2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Мөмөлөрдү сактоо алардын сапаттарын сактоо үчүн өзгөчө мааниге ээ. Витаминдер менен минералдарды мүмкүн болушунча көбүрөөк сактай турган эң жакшы сактагыч - желим баштыктарга салынган муздаткычта. Алар алдын-ала жуулбастан, керектелээрден мурун эле жуулат.
Бул айрыкча кулпунай сыяктуу назик мөмөлөргө тиешелүү. Аларды айнек идишке муздаткычка жууп туруп, кайнап, чирип кетпеши үчүн, тешилген фольга менен жаап коюшат. Көпкө чейин мөмө-жемиштер тоңдургучта тоңуп, витаминдерин сактап калышат. Ал жерде алардын жарактуулук мөөнөтү 10 айдан ашпайт.
Мөмөлөрдү кыш айларында кыям, шире жана башкалардан жасап ичсе болот. Бирок бир гана эмес. Кантип караңыз:
Drenki. Аларды көбүнчө варенье, пестра, компот, алкоголсуз суусундуктар, ошондой эле шарап жасоодо колдонушат. Алар өзгөчө суук тийгенде жана ашказан ооруларында пайдалуу деп эсептелет. Аларды сактоого жана кургатууга болот. Бул максатта жапайы бадалдардын жана маданий өсүмдүктөрдүн мөмөлөрү колдонулат.
Жүгөрү гүлдөрүн духовкага кургатканда, алгач температура 50 градустун тегерегинде болушу керек. Акырындык менен 70 градуска чейин көтөрүлүшү керек. Аба-ырайы ылайык, эң жакшы кургатуу желдетилген жана көмүскө жерде болот.
Тикенектер. Бышкан мөмөнүн курамында глюкоза, сахароза, пектин жана целлюлоза, ошондой эле биологиялык активдүү заттар көп. Тикенектин эң жетиштүү сактагычы жаңы. Мөмө-жемиштер толук бышып жетилгенде терилет, бирок мөмө дагы эле бекем болуп, көгүш түстөгү каптоо менен капталат.
Ал кирлерден жана жумшартылган жемиштерден тазаланат. Тикенектер жука катмарда үкөктөрдө сакталып, салкын жана желдетилген бөлмөгө коюлат. Ошентип аларды бир айга чейин сактоого болот. Бул мезгилде мөмөлөрдө ачытуу процесстери жүрөт, натыйжада алар жумшарып, таттуу болуп, ачуусу басаңдайт.
Бадам. Суунун курамы аз болгондуктан, аларды көпкө сактоого болот. Алар конкреттүү эч нерсени талап кылышпайт.
Blueberries. Алар бай айыктыруучу жана азыктандыруучу касиетке ээ жана алардын ширеси көздүн көрүүсүнө түрткү берет. Узак убакыт сактоо үчүн, аларды кургап калуудан сактоо керек. Бул максатта аларды суу каптап, аба ырайы сууганда суу куюлуп, мөмө-жемиштер суукта тоңуп калат. Ошентип, алар өзүлөрүнүн табитин жана азыктык сапаттарын сакташат.
Кара карагат. Узакка сакталганда дагы, витаминдерди сактап калуусу мүнөздүү. Бул жаңы жасалган. Чогулган жемиштер 2,5 кг салмактагы кичинекей үкөктөргө салынып, желдетилген салкын бөлмөгө 10-12 градус температурада коюлат.
Ошентип, алар 2-3 жумага чейин созулушу мүмкүн. Узак сактоо үчүн, карагатты 0 градус температурада муздаткычка салса болот. Бул үчүн аны 4-5 күн сайын 15-20 мүнөттө желдетип турган идиштерге салабыз.
Каштан. Чийки түрүндө жебегендиктен, каштан алгач кайнатылат же куурулат. Ошентип, крахмалдын бир бөлүгү канттарга чейин гидролизделет жана алар таттуу даамга жана жыпар жытка ээ болушат. Жемиштерден пюре, пицца пломбасы, куурулган эт үчүн гарнир, ошондой эле пирожныйлар жасалат.
Каштан жаңы сакталат. Сактоодон мурун алар күнөстүү жана желдетилген жерде кургатылат. Андан кийин чоң үкөктөргө же челектерге куюңуз. Арасына кургак каштан жалбырактарынын катмарлары коюлат.
Эң жакшы сактоо температурасы 2-5 градус. Аларды тазалабай сактоого болот. Бул кургак кумдуу топурак менен аралаштыруу жана салкын жана кургак жерде идиштерде сактоо жолу менен жүзөгө ашырылат. Ошентип, алар аба ырайынан жазга чейин бузулбай тура алышат.
Жалпысынан, жемиштердин көпчүлүгүн жаңы, салкын жерге коюп койсо болот. Бирок убакыттын өтүшү менен, алар түрлөрүнө жараша чирип башташат. Андан кийин алар колдонууга жараксыз жана аларды жок кылуу керек.
Сунушталууда:
Ар кандай жашылчаларды кантип сактоо керек
Жашылчалар - жаратылыш берген эң пайдалуу белектердин бири. Алар витаминдерге жана минералдык заттарга бай, аларды жылуу жана суук айларында жеген жакшы. Ошондуктан, аларды мүмкүн болушунча узак убакыт сактоону билүү жакшы. Мисалы, өтө пайдалуу жаңы помидор, калемпир жана баклажан желдетилген жерде илинген себетте сакталат.
Ар кандай жемиштерди качан жеш керек
Белгилүү болгондой, күнүнө кеминде беш порция мөмө-жемиш жеш керек. Бирок организмге эң көп пайдалуу заттар берүү үчүн ар кандай жемиштерди күндүн ар кайсы убагында ичүү керек. Кивини таң эрте жеген жакшы. Кивинин курамында апельсиндин курамынан көп С витамини бар.
Канаттуулардын этин кантип сактоо жана сактоо керек
Курамына жана өзгөчөлүгүнө байланыштуу, балыктын эти бузулуп кетпеши жана даамын сактоо үчүн белгилүү бир жол менен сакталат. Бөлмө температурасында 24 сааттан ашык кармаса, сөзсүз бузулат. Аны коргоонун эң ишенимдүү жолу - суук. Бул сактап калуунун жана сактоонун эң коопсуз ыкмасы оюн эт .
Котлетканы кантип сактоо жана сактоо керек?
Бышырылган фрикадельканын максималдуу жарактуулук мөөнөтүнө жетүү үчүн, коопсуздук жана сапат үчүн муздаган фрикаделькалар тайыз, герметикалык жабык идиштерде муздатылат же алюминий фольгага же полиэтиленге оролот. Котлетканы абада кармабашыңыз керек.
Кымыздыкты кантип сактоо жана сактоо керек?
Кымыздыктар Лапад үй-бүлөсүнө таандык жана шпинат менен докко абдан жакын. Бул таттуу бааланган эмес, анткени бул абдан даамдуу жана пайдалуу тамак. Кымыздыктын ден-соолукка тийгизген пайдасы бир же эки эмес. Бул жалбырактуу өсүмдүк көрүүнү жакшыртат, карылык процессин жайлатат, теринин көйгөйлөрүн азайтып, иммундук системаны чыңдап, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
