2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жак Пепиндин сүйүктүү рецепттеринин бири, анын ысымы баарына белгилүү, бул Рататуил менен макарон-пенен макаронуна арналган. Бул улуу француз ашпозчусунун кеңешин так аткарсаңыз гана, бул өтө жеңил жана тез даярдалган классикалык француз тамагы.
Жак Пепин өзү баклажандарды сыйрып албастыгын жана Рататуилдин классикалык рецептинен айырмаланып, бардык жашылчаларды ырааттуу эмес, бириктирип тураарын тактоо керек. Келгиле, суроого түздөн-түз кайрылып, Жак Пепиндин Рататуил менен пенен макарон даярдоосу менен тааныштыралы:
Рататуилге керектүү азыктар: 1 баклажан, болжол менен 2,5 см өлчөмүндө, 2 узун кызыл калемпир, болжол менен 2,5 см өлчөмүндө кесектерге кесилген, 2 цуккини, болжол менен 2 см өлчөмүндө кубиктерге кесилген, 2 чай кашык. тууралган пияз, томат соусундагы майдаланган 1 томат помидор, 2 аш кашык орой кесилген сарымсак, 1/4 чай кашык. зайтун майы, 2 чай кашык. сол
Пенне макарон азыктары үчүн керектүү азыктар: 350 г пенн макарон, 3 аш кашык. зайтун майы, 3/4 чай кашык. жаңы тартылган кара мурч, 1/2 чай кашык кара зайтун, 1/4 чай кашык. майдаланган пармезан, татымына жараша туз, жасалгалоо үчүн бир нече жаңы райхан жалбырактары
Рататуилди кантип даярдаш керек: Табакка көрсөтүлгөн бардык ингредиенттерди чоң казанга кайнатыңыз, үстүн жаап, жай отто жарым сааттай кайнатыңыз. Эгерде сизде цуккини суусуздандырыш үчүн алдын ала туздай албасаңыз, анда көп суюктук аласыз. Бул учурда, суу кайнап тургандай кылып отту бир нече мүнөткө көбөйтүңүз. Ушундай жол менен даярдалган Рататуил бөлмө температурасына чейин муздатуу үчүн бөлүп коюлган.
Пенне макаронун кантип даярдайбыз: Чоң идишке болжол менен 3,5 литр туздалган сууну кайнатыңыз, ага макарон куюлат. Макарон бир-бирине жабышпас үчүн жакшылап аралаштырыңыз, дагы бир жолу кайнатканда, аралаштыруу процедурасын кайталаңыз. Алар таңгактарындагы көрсөтмөлөргө жараша кайнатылат, бирок бул адатта 10-12 мүнөткө созулат.
Ошол эле учурда, идишке рататуилди, 3/4 чай кашык тузду, зайтун майын жана калемпирди аралаштырыңыз. Идишти микротолкундуу мешке болжол менен 2 мүнөткө чейин жылытыңыз. Даяр болгон кургатылган паста Рататуилге аралаштырылып, сырга себилип, бардыгы кайрадан аралаштырылат.
Алынган тамак 4 идишке бөлүнүп, ага Пармезан сырын көбүрөөк кошуп, райхондун жаңы жалбырактары менен кооздоңуз.
Сунушталууда:
Жак Пепиндин адистиги: Горчица соусу бар спаржа
Тилекке каршы, спаржа - болгарлар үчүн анча белгилүү эмес продукт, бул дагы өтө пайдалуу. Алар витаминдерге жана минералдарга бай экендиги менен белгилүү, бирок кош бойлуу аялдарга өзгөчө ылайыктуу, анткени алар фолий кислотасына бай жашылчалардын катарына кирет.
Жак Пепиндин атактуу лосось мусасын кантип даярдаш керек
Атактуу Жак Пепин, Франциянын кулинардык гуру, Америкада 50 жылдан ашуун убакыттан бери жашап келет. Анын француз ашканасын жайылтууда көп иш жасаганына карабастан, анын китептеринин негизинен англис тилинде басылып чыгышынын себеби ушул. Бирок, бактыга жараша, Жак Пепин менен күн сайын китеби:
Жыпар жыттуу чөптөр кошулган зайтун үчүн Жак Пепиндин сүйүктүү рецеби
Жакшы Пепин, атактуу кулинардык факирлердин бири, күйөрмандарын көбүнчө фаст-фуд деп аталган тамак менен таң калтырат. Бул учурда, биз зыяндуу экени белгилүү болгон бургер же француз картошкаларын жасоо жөнүндө эмес, жөнөкөй биздин күндөлүк турмушубузда оңой эле колдонула турган рецепттер жөнүндө сөз кылабыз.
Жак Пепиндин ар бир күнү үчүн даамдуу чечим: Жашылча кускусу
Жак Пепин , 80 жашка чыкса дагы, чыныгы кулинардык факир бойдон кала берген, өзүнүн чеберчилиги менен таң калтырбай койбойт. Көпчүлүк кесипкөй ашпозчулардан айырмаланып, алардын рецепттерин даярдай турган өнүмдөр жөнүндө өтө эле көп претенция бар же тажрыйбасы жок алып баруучулар аткарышы кыйын татаал рецепттерди баса белгилеп, ал өзүнүн күйөрмандарына жана кээ бир убакытты талап кылбаган күнүмдүк тамактарды сунуш кылат.
Жак Пепиндин кеңеши менен ашканада убакытты үнөмдө
Көбүнчө, адам үйүнө ачка кетип, үй-бүлөсүнө тамак даярдай элек. Ошол эле учурда, ал бул тамак өзгөчө жана таасирдүү нерсе болушун каалайт. Мына ушундай учурларда Жак Пепиндин кеңештери жана рецепттери чоң пайда алып келет. Жак Пепиндин тез даярдалган тамактарынын конкреттүү рецепттерин оңой таап, жакындарыңызга же конокторуңузга эмнелерди даярдоону тандап алгандыктан, биз анын жөн гана алдын-ала иштөө жана буюмдарды жана шаймандарды даярдоо боюнча кеңеш берген нерселерин а
