2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Бышырууда кремдер десерттерди билдирет, алар ингредиенттерди алдын ала эзүү, камчы же бышыруу жолу менен даярдалат. Кең мааниде пудинг сөзү кремдерди сүрөттөө үчүн колдонулат. Француз тилинде каймак сөзү эң тандалган же эң жакшысын билдирет.
Муздак пудингдер муздатылган түрдө берилет. Айнек чөйчөктөрдө, табактарда кызмат кылыңыз. Адатта, алар жеңилирээк текстурага ээ жана ошондуктан идиштерде берилет.
Ошондой эле муздак, карамель кремине окшош тескери пудингдер бар. Алар ар кандай буюмдардан даярдалат. Муздак пудингдерге мусс кирет. Алардын ырааттуулугу ингредиенттердин көбүгүн көбүнчө жумуртканын агын сындыруу менен жетишилет. Муздак кремдер дагы чыныгы пудингдер. Алар көбүнчө күрүч менен жармадан жасалат.
Жылуу пудингдер тобуна пудинг азыктарынан (күрүч жана жарма) даярдалган жана суфле катары бышырылган чыныгы суфле жана пудинг суфлеси кирет.
Кремдердин дагы бир тобу бар - толтуруу үчүн кремдер. Булар май майы, негизги кондитердик крем жана каймак соустары (Sabayon Cream). Алар ысык жана муздак тамактарга кошумча.
Балмуздакты (балмуздак жана жумуртка креми), сорбеттерди жана граниттерди (ликер же газдалган шараптан тышкары бир аз тоңдурулган жемиш пюреси) унутпаңыз.
Кремдерди бөлүүгө боло турган дагы эки көрсөткүч бар.
Биринчи көрсөткүч десерт даярдалган негизги продуктка ылайык: шоколад, ванилин, банан ж.б.
Экинчи көрсөткүч каймактын структурасын мүнөздөөчү ингредиентке ылайык. Бул жерде алар буга чейин бөлүнгөн:
- Белок - алардын түзүлүшү кардагы камчы белокторунун эсебинен болот. Алар чийки мусс болушу мүмкүн (актар өзүнчө камчыланып, андан кийин башка өнүмдөр менен аралаштырылат. Камчы белокторду башка азыктарга аралаштырып, бышырганда суфлелер алынат;
- Жумуртка - жумуртканын сарысы, сүт же каймак, шекер жана ванилинден турат. Бул топко Brulee креми, Sabayon каймак, Caramel каймактары кирет;
- Каймак - негизинен мөмө-жемиш же эссенция кошулган каймак. Алардын катарына сыр же быштак кошулган, маскарпон менен каймак, балмуздак;
- Крахмал - мурунку отургучтардан тааныш кремдер, бүгүнкү күндө пудинг кремдери;
- Желатин - желдетүүчү агент менен даярдалган кремдер. Парфиттер дагы ушул топко кирет.
Ар кандай түрдөгү аралашма болгон кремдер бар. Беларус жана желатин креми, парфейт-желатин жана каймак айкалышкан Бавария креми, Панакота - жумуртка жана желатин каймактары.
Сунушталууда:
Таттуу таттуу картошка деген эмне?
Таттуу картошка , ошондой эле деп аталат таттуу картошка , Борбордук Америкада түп-тамырлуу жашылчалар. Бул дүйнө жүзү боюнча жакшы кабыл алынат, дээрлик бардык жерде көтөрүлүп жүрдү. Азия - таттуу картошка тамактарынын рецепттеринин эң бай түрү сунушталган континент.
Жасалма таттуу таттуу азыктар канчалык деңгээлде коопсуз?
Жасалма таттуу заттар суусундуктарды жана тамактарды таттуу кылуу үчүн колдонулат. Ушул жерден суроо туулат, алар канчалык деңгээлде коопсуз? Чындык, жасалма таттууларды ичүүдөн кийинки терс таасирлер болушу мүмкүн деп айтылганы менен, адистер таттуу заттын баракчаларында жазылган керектүү дозаны аныкташкан.
Даниянын токочторунун чөйрөсүндө бир аз басып өтүү
Классика Даниялык токочтор Алар жемиштер менен толтурулган болушу мүмкүн, же ачуу, же экөөнүн айкалышы. Аларды сырдын жана жашыл татымалдын ар кандай түрлөрү менен жасоого болот. Көбүнчө Даниянын токочтору карусель, жел тегирмени жана конверттер түрүндө жасалат, бирок пиццанын көлөмүн кескенде кесиндилерге бөлүп салса болот, же кичинекей жарашыктуу түрлөрүндө конокторуңузга кызмат кылсаңыз, алардын көңүлүн көтөрөт.
Таттуу таттуу суусундуктар акылга зыян келтирет
Таттуу алкоголсуз суусундуктарды дайыма ичүү акыл-эсти алсыратат. Көбүнчө, аялдар таттуу жана газдалган содага берилип кетишет. Кээде таттуу суусундуктардан ичкендерин көзөмөлдөй албай калышса, андан улам медициналык көйгөйлөр жаралышы мүмкүн.
Кыштан детоксикациядан ийгиликтүү өтүү үчүн дарыгерлердин кеңеши
Каникул учурунда көп тамак ичкенден кийин ашыкча килограммдарды кантип жоготуп, Рождество майрамынан кийин кайрадан күчкө толуп кетсем болот? Көпчүлүк адамдар майрам маалында майлуулугу жогору, шекердүү тамактар жана спирт ичимдиктерин ашыкча колдонушат дейт диетолог Кейт Кук.