2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Рокфор - эң белгилүү француз сырларынын бири. Үңкүрлөрдө өтө татаал технология менен жасалып, бир нече жумага созулат.
Рокфортка кызмат көрсөтүүдө эң негизгиси аны кесүү керек. Эң ичке жана курч бычак деле сырдын назик түзүлүшүн бузуп, сындырып салышы мүмкүн.
Демек, Рокфортту кесүү үчүн атайын шайман колдонулат - жип менен кронштейн бекитилген кичинекей мрамор тактай. Ошондой эле, сырды бычак менен кесүүгө болот, кийинки бөлүккө доо кетпеши үчүн, ар бир кесилгенден кийин, бычакты жакшы аарчыйсыз.
Рокфорт напсиси катары же десерт катары берилет. Француздар Рокфортту жылуу, узун кесилген багетке сыйпап жешет. Нандын жылуулугу сырга анын жыпар жытын ачууга мүмкүнчүлүк берет.
Рокфорт ар кандай түрдөгү жаңгак жана жемиштер менен айкалышкан. Рокфортка кызмат кылардан мурун, аны муздаткычтан алып чыгып, жылуу болуш үчүн жыгач кесүүчү тактайга таштап коюу керек.
Эгерде суук болсо, Рокфорт анын даамын жана жытын толук ачып бере албайт. Бул эң сонун сырды жүзүм, курма, жаңгак, кесилген алма же алмурут менен курчап, тактага беришет. Акыры, Рокфортко бир аз суюк бал куюлат.
Сыр Рокфорттун ашкере күчтүү даамын жана жыпар жытын жумшартат, сыр бул айкалыштан жагымдуулугун жоготпойт. Рокфорттун бүтүндөй жаңгак менен айкалышы классикалык мүнөзгө ээ.
Рокфорт ак шарап менен жакшы айкалышат. Эгерде сиз Рокфортка кызыл шарап менен тамак берсеңиз, анда анын күчтүү жыты жана даамы суусундукту толуктоонун ордуна үстөмдүк кылат. Бирок, сиз өтө назик жыпар жыттуу букет менен таттуу кызыл шарапты тандасаңыз, Рокфорт менен айкалышы жакшы болот.
Рокфорт бышып жетилген шарап менен берилет. Жаш вино бул сыр менен айкалыштырууга ылайыксыз. Десерт ак шараптар да Roquefort менен жакшы айкалышат.
Рокфорт кызыл жүзүм менен, көбүнчө жашыл менен айкалыштырылат. Салттуу эмес айкалыштардын күйөрмандары Рокфорттун сүт шоколады менен айкалышын сынап көрүшсө болот.
Сунушталууда:
Роузга кандай тамактар жана идиш-аяк менен кызмат кылуу керек
Түсү боюнча розетка кызылга жакын, ал эми даамы - ак шарапка жакын. Францияда аны роза, Америкада - бланш, ал эми Испанияда - розадо деп аташат. Кандай деп аташпасын, бардыгы буга макул болушат роза шарабы романтикалуу кечки тамак үчүн, ошондой эле достук жолугушуу жана салтанаттуу иш-чаралар үчүн идеалдуу.
Манго кантип кызмат кылуу керек
Манго - экзотикалык мөмө, аны чийки же жемиш соусунун же соустун негизги курамы катары жесе болот. Манго Индиядан жана Түштүк-Чыгыш Азиядан 4000 жыл мурун пайда болгону белгилүү. Ал А жана С витаминдерине жана клетчаткага бай. Анын курамында көп калория жок жана азыктык баалуулугу жогору.
Сувиньон Бланга кандай тамак-аштар жана идиштер менен кызмат кылуу керек
Кайсы тамакты кайсы шарап менен айкалыштырууга келгенде, негизги эрежелерди билүү керек. Алардын бири шараптын жыпар жытын идиш-аяктын ашыкча жыты баспашы керек. Савиньон Бланк сыяктуу тазаланган жана жыпар жыттуу шарапты берип жатканда, анын касиеттерин төмөндөтпөгөн, тескерисинче - анын даамын жана жытын баса белгилеп, толуктап турган тамактар жана тамак-аштар менен айкалыштыруу керек.
Коктейлдер менен эмне кызмат кылуу керек
Коктейлдик кечеде өзүңүз даярдаган эң сонун коктейлдер менен бирге конокторуңузга эмне кызмат кыларыңыз маанилүү. Бул максат үчүн канапе сэндвичтери абдан ылайыктуу. Аларды даярдоо үчүн, тост үчүн кесилген нан кесимдери керек болот, буга чейин кабыкты алып салгансыз.
Алар тамактарыбызды даамдуу кылуу үчүн аларга кандайча кызмат кылуу керектигин аныкташты
Үйдө конокторду даамдуу тамактар менен сыйкырдоо үчүн дасторкондун түсүнө дагы көңүл буруу керек. Дасторкон тамактын жагымдуулугу үчүн маанилүү болуп чыгат. Копенгаген университетинин изилдөөчүлөрү тамакты аппак кардай дасторкондо жайнап турсаңыз, алар конокторуңузду көбүрөөк кубантарын аныкташты, деп жазат Daily Mail.
