2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Финляндиянын тамак-ашына адатта Швециянын таасири чоң болгон. Ал эми Чыгыш Финляндияда орус ашканасы таасир этет. Жыпар жыттар бир аз колдонулат, ага көп туз кошулат.
Акыркы он жылдыктарда тамактануу маданияты өлкөнүн улуттук өзгөчөлүгүнүн абдан маанилүү бөлүгү болуп калды. Сунушталып, чет мамлекеттерге экспорттолуучу менюларга көп күч жумшалат. Тренд "жаңы фин ашканасы" же La Nouvelle finlandaise finlandaise деп аталат.
Улуттук өзгөчөлүктөр - сыр, нан, ар кандай формада түндүк бугунун эти, жаңы туздалган балыктар, көк жидек, аң куштары, жапайы козу карындар.
Катаал климат жана түшүмдүн начардыгы жергиликтүүлөрдү жаратылыш берген товарлардан жана чийки заттардан максималдуу пайдаланууга үйрөттү. "Көлдөрдүн өлкөсү" деп аталган Финляндия балыктардын ар түрдүүлүгү менен белгилүү.
Финдиктер балыкты каалаган формада даярдашат жана керектешет. Айрыкча кыш мезгилинде ал Д витамининин маанилүү булактарынын бири болуп саналат. Май дагы жүрөктү коргоонун жакшы жолу. Ар бир жергиликтүү тургундар жумасына жок дегенде эки жолу балыктан жасалган тамактарды колдонушат.
Финляндияда балык шорпосун жогору баалашат. Ал көптөгөн сорттордо даярдалат. Бул шорпо негизинен февраль айында даярдалган жергиликтүү даамдуу тамак. Бул жерде конкреттүү нерсе - сүт же каймак кошулушу керек.
Каржаланпииракка (бул күрүч же картошка кошулган торт) жана калакуко - балык жана чочко майы менен салттуу пирог. Албетте, эң популярдуу жана сүйүктүү калекуко деликатеси. Бул балык пирогу, узак убакыт бою даярдалган. Илгери атайын бышыруучу табакка салынган - балыктын формасында.
"Торттогу глазурь", бирок, лосось ышталган. Ал лимондун, туздун жана калемпирдин даамы кошулган жаңы лососьдун жука филелеринен даярдалат. Бекондун узун жана жука кесиндилеринин ортосуна коюп, үстүнө жаңы ак балыктын этин жабыңыз. Пияз шакектерин кошуп, ашканада бышыруучу кагазга ороп коюңуз. Кызыгы, аны духовкага аны менен гана салып, лотоксуз салып, 80-90 градус температурада 5-6 саат бышырышат.
Фин ашканасы бир топ кызыктуу жана аны башкалардын эсебинен баалабай коюуга болбойт. Жада калса, менюларга көз чаптырсак, анын ар түрдүүлүгү жана уникалдуулугу, ошондой эле балыктын жогорку классы жана адистиктери жөнүндө түшүнүк берет.
Сунушталууда:
Түндүк Франциядагы ашкананын азгырыктары
Түндүк Франциянын Англиянын айрым аймактары менен көп окшоштуктары бар, бирок бир чоң айырмачылыгы бар - француздар тамак жеш үчүн, ал эми британдыктар жашоо үчүн жешет. Географиялык таасирлер Түндүк Франциянын ашканасын үч негизги аймакка бөлүүгө болот - Нормандия, Бриттани жана Шампан.
Испан ашканасы жана балык - эмнени билүү маанилүү
Испания - дени сак ашканасы менен белгилүү болгон Жер Ортолук деңиздин кадимки өлкөсү. Бул нан, шарап, зайтун, зайтун майы, ар кандай колбасалар жана жашылчалар, ошондой эле балык жана деңиз азыктарынын бардык түрлөрү кеңири колдонулат. Ал эми балык , сиз муну билишиңиз керек Испания Европадагы эң ири керектөөчүсү болуп саналат.
Жайдын аз калориялуу азгырыктары
Кол чатырлары бар кооз көз айнектерди сагынсак, жайкы мезгил болбойт, сергитүүчү эликсир эң ысык күндү да муздата алат. Үйдө оңой эле жасай турган алкоголдук жана алкоголсуз коктейлдердин бир нече укмуштуу рецепттерин сунуштайбыз. Sangria Классикалык шарапка негизделген суусундукта диета содасы бар, ал таттуу сиропторго жана ликерлерге караганда эң жакшы вариант.
Австрия ашканасынын азгырыктары
Эгерде сиз ар кандай даамдар бири-бирине айкалышкан жерди издесеңиз, анда сиз Австрияга жаңы эле бардыңыз. Бул жерден Европанын типтүү тамактарын таба аласыз, бирок алар Чыгышты эске салат. Эгер туташсаңыз Австрия ашканасы Вена менен - сиз дагы жаңылбайсыз.
Ceviche - Мексикада байыркы балык балык
Мексика ашканасы, анын ар түрдүүлүгү жана ачуу татымалдары менен белгилүү, дээрлик бүт дүйнөгө жайылган. Ацтектердин кулинардык көндүмдөрүнөн жана кылдаттыктарынан мураска алынган бул тамак-аштын Колумбияга чейинки түшүнүктөрү жана испандардын, француздардын жана голландиялыктардын тамак-ашына байланыштуу кийинки түшүнүктөрүнүн аралашмасы.
