2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ачыткылардан жасалган токочтор - бул каршылык көрсөтпөс азгырык. Мисалы, америкалыктар Даниянын токочтору менен эрте мененки тамакты жакшы көрүшөт - бир аз ачуу жана жылтырак глаз менен. Балким, аларга караганда бирден-бир жагымдуу нерсе - бул кемчиликсиз француз круассаны - жаңы, май жыпар жыттуу жана ысык.
Даниянын жаңы жана таттуу токочтору дүкөндөрдө жана кафелерде сатылып жаткан катуу камырдан бир аз жыл алыс. Ал эми круассандарга токтолсок, алардын сапаты азыктарга да, аларды даярдагандын чеберчилигине да байланыштуу.
Өзүңүзгө жетиштүү убакыт бөлүңүз
Эгерде сиз круассан жасай баштасаңыз, анда алгач көп ийгиликтерге жетише албайсыз. Сиз төмөнкүлөрдү билишиңиз керек: азыктарды кылдаттык менен таразага тартып, майдаланган камыр сыяктуу эле, сары майыңыз тоголонуп, аралашканга ылайыктуу температурада болушу керек. Өтө суук болсо, тоголой албайт, өтө ысык болсо - эрип, камыры түгөнөт.
Даниялык токочтор жеңилирээк, бирок татаалдыгы жасалгалоодо, ылайыктуу даамды тандоодо жана толтурууда. Алар үчүн эң башкысы - ашыкча адамдар көп болбошу керек. Эгерде камыр өзү бай жана даамдуу болсо, анда сизге өрүктүн жеңил глазуру, бир аз шекер глазуру же марзипандын формасындагы тилкесинен башка эч нерсенин кереги жок.
Струдель - бул үй шартында оңой жасалган кондитердик азыктар. Камырды жайып жатып, убакыт, көп жумушчу орун жана жетиштүү чыдамдуулук гана керек.
Струдель камыры
Жайылып бүткөндөн кийин, бул камырды токтоосуз бышыруу керек. Ошондуктан, баштаардан мурун, мешти алдын ала ысытып, бардык азыктарды тегерегиңизге тизип алыңыз.
ун - 225 г жана чачуу үчүн дагы көп
туз - 1/2 чай кашык. сол
жумуртка - 1 даана. бир аз сынган
лимон ширеси - 1/4 чай кашык
май - 1 аш кашык.
жылуу суу - 110 мл
Идишке унду жана тузду аралаштырыңыз. Борбордон кудук жасап, жумуртка, май жана лимон ширесин куюңуз. Жумшак, жабышчаак камыр жууруу үчүн жай жылуу суу куюңуз. Камырды идишке салып, дубалдардан бөлүнө баштаганга чейин жууруңуз. Аны ундан жасалган жумушчу бетине коюп, 5 мүнөткө камыр жууруйбуз, ал жылмакай болгондо, аны жууруп, цилиндр кылып формалаңыз, бир жагын тегиз жана ийкемдүү болгуча катуу уруп туруңуз.
Камырды тоголок кылып кылып, сүлгү салфеткага коюп, ысыткан табакты ылдый каратып жабыңыз. 30 мүнөттөй жылуу жерге коюңуз.
Рулетканы жылытып, кездемеден жасалган салфетканы жеңил унга салыңыз. Камырды жайып, көтөрүп, жабышпас үчүн айландырыңыз. Камырды жай алаканга жайып, алаканыңызды жайып, колду анын астына коюңуз. Өтө жука тегерек болуп калганча ушул жол менен тартыңыз.
Камырды салфеткадан чыгарбай, калың четтерин кайчы менен кесип алыңыз.
Classic strudel
Үй салты ушул салттуу рецептте колдонулат струдель камыры, бирок жука пирог кабыгы дагы алгылыктуу альтернатива болуп саналат.
Струдель камырынын бир дозасы - болжол менен 275 гр
үстүнө эритилген май
чачуу үчүн шекер порошогу
жумуртка каймак же кызмат каймак
толтуруу үчүн:
кара мейиз - 3 аш кашык.
ак мейиз - 3 аш кашык.
кант - 75 гр
корица - 1 чай кашык.
десерт алма - 900 г тазаланып, тазаланып, кесилген
1 апельсиндин майдаланган кабыгы
үлпөктөрдөгү бадам - 50 г.
нан күкүмдөрү - 50 г сары майга чейин куурулганга чейин
Духовканы 190 градуска чейин ысытыңыз. Струдель камырын жайып, четтерин кайчы менен кесип алыңыз. Эритилген май менен майлап алыңыз. Толтурулган азыктарды аралаштырып, камырдын үстүнө жайып, аягында орун калтырыңыз.
