2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Биздин жөнөкөй кеңештер менен кесиптик адис катары майрамдык дасторконго эт даярдаңыз.
Болсо да тамак бышыруу үчүн катуу эт жыпар жыттуу сорпого малынса, оозуңдагы козунун сандары эрийт.
Алгачкы, кууруу жана алтын жалатылган жашылчалар, андан кийин суюктукту кошуңуз.
1 кадам: Этти татымдап, казанды же капкагы бар табаны ысытыңыз. Терең казанды (табакты) калың түбү менен колдонуңуз. Бир аз өсүмдүк майын кошуңуз;
2-кадам: Табага этти кошуп, кызарганча кууруйбуз. Куурулган эт ар тараптан кочкул күрөң түскө айланып, алынып, бир жакка коюлушу керек;
3-кадам: Табага майдаланган жашылчаларды кошуңуз (капкагы бар идиш). Жашылчаларды кууруу керек;
4-кадам: Жашылчалар жумшарганда, идишти шарап менен майдан тазалаңыз. Шараптын кислоттуулугу эттин бай даамын тең салмактап турат. Табанын түбүндөгү күрөң бөлүктөрдүн бардыгын алып салыңыз;
5-кадам: Этти жашылча-жемиш идишине кайтарыңыз;
6-кадам: Эттин жарымын каптоо үчүн сорпону же сууну кошуп, кайнатыңыз, андан кийин отту жайга чейин азайтыңыз. While эт бышырылган, чөптөрдү кошсоңуз болот. Казанды капкак менен жаап, температураны сактап, суюктук кичинекей көбүкчөлөрдө болсун (меште же духовкада 180 градус);
7-кадам: Жай бышыруу катаал этти назик жана даамдуу кылат. Мезгил-мезгили менен эттин шайкештигин текшерип туруңуз. Суюктуктун деңгээлин сактоо керек, андыктан бууланып кетсе, аны мурунку деңгээлге кошуңуз. Эт болжол менен 1,5 - 3 саатта жумшарат. Эт айры менен тешилгенде жумшараарын сезсеңиз, анда ал даяр болот. Кууруй берсеңиз, эт куурап калат.
Качан эт бышыруу бул бир аз күч-аракетти талап кылат жана ал таң калыштуу натыйжаларды берет.
Сунушталууда:
Этти кантип эритүү керек
Этти туура эритүү абдан маанилүү. Себеби, эттин курамында организм үчүн көптөгөн эритиндилер жакшы эритилбесе жоголуп кетет. Бир жолу эриген эт кайрадан тоңбошу керек деген эң маанилүү эрежелердин бирин аткарыңыз. Ошондуктан, тоңдургучтан алынган эт ал жакка кайтарылбашы үчүн, алдын-ала бөлүктөрүн кесип алыңыз.
Муздаткычсыз этти кантип сактоо керек
Этти муздаткычсыз сактоо керек болсо, бул үчүн далилденген ыкмалар бар. Май жана жашылчалардын аралашмасын колдонсоңуз болот. Калемпир менен помидорду жууп, тегерек кылып кесип, майдаланган жашыл татымал жана май менен аралаштырыңыз. Ширени жашылчалардан бөлүп алуу үчүн аралаштырыңыз.
Этти кантип туура бышыруу керек
Эттин баалуу заттарын сактап калуу, ошондой эле аны даамдуу жана назик даярдоо үчүн, аны бышыруу учурунда бир нече эрежелерди сактоо керек. Кандай гана эт бышырбаңыз, алгач аны жууп, жыпар жытын сактап калуу үчүн тыгыз жабык идишке бышырыңыз.
Кантип коопсуз тамак бышыруу керек жана ашканада кандай дезинфекциялык каражаттарды колдонуу керек
Өлкөдөгү эпидемиологиялык кырдаалды эске алып, биз дагы ойлонушубуз керек биздин ашканада жакшы дезинфекциялоо . Эмне кылуу керек? Бул туурабы? биз дезинфекция жүргүзөбүз ? Ушул максатта туура өнүмдөрдү тандап алдыкпы? Биз ашкананы жакшы тазалоодон тышкары, жакшы дезинфекциялоого дагы кам көрүшүбүз керек болгон мезгилде жашап жатабыз.
Этти сууга бышыруу боюнча жөнөкөй кеңештер
Сауттештирүү - өнүмдү майдын бир аз бөлүгүндө тез кууруу ыкмасы. Май өтө ысык болуп, этти козгобой, көмөч казандын кыймылына жараша айлантыш керек. Этти бир деңгээлде жайгаштыра тургандай терең жана көлөмдүү ылайыктуу идишти тандашыңыз керек.
