2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Сауттештирүү - өнүмдү майдын бир аз бөлүгүндө тез кууруу ыкмасы. Май өтө ысык болуп, этти козгобой, көмөч казандын кыймылына жараша айлантыш керек.
Этти бир деңгээлде жайгаштыра тургандай терең жана көлөмдүү ылайыктуу идишти тандашыңыз керек. Май түбүн араң жаап, эт бөлүктөрү бири-бирине дал келбеши керек. Табанын ылдый жагына ийилген түз дубалдары болгону жакшы.
Эттин, тооктун же балыктын бөлүктөрүн бышыруунун эң жакшы жолу - бул саут. Этти жакшылап кургатыңыз, ысык майга салыңыз, жогоруда айтылгандай. Эти кызарып, бирок ширелүү болуп турушу үчүн, аны эки жагына тез кууруп алыңыз.
Табанын түбүндө калган, жагымдуу карамел түсүнө ээ болгон эт ширелери, тез жана оңой сонун соустун негизи болуп калышы мүмкүн.
Эгерде сиз кактап жаткан эттин калдыктары калыңыраак болсо, аны кууруп, дагы узак убакытка чейин кууруп, бышырып, этти жумшартуу үчүн табаны капкак менен жаап коюңуз.
Саутту ийгиликтүү өткөрүү үчүн, эт ным болбошу керектигин билүү керек. Бул сиз тойгусу келген бардык өнүмдөргө тиешелүү. Аларды кууруудан мурун жакшылап кургатыңыз. Ошондой эле, азыктын даамын чыгарып, аны көмөч казанга салаардан мурун унга түрсөңүз болот.
Эгерде сиздин майыңыз ысык болбосо, эт жакшы куурулбайт.
Бөлүктөрдү бири-бирине жакын койбоңуз, анткени алар өтө эле коюу болсо, алар куурулбай, муунуп калышат. Табаны ашыкча толтурбаңыз. Жакшы акыркы натыйжага жетүү үчүн бир нече жолу куурулган жакшы.
Эттин этин бышыруудан бир аз мурун же андан кийин сезонуңуз. Жакшы күрөң көлөкө бар экендигин көргөнгө чейин бөлүктөрдү тез-тез буруп туруңуз. Терең, чоң казан бул процессте чоң роль ойной тургандыгын унутпаңыз.
Биз сизге ак шарап жана розмарин кошулган бышырылган уй эти үчүн сонун рецепти сунуш кылабыз
Керектүү азыктар: 4 даана сөөктүү уй эти, 1 аш кашык. ун, 4 аш кашык. зайтун майы, 1 аш кашык. майдаланган розмарин, 4 майда тууралган сарымсак тиштери, 2/3 стакан ак кургак шарап.
Эттен ашыкча майды алып, кургатып, татымына жараша калемпир жана туз менен татымал кылыңыз. Жылуулук 1 аш кашык. ылайыктуу идиште зайтун майы.
Этти эки бөлүккө бышырыңыз, сыртынан кызгылт түскө боёлушу керек. Калган эки филени дагы жасаңыз. Этти азырынча бөлүп коюңуз.
Розмаринди жана сарымсакты калган зайтун майы менен кайнатыңыз. Шарап, туз жана калемпирди кошуңуз. Кайнатып, аралашма жарымына жеткенче аралаштырыңыз. Бөлүнүп турушу керек болгон шире менен кошо этти кошуңуз. Жай отто бир нече мүнөт коё туруңуз.
Сунушталууда:
Жаңы тунец балыгын бышыруу боюнча кеңештер
Жаңы тунец ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн. Бул анчалык көп эмес, бирок аны менен кошо дагы деле болсо кызыктуу рецепттер бар. Биз аны грильде, куурулган, гриль табасында, духовкада, салаттарда жана ар кандай соустар менен маринаддар менен даярдай алабыз.
Этти кантип бышыруу керек - кадам боюнча нускамалар
Биздин жөнөкөй кеңештер менен кесиптик адис катары майрамдык дасторконго эт даярдаңыз. Болсо да тамак бышыруу үчүн катуу эт жыпар жыттуу сорпого малынса, оозуңдагы козунун сандары эрийт. Алгачкы, кууруу жана алтын жалатылган жашылчалар, андан кийин суюктукту кошуңуз.
Банкалардагы этти консервалоо боюнча кеңештер
Акыркы мезгилдерге чейин айылдарда жашаган болгарлардын көпчүлүгү ар кандай жаныбарларды багышкан. Бүгүнкү күндө бул өзгөрдү, негизинен, бул ишке этиятсыздык менен мамиле жасоодон жана көп акча жумшоодон эч кандай пайда жок болгондуктан, этти банкаларга кантип сактап калууну билүү жакшы.
Этти кайра иштетүү боюнча кеңештер
Этти алдын-ала дарылоо негизинен аны так жуугандан турат. Этти күчтүү суу агымы астында жууш керек. Бышырууга арналган бөлүктү толугу менен жууп салыңыз. Тармагы менен сөөктөрүнөн кесип, тазалап салган этиңизди жуубаңыз. Бычак менен жууганга чейин, эң кир жерлерди кырышат, жуугандан кийин пломба кесилет.
Дистилденген же жөнөкөй сууга каршы тазаланган: Айырмасы эмне?
Суу алуу ден-соолук үчүн абдан маанилүү. Денебиздеги ар бир клетка суунун талаптагыдай иштеши үчүн сууну талап кылат, ошондуктан аны күн бою тынымсыз гидраттап туруу керек. Көпчүлүк адамдар ичүүчү суунун канчалык маанилүү экендигин билишет, бирок айрымдары иче турган суунун эң жакшы түрүн түшүнбөй баштары маң.
