2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Гималай тоолорун байырлаган обочолонгон эл болгон хунндар оорубаган адамдар катары белгилүү. Хунза өрөөнүнүн эли да легендарлуу узак өмүр сүргөндүгү менен белгилүү. Көпчүлүгү 110-125 жашка чейин жашашат.
Алар өмүр бою күчтүү жана жигердүү болушат. Легенда боюнча, Хунза эркектери 100 жылдан кийин ата болушкан. Гималай конушундагы орточо жашоо узактыгы 85тен 90 жашка чейин.
Көптөгөн окумуштуулар хунза элинин табышмагын ачууга аракет кылышкан. Бир нерсе анык - жергиликтүү калктын салттуу тамактануусу алардын ден-соолугуна өзгөчө жооп берет.
Көпчүлүк изилдөөчүлөр цивилизациянын коркунучунан - булганган аба, суу жана топурак, иштетилген жана тазаланган тамак-аштан корголгон жашоону өткөрүүдөн тышкары, алардын узак жашоосу үчүн эки маанилүү фактор бар экендигин белгилешет. Тактап айтканда:
1. Табигый углеводдорго бай жана жаныбарлардын протеиндерине бай тамак.
2. Алар жогорку минералдаштырылган суу.
Хунзадагы жүз жылдыктардын менюсу негизинен вегетериандык. Жашылча-жемиштердин түрлөрү минералдардын, витаминдердин жана белоктордун жетиштүү көлөмдө камсыз болушуна кепилдик берет. Өсүмдүк белоктору биологиялык баалуулугу боюнча бирдей гана эмес, жаныбарлардан чыккан белоктордон да жогору турат.
Мисалы, картошкадагы белоктор эттин, жумуртканын же сүттүн протеиндеринен биологиялык жактан жогору, дешет диетологдор. Ал эми чийки белоктордун бышырылганга караганда биологиялык баалуулугу жогору.
Жергиликтүү хунндар негизинен арпа, тары, гречка, буудай, жүгөрү, картошка, өрүк, шабдалы, бадам, жаңгак менен азыктанышат. Алардын менюсунда негизинен чийки азыктар бар жана мунун себеби күйүүчү майдын жана шаймандардын жетишсиздиги. Хунндар сүт азыктарын жана этти өтө сейрек учурларда гана жешет.
Бирок акыркы жылдары бул элдин ден-соолугу жөнүндө маалыматтар барган сайын сейрек кездешип, ынандырбай жатышат. Заманбап байкоолор негизинен бул ыйык жана жапайы жерлерге келген туристтер тамак-аш маданияты аркылуу жергиликтүү тургундарга белгисиз көптөгөн азык-түлүктөрдү алып келишет.
Бирок, экзотикалык падышалык дүйнөдөн ушунчалык обочолонуп калган жок жана убакыттын өтүшү менен алардын менюсу өзгөрүлүп, заманбап оорулар момун үйлөрүнө жетти.
Сунушталууда:
Балдардын менюсунда 10 пайдалуу практика
Алмурутту француз картошкасынан артык көргөн баланы кантип тарбияласа болот? Кызык, күлкүлүү угулабы? Бирок бул мүмкүн эмес. Даамга болгон артыкчылыктарыбыздын көпчүлүгү жашообуздун биринчи жылдарында калыптанат жана эгерде сизде ымыркай болсо, анда ден-соолукка пайдалуу тамактануу сабактарын баштоого убакыт келди
Узак өмүрдүн белогу жана аны кайсы азыктардан алса болот
Бүгүнкү күндө дан эгиндеринин организмге өтө пайдалуу таасири бар экендиги илимий жактан далилденген. Ушундай тамактардын бири - бул гречка, ал абдан даамдуу гана эмес, укмуштуудай пайдалуу да болуп чыгат. Мындай тыянакка Сибирь Федералдык Университетинин (СФУ) окумуштуулары келишти.
Окумуштуулар: Жашылча белогу өмүрдү узартат
Эртең мененки тамакка жумуртканын ордуна тофу же чили банкадагы фарштын ордуна буурчак жеп коюу узак жашоого жардам берет , жаңы изилдөө талап кылат. Өсүмдүктөрдөн күнүмдүк белок алуу изилдөөчүлөрдүн айтымында, жаныбарлардын ордуна эрте өлүм коркунучун азайтат.
Сарысуу белогу деген эмне жана ал качан кабыл алынат?
Сарысуу протеин булчуң массасын көбөйтүүгө жана сактоого жардам берүүчү азыктык кошумчанын бир түрү. Анын өндүрүшүнүн негизин сүт түзөт жана ал толугу менен зыянсыз. Анын аталышы сарысуудан келип чыккан - бул сүт, сыр, сыр жана башка сүт азыктарын өндүрүүдө алынган кошумча продукт.
Жөөт ашканасы - миң жылдыктардын салты
Жүйүттөр кылымдар бою дүйнөдөн өлкөгө саякаттап, каада-салтын, тамак-аш жасоочу идиштерин жана рецепттерин жайып келишкен. Натыйжада ар кандай ашканалар пайда болуп, ошол эле учурда иудаизмдин негизги мыйзамы - кашруттун эрежелерине дал келет.