2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Ризотто - Италиянын түндүгүндөгү эң популярдуу тамактардын бири жана аны даярдоо татаал эмес. Эгер сиз фантазияңызды ачкыңыз келсе, анда ал абдан ылайыктуу, анткени иш жүзүндө аны каалаган ингредиенттер менен даярдап койсоңуз болот. Албетте, күрүч. Бул жерде сиз даамдуу 4 вариант бар.
1. Colorful risotto
Керектүү азыктар: 250 г дан эгиндеринен жасалган күрүч, 1 цуккини, 1 сабиз, 5 туздалган маринад, 1 кызыл пияз, 100 г козу карын, 100 г тоңдурулган буурчак, 100 г жүгөрү, 1 жашыл жана 1 кызыл калемпир, 3 аш кашык май, соя соусу жана татымына жараша туз.
Даярдоо ыкмасы: Бардык жашылчаларды жука таякчаларга бөлүп, ага жүгөрү жана буурчак кошушат. Соя соусу жана кара мурч менен татымал бериңиз. Жуулган күрүч тунук болуп калганга чейин куурулат.
Ага күрүч таңгагына жазылган катышты байкап, ага керектүү көлөмдөгү сууну кошуңуз. Күрүч толук бышканга чейин жай отто калтырыңыз. Акырында, күрүчтү жашылчалардын үстүнө куюп, жеңил аралаштырып, идиштин бардыгын 5-10 мүнөт кайнатыңыз.
2. Ак шарап жана козу карындар кошулган рисотто
Керектүү азыктар: 1 1/2 чай кашык. күрүч, 4 чай кашык. жашылча сорпосу, 150 мл. ак шарап, 3 тиш сарымсак, 1 пияз, 150 г козу карын, 70 г пармезан, бышырылган май, туз жана калемпир татымына жараша.
Даярдоо ыкмасы: Козу карындарды тилкелерге бөлүп, сары майга бир аз кайнатасыз. Алар татымына жараша татытылат. Башка идишке тууралган пиязды жана сарымсакты кайнатып, күрүчтү кошуңуз. Айнектин мүнөздүү түсүнө ээ болгондо, шарапты куюп, кайнагандан кийин, сорпону кошуп алыңыз. Күрүч даяр болгондо козу карындарды, керек болсо туз жана калемпирди дагы салыңыз. Үгүттөлгөн Пармезан сырына чачыңыз.
3. Тоок жана шпинат кошулган рисотто
Керектүү азыктар: 350 г тоок эти, 500 г күрүч, 500 г шпинат, 1 пияз, 1 сабиз, 220 мл. ак шарап, 5 аш кашык зайтун майы, 1 литр тооктун шорпосу, 50 г Пармезан, туз жана калемпир татымына жараша.
Даярдоо ыкмасы: Майда тууралган пияз менен сабизди кууруп, ага тууралган тоок этин кошобуз. Ал жер алтынга айлангандан кийин күрүчтү кошуп, күрүч айнекке окшоп кеткиче кууруйбуз. Шарап куюңуз.
Спирт кайнап бүткөндөн кийин, акырын аралаштырып, сорпону кошуңуз. Чоң майдаланган шпинат 5 мүнөттүн ичинде толугу менен даяр болгонго чейин коюлат. Жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Ошентип даярдалды risotto тартылат жана майдаланган Пармезан сырына себилет
4. Рисотто цуккини менен
Керектүү азыктар: 300 г күрүч, 2 цуккини, 1 пияз, 1 сабиз, 250 мл. ак шарап, 50 г пармезан, 3 чай кашык. татымына жараша уйдун шорпосу, туз жана калемпир
Даярдоо ыкмасы: Майда тууралган жашылчаларды кууруп, күрүчтү кошуңуз. Айнектүү көрүнүшкө ээ болгондон кийин, шарап, татымал жана сорпону кошуп алыңыз. Суюктук чыккан кезде сорпону порцияга бөлүп куюу жакшы. Баары даяр болгондо, рисоттону Пармезан сырына себелеп, аралаштырыңыз.
Ризоттонун башка даамдуу сунуштары: Рисотто - ветчина, Ризотто - Милан стили, Карри - Ризотто, Ризотто - козу карын, Ризотто - бекон жана козу карын.
Сунушталууда:
Сармисти тез жана даамдуу жасоонун беш жолу
Толтурулган сарма толтурулушу менен да, оролгону менен да айырмаланышы мүмкүн. Эң кеңири таралган капуста капуста же жаңы капустадан жасалат. Жаңы капустага мүнөздүү, аны жумшартуу үчүн алгач туздуу сууга беттештирүү керек. Док жана жүзүм жалбырактарына оролгон сармлар да популярдуу, бирок сармалардын бардык түрлөрүнүн негизги айырмачылыгы алардын толтурулушунда.
Крем-брюль жасоонун үч жолу
Көпчүлүк адамдар крем-брюлени француз ашпозчулары ойлоп тапкан деп ойлошсо дагы, бул чындыгында англис ойлоп тапкан нерсе. Ал 17-кылымда Кембриджде пайда болуп, 19-кылымда гана Францияда атагы чыгып, ал азыркы атын алган. Крем-брюль жасоонун үч жолу:
Эклерди жасоонун беш жолу
Эклер - дүйнөнүн калган бөлүктөрүн бат багындырган эң популярдуу француз десерттеринин бири. Алар 19-кылымда пайда болушкан, бирок кимдин идеясы экени белгисиз. Башында аларды француз падышалары менен ханышалары, ошондой эле ак сөөктөр гана жешкен.
Куймак жасоонун бир нече жолу
Жука, коюу, таттуу, туздуу - куймак дүйнө жүзү боюнча сүйүктүү тамак болуп саналат. Кээ бир өлкөлөрдө көмөч казанга, кээ бирлеринде картошканын камырынан, кээ бирлеринде жемиштер менен даярдашат. Эртең мененки, түшкү же кечки тамак үчүн куймак сизди ток жана тойгузат.
Карамель кремин жасоонун үч жолу
Карамель-каймак биздин ашканада кеңири тараган десерттердин бири. Кантип даярдалбасын, ал бүт үй-бүлөнүн сүйүктүү десерттеринин катарына кирет. Аны чоң темир идишке салып, андан кийин порцияга бөлүп, ошондой эле тембал деп аталган алюминийдин атайын формаларында жасаса болот.
