ашканалардын негизи болуп, көптөгөн аталыштарды камтыйт жана ар кандай ингредиенттерден - сулу, арпа жана буудайдан, киного, буурчак, гречка, жүгөрү жана күрүчкө чейин даярдалат. Бул дан өсүмдүктөрүнүн бардыгы ысык суюктукта кайнатылып, каймактуу пастага айландырылып, сүт, бал, балык, быштак, жашылча жана чөптөр менен кооздолот же даамы жана каалоосу боюнча.
Ар кандай айырмачылыктарга карабастан, бардык ботколор бир нече жалпы өзгөчөлүктөргө ээ окшойт: ботколор аш болумдуу, ден-соолукка пайдалуу, витаминге бай азык жана ачкачылыкты кандыруучу эң оңой нерсе.
Дүйнөдөгү эң көп керектелген ботколордун айрымдары:
Upma
Түштүк Индияда жана Шри-Ланкада сүйүктүү эрте мененки тамак - курма куурулган жармадан жасалган Упма боткосу, адатта куурулган кычы даны менен эритилген майга бышырылып, карри, куркума жана куурулган пияз менен татытылат. Аны картошка, помидор, буурчак жана куурулган жаңгак менен аралаштырса болот. Бүгүнкү күндө Упма эртең мененки тамакты гана эмес, түшкү же кечки тамакта керектелүүчү негизги тамак катары кызмат кылат.
Күрүч боткосу
Азия, Кытай, Корея, Таиланд, Вьетнам жана Малайзия баш болгон ашпозчулар күрүчтөн жасалган сүйүктүү боткосу менен белгилүү, ал каймак майдай акырын бышырылып, ар кандай даамдуу ингредиенттер менен берилет. Алар үчүн бул ботко Батыш өлкөлөрүндөгү тоок шорпосуна барабар, ал ооруп калган учурда жейт. Кашка рецепттердин кайсыл жерде жана ким тарабынан жасалгандыгына жараша бир нече аталыштары жана вариациялары менен коштолот. Мисалы, Кытайда аны джук деп аташат. Күрүч боткосун имбир, чочконун эти, креветка, пияз, сарымсак, кургатылган козу карындар жана жумуртка менен аралаштырып кайнатса болот. Японияда боткону кайу деп аташат, аны кунжут жана кара өрүк менен жаап койсо болот.
Oatmeal
Америкадагы овсянка улуттук колдоо болбостон, үйдө даярдалган эртең мененки тамактын да негизи болуп саналат. Адатта аны май жана сүт менен жешет, бирок кайсы аймакта даярдалгандыгына жараша, ботконун рецепттери бекон, жумуртка жана ветчина менен кооздолгонунан, сом жана креветка менен айырмаланат.
Champorado / Tsampurado
Таттуу жана шоколаддуу бул филиппин боткосу сүт, шекер жана какао кошулган кайнатылган жабышчаак күрүчтөн жасалган. Адатта эртең мененки тамакта же десерт катары берилет. Филиппиндик дасторкон үчүн улуттук кенчти мексикалыктар киргизишкен, алар испан колонизациясы галлеонунда мексикалык соодагерлер салттуу ысык шоколадын тааныштырышкан, кийинчерээк филиппин боткосунун рецептине айланган.
Polenta
Буламыктын көптөгөн түрлөрү сыяктуу эле, ошол кездеги полента карапайым элдин, тагыраагы италиялык дыйкандардын тамак-ашы болгон. Полента каймак боткосу катары берилип, эт, соус жана сыр менен кооздолуп же жөн эле майдын бир бөлүгү менен кооздолуп, Пармезан менен себилген. Көбүнчө аны муздатуу үчүн таштап кетишет, ал катууланып, катууланат, бөлүктөргө кесилет, куурулган, нан же грилде бышырылган. Заманбап ашкананын ашканасы бүгүнкү күндө полентаны горгонзола, жапайы козу карын, креветка, ал тургай, омар менен кооздоп турат. Биздин өлкөдө полента биздин салттуу ботко.
Сунушталууда:
Кечки тамак үчүн эртең мененки тамак - тамактануунун жаңы тренди
Акыркы бир нече жылдан бери ден-соолукка пайдалуу тамактануу темасына кызыккан адамдар көбөйүп, заманбап жана акылдуу тамактануу модага айланган. Ден-соолукка байланыштуу бир катар көйгөйлөрдөн жапа чеккен адамдардын санынын начарлашына байланыштуу, бул алардын көпчүлүгү туура эмес тамактанууга байланыштуу.
Эртең мененки тамак үчүн эң жакшы ботко
Эртең мененки тамак эң маанилүү тамак экендигин кайталоодон тажабайбыз, анткени ушундай. Туура тандалган эртең мененки тамак - бул бизди күн бою тойгуза турган тамак. Жакынкы мезгилдерде, көпчүлүгүбүз күнүбүздү даамдуу ботко менен баштадык, бирок бара-бара бул пайдалуу эртең мененки тамак бутерброд, анын ар кандай түрлөрү менен мюсли менен алмаштырылды.
Кечки тамак үчүн жумуртка кошулган эртең мененки тамак
Эң популярдуу закускалардын бири - ар кандай вариацияларда даярдалган жумуртка. Классикалык француз ашканасынын эрежелерине ылайык, аларды кечки тамакка жегенде эч кандай жаман нерсе жок. Айрым популярдуу француз ашпозчулары Джулия Чилд жана Жак Пепиндин айтымында, жумуртка тамак жасоонун негизи болуп саналат.
Ичке фигура үчүн эртең мененки тамак үчүн белок
Көптөгөн жаш кыздар үчүн идеалдуу көрүнүү бирден-бир максат болуп калды. Адатта, эксперименттер тамак-ашты кескин азайтып же аны дээрлик толугу менен жок кылган катуу режимди камтыйт. Эртең мененки тамакка баарыбыз бир гана кофе ичебиз, андан кийин 10до ачкачылык келип, таңгакталган таттуу же даамдуу тамактарды сатып алабыз.
Эртең мененки тамак, жупуну түшкү тамак, кечки тамак
Эртең мененки тамак - бул абдан маанилүү тамак - ал сиздин күндү оңдой алат же бузат. Эртең мененки тамак көп болот деген эреже болгондуктан, түшкү тамак учурунда биз ушунчалык ачка болбойбуз жана мурунку порциялардын жарымын жейбиз. Жана кечки тамакта да айдан ачык - сегиз сааттан кечиктирбестен же күн батканга чейин тамак жегиле, түнкүсүн бизди оорлотпош үчүн.