Чүпүрөк салфетканы колдонуп, камырды жайып, майланган бышыруучу табакка салыңыз. Струделди тактайдай тоголотуп, эритилген май менен жайыңыз.
40 мүнөт бышырып, кум шекер себелеп, тактайга которуңуз. Жумуртка креми же жаңы каймак менен жылуу кызмат кылыңыз.
Туздуу струделдер
Бул даамдуу даамдуу струделдерди жасоо үчүн эритилген май менен сыйпалган 2-4 барак пирог кабыгын колдонуңуз.
Струдель быштак менен
1 пиязды майдалап туурап, 25 г май менен кууруп, жумшартыңыз. Баракелде. 225 г быштак, туз, ак калемпир жана 1 аш кашык менен аралаштырыңыз. майдаланган петрушка. Духовканы 190 градуска чейин ысытыңыз.
Кондитердик кабыктарды бийиктиги болжол менен 7,5 см болгон кичинекей үч бурчтуктарга бөлүп, эритилген май менен жайыңыз. Ар бир үч бурчтукка 1 чай кашыктан толтуруп салыңыз. Ороп, бир аз май менен майлап, 7-8 мүнөт бышырыңыз. Струделдерди жаңы петрушканын бутактары менен кооздоп, жылуу кызмат кылыңыз.
Струдель сабиз жана пияз менен
220 г сабиздин кабыгын аарчып, теркадан өткөрүп, 1 чоң пияздын сабагын майдалап туурайбыз. Сабизди, пиязды, 50 г май, 10 мм тазаланып, тазаланган жаңы имбирь, туз жана калемпирди казанга жай отто жумшак болгонго чейин аралаштырыңыз.
Дөңгөлөктүн кабыгын болжол менен 23 см болгон төрт бурчтуктарга бөлүп, үстүнө жашылча салынды жайып, капталын бош калтырыңыз. Рулетке ороп, такка ороп, май менен майлап алыңыз.
15-20 градуска чейин 190 градуска чейин ысытылган духовкада бышырыңыз. Струделди сарымсак, жаңы помидор соусу же жөн эле кытырак салат аралаштырылган йогурт менен ысык кызмат кылыңыз.
Сунушталууда:
Пасхадан жасалган токочтор
Майрамдык Пасха дасторконуна даярдыктар көп болгондуктан, сизге көп убакытты талап кылбай турган тез жана жеңил таттууларга байланыштуу сунуштарыбыз сиздердин көңүлүңүздөрдө. Пасха майрамын туура белгилөө жана бир дагы деталды өткөрүп жибербөө үчүн, маанилүү нерселерди өткөрүп жиберип, балдарды десертсиз калтырып кетпеши үчүн, эмнени жана качан даярдоону туура пландаштырышыңыз керек.
Жаңгак менен жеңил токочтор
Жаңгактын жардамы менен сиз жакындарыңызды жагымдуу сюрприз кылуу үчүн даамдуу токочторду оңой эле жасай аласыз. Көкнәр жана грек жаңгагы кошулган торт "Кумурска жумурткасы" аябай укмуштуудай. Керектүү азыктар: 2 аш кашык көк мак, 200 грамм жаңгак, 250 грамм май, 250 миллилитр таттуу коюлтулган сүт, 4 стакан ун, жарым стакан каймак, жарым стакан шекер.
Торттор жана токочтор үчүн татымал аралашмасы
Татымал адамдарга миңдеген жылдар бою кызмат кылып келген. Алар тамактын даамын, жытын жана сырткы көрүнүшүн жакшыртат. Татымал бактериялардын көбөйүшүн токтотуучу касиетке ээ жана адамдын организминдеги бир катар процесстердин катализатору болгон активдүү заттарды камтыйт.
Даамдуу италиялык токочтор
Италиялык токочтордун эң атактуусу жана жасалышы оңой - бул панна-коттодон жасалган каймак. Сизге майдаланган апельсин кабыгы, төрттөн үч бөлүк апельсин ширеси, үчүнчү стакан шекер же бал, желатин пакети, бир чымчым корица, 500 грамм каймак керек.
Даамдуу, белоктуу токочтор үчүн идеялар
Жогорку белоктуу токочтор ден-соолукка пайдалуу, даамы укмуш жана булчуңдарыңыз үчүн мыкты азык. Бул макалада биз сизге бир нече сунуш кылат даамдуу белоктуу токочтор үчүн идеялар таттуу, бирок пайдалуу нерседен тажаганда даярдануу. Бул рецепттер кето диетасында отурган жана таттуу нерсе жегиси келгендерге бонус болот.
