2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көпчүлүк адамдар крем-брюлени француз ашпозчулары ойлоп тапкан деп ойлошсо дагы, бул чындыгында англис ойлоп тапкан нерсе. Ал 17-кылымда Кембриджде пайда болуп, 19-кылымда гана Францияда атагы чыгып, ал азыркы атын алган. Крем-брюль жасоонун үч жолу:
Вариант 1
Курамы: 6 жумуртканын сарысы, 500 мл суюк каймак, 7 аш кашык шекер, 1 пакет ванилин.
Даярдоо жолу: Сарысы менен шекерди аралаштыргыч менен агарганга чейин чалабыз. Кайнатпай ысык табакка ысытуу үчүн кремди коюңуз. Жумуртканын аралашмасына тынымсыз сабап жатып кошуңуз.
Акырында ванилинди кошуп алыңыз. Каймакты кайнап жаткан идишке салып, суу мончосунда болжол менен 15 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгондон кийин, табактарга куюп, муздаганга чейин коёбуз. Аны көкжидек кыямы же каймак менен кооздоп койсо болот.
Вариант 2
Керектүү азыктар: 8 жумуртканын сарысы, 600 мл суюк каймак, 10 аш кашык шекер, 1 пакет ванилин.
Даярдоо жолу: Сарысын, шекерди, каймакты жана ванилинди миксер менен бир нече мүнөткө чагыңыз. Андан кийин суу толтурулган лотокко салынган алюминий идиштерге куюңуз. Кремдер суу ваннасында алдын ала ысытылган меште болжол менен 150-160 градуста кайнатылат. Болжол менен 50-60 мүнөттөн кийин алар даяр болушат, бирок муздагандан кийин берилет.
Вариант 3
Керектүү азыктар: 500 мл суюк каймак, 1 пакет ванилин, 100 г ак шекер, 50 г күрөң шекер, 6 жумуртканын сарысы.
Даярдоо жолу: Духовканы 140 градуска чейин ысытыңыз. Каймак менен ванилинди темир идишке куюп, ысык табакка коюңуз. Бул аралашма кайнаганда температура дароо төмөндөйт.
5 мүнөттөн кийин идишти алып, аралашманы муздатканга чейин күтө туруңуз. Сарысын жана ак шекерди өзүнчө аралаштыргыч менен чаап, ар дайым аралаштырып, жука каймак агымына кошуп коюңуз.
Алынган аралашма 6-7 каймак формасына куюлат, алар суу толтурулган лотокко салынат. Жылуу болуп, табактардын жарымынан көбүнө жеткени жакшы.
Табаны кремдер менен духовканын ичине салып, суу мончосунда болжол менен 50-60 мүнөт бышырыңыз, андан кийин кремдер муздатып, кызмат кылардан мурун күрөң шекерге себилип, от жагуучу менен карамелденет.
Сунушталууда:
Сармисти тез жана даамдуу жасоонун беш жолу
Толтурулган сарма толтурулушу менен да, оролгону менен да айырмаланышы мүмкүн. Эң кеңири таралган капуста капуста же жаңы капустадан жасалат. Жаңы капустага мүнөздүү, аны жумшартуу үчүн алгач туздуу сууга беттештирүү керек. Док жана жүзүм жалбырактарына оролгон сармлар да популярдуу, бирок сармалардын бардык түрлөрүнүн негизги айырмачылыгы алардын толтурулушунда.
Эклерди жасоонун беш жолу
Эклер - дүйнөнүн калган бөлүктөрүн бат багындырган эң популярдуу француз десерттеринин бири. Алар 19-кылымда пайда болушкан, бирок кимдин идеясы экени белгисиз. Башында аларды француз падышалары менен ханышалары, ошондой эле ак сөөктөр гана жешкен.
Куймак жасоонун бир нече жолу
Жука, коюу, таттуу, туздуу - куймак дүйнө жүзү боюнча сүйүктүү тамак болуп саналат. Кээ бир өлкөлөрдө көмөч казанга, кээ бирлеринде картошканын камырынан, кээ бирлеринде жемиштер менен даярдашат. Эртең мененки, түшкү же кечки тамак үчүн куймак сизди ток жана тойгузат.
Карамель кремин жасоонун үч жолу
Карамель-каймак биздин ашканада кеңири тараган десерттердин бири. Кантип даярдалбасын, ал бүт үй-бүлөнүн сүйүктүү десерттеринин катарына кирет. Аны чоң темир идишке салып, андан кийин порцияга бөлүп, ошондой эле тембал деп аталган алюминийдин атайын формаларында жасаса болот.
Фрикательди этсиз жасоонун беш жолу
Фрикаделькалар фарштан гана жасалат деп ойлобоңуз. Бул жерде беш кызыктуу параметрлер бар фрикаделькалар бул сөзсүз фрикаделька жөнүндө түшүнүгүңүздү бузат. Бышкан төө буурчактын сырлары жана быштак менен Керектүү азыктар: 750 г консерваланган төө буурчак, 40 г быштак, 15 г сыр, 3 аш кашык нан күкүмү, 1 жумуртка, 10 г май, туз жана жалбыз татымына жараша Даярдоо ыкмасы :
