2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жүйүттөр кылымдар бою дүйнөдөн өлкөгө саякаттап, каада-салтын, тамак-аш жасоочу идиштерин жана рецепттерин жайып келишкен. Натыйжада ар кандай ашканалар пайда болуп, ошол эле учурда иудаизмдин негизги мыйзамы - кашруттун эрежелерине дал келет. Тооратка ылайык, кашрут еврейлер жей турган тамактарды аныктайт. Алар өз кезегинде кошер деп аталат.
Жаныбарлардын арасында туяктары бар жана туяктары бөлүнүп, тирүү калган адам аны жейт. Бирок, туякты бөлүп алгандардын ичинен төмөнкүлөрдү жебегиле: төө, үй коёну, жапайы коён жана чочко (Библия, Үчүнчү бөлүм, Муса, Лебилер, ch.
Ушул себептен жүйүттөр чочконун жана коёндун этин жешпейт. Жаныбарларды руханий адам Шошет союп жатат, ал мындайча айтканда, союу боюнча адис жана анын кыйналбай өлтүрүлүшүн камсыз кылат, демек, стрессте анын каны токсиндерди бөлбөйт. Салт боюнча, сүт жана эт азыктарын биргелешип колдонууга тыюу салынат. Тамак бышырганда бир эле идиш-аякты колдонуу салтка айланган эмес. Жүйүттөр өсүмдүк майын гана колдонушат жана эч качан куурушпайт.
Еврей көчмөндөрү эки чоң топко бөлүнүшкөн: Сефардимдер (Жер Ортолук деңизинде, Жакынкы жана Ыраакы Чыгышта жашаган) жана Ашкенази (Германия, Франция, Россия жана Чыгыш Европадан). Сефардимдин менюсунда түштүк өлкөлөрүнө мүнөздүү тамактар (зайтун майы, баклажан) түрк даамы (сироп токочтору) сыяктуу чыгыш даамдары менен кошулган.
Эшкенази түндүк өлкөлөрдүн салкын климатына ылайыктуу оорураак тамактар менен мүнөздөлөт: шорполор, буурчак өсүмдүктөрү, тамактар, пельмендер, токочтор жана фарштар. Болгариялык жөөттөр Сефард тамактарынын каада-салттарын сактап келишкен.
Ишемби жөөттөрдүн майрамы - Ишемби, майрамдык дасторкон даярдалат. Башка майрамдарда - Песах, Пурим, Ханука дасторкону бай. Пасах майрамын белгилөө учурунда, жөөттөрдүн Египеттен качып кетишин эскерип, нан көтөрүлүп кетишин күтүүгө үлгүрбөй калганда, ачыткы жегенге тыюу салынат. Мака деп аталган ачыткысыз нанды гана жесе болот. Кээде аны майдалап, ар кандай токочторду жасоого колдонсо болот. Сыранын ачыткысынан улам сырага дагы уруксат берилбейт.
Таттуу - бул кылымдар бою саякаттап жүрүп чогултулган рецепттердин логикалык натыйжасы. Картошканын камырынан жасалган таттуу латекс жалпыга белгилүү. Белгилүү еврей масапаны бул кайнатылган, тазаланган жана майдаланып алынган бадамдан жасалган момпосуй жана өзгөчө учурларда берилет. Тамак-аштын аягында чай же кофе берүү салтка айланган.
Сунушталууда:
Нидерландыда Пасха салты
Иса Машаяктын айкаш жыгачка кадалгандан үч күн өткөндөн кийин, анын тирилгенин белгилеген христиандардын Пасха майрамы дүйнө жүзүндөгү ишенгендер үчүн эң маанилүү майрамдардын бири. Ал Нидерландыда башка христиан өлкөлөрүндөй эле белгиленет, бирок ага гана мүнөздүү Пасха каада-салттары көп.
Жумурткаларды кагуу салты
Пасха бүткүл христиан чиркөөсү Машаяктын Тирилгенин белгилеген эң жаркыраган күн. Сырдалган жумурткалар бул майрамдын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана ал боёлгон күндөр бейшемби жана ишемби. Жума күнү эч качан жумурткаларды боёбоңуз, анткени бул эң кайгылуу күн - Ыйсанын айкаш жыгачка кадалган күнү.
Түстүү туз - Болгариянын даамдуу салты
Бакчанын жана токойдун даамдуу даамы, карагай жана кара мурч, ошондой эле жаңы алынган чөптөр менен чөптөрдүн жагымдуу жыты - бул жыт түстүү туз , бирок бул дагы Болгариянын жыты. Биз чет элдиктерди эскерип, чемоданда алып жүргөн жыпар жытты кээде Ата-Мекен менен байланыштырып турабыз.
Чай ичүү салты
Чай ичүү бир катар өлкөлөрдө, анын ичинде чай мекени болгон Кытайда, Японияда, Британияда жана Россияда чыныгы жөрөлгө болуп калды. Ар бир мамлекетте бул жыпар жыттуу ысык суусундукту ичүү ырым-жырымдары чай демдөө үчүн колдонулган идиш-аяктар жана идиш-аяктар боюнча гана эмес, ошондой эле аны берүү ыкмасы жана чайды берүү убактысы боюнча такыр башкача.
Жүз жылдыктардын менюсунда жаныбарлардын белогу жок
Гималай тоолорун байырлаган обочолонгон эл болгон хунндар оорубаган адамдар катары белгилүү. Хунза өрөөнүнүн эли да легендарлуу узак өмүр сүргөндүгү менен белгилүү. Көпчүлүгү 110-125 жашка чейин жашашат. Алар өмүр бою күчтүү жана жигердүү болушат.
