2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эклер - дүйнөнүн калган бөлүктөрүн бат багындырган эң популярдуу француз десерттеринин бири. Алар 19-кылымда пайда болушкан, бирок кимдин идеясы экени белгисиз.
Башында аларды француз падышалары менен ханышалары, ошондой эле ак сөөктөр гана жешкен. Алар бууга бышырылган камырдан жасалып, каалаган толтурууга болот. Эклер камырын жасоонун эң популярдуу рецеби жана аны толтуруунун беш варианты:
Эклер камыры
Керектүү азыктар: 1 чай кашык сүт, 1 чай кашык суу, 180 г май, 2 1/2 чай кашык ун, 1 чай кашык туз, 10 жумуртка
Даярдоо ыкмасы: Сүт, суу, май жана туз кайнап чыкканга чейин ысытылат жана аларга ун акырындык менен кошулуп, тынымсыз аралаштырылат. Табакты жай отко коюп, бир тектүү камыр тогологу алынганга чейин аралаштырыңыз. Оттон алып, муздатып, жумурткаларды бир-бирден кошуңуз. Бир гана багытта айланып, аралаштырыңыз.
Ушундай жол менен даярдалган камыр баштыкка салынып, андан узун таяктар бышырылган кагазга чачыратылып, кызытылган духовкада кызгылт болуп бышырылат. Духовка бышырганда ачылбайт, анткени эклер толуп кетпейт. Даяр болгондон кийин, бир аз ачылган мештин эшигинде муздатып, жарымын кесип, өзүңүз тандаган толтурма менен толтуруңуз. Таттуу эклерди толтуруунун жолдору:
Бретон майынан жасалган каймак
Ал 1 пакет сары майды 200 г кум шекер менен сабап, ага 1 ванилин жана майдаланган лимондун кабыгын кошуп даярдайт.
Шоколад майынан жасалган каймак
Ал Бретон майынан жасалган каймак сыяктуу даярдалат, бирок бир аз сүт кошулат, анда бир нече кашык какао эрийт.
Камчы каймак
Ал каймакты камчы менен даярдайт, ага шекер жана ванилин кошулат.
Икра менен туздуу эклер
Эклер икра менен толтурулган, ага бир нече сабан сарымсак сабызын коштуңуз. Ошондой эле кесилген жашыл же кара зайтунду кошсоңуз болот.
Орус салаты кошулган туздуу эклер
Эклерлер алдын-ала даярдалган же сатылып алынган орус салаты менен толтурулат, ал бир аз лимон ширеси менен татытылат.
Эклердин сүйүктүү рецепттеринин айрымдарын сөзсүз түрдө байкап көрүңүз: сүт каймактары бар эклер, куурулган эклер, үй шартында жасалган эклер, шоколад менен эклер, крем брюл менен эклер, шоколад креми менен эклер, Mini эклер.
Сунушталууда:
Сармисти тез жана даамдуу жасоонун беш жолу
Толтурулган сарма толтурулушу менен да, оролгону менен да айырмаланышы мүмкүн. Эң кеңири таралган капуста капуста же жаңы капустадан жасалат. Жаңы капустага мүнөздүү, аны жумшартуу үчүн алгач туздуу сууга беттештирүү керек. Док жана жүзүм жалбырактарына оролгон сармлар да популярдуу, бирок сармалардын бардык түрлөрүнүн негизги айырмачылыгы алардын толтурулушунда.
Фрикательди этсиз жасоонун беш жолу
Фрикаделькалар фарштан гана жасалат деп ойлобоңуз. Бул жерде беш кызыктуу параметрлер бар фрикаделькалар бул сөзсүз фрикаделька жөнүндө түшүнүгүңүздү бузат. Бышкан төө буурчактын сырлары жана быштак менен Керектүү азыктар: 750 г консерваланган төө буурчак, 40 г быштак, 15 г сыр, 3 аш кашык нан күкүмү, 1 жумуртка, 10 г май, туз жана жалбыз татымына жараша Даярдоо ыкмасы :
Толтурулган калемпирди жасоонун беш жолу
Фарштын эти жана күрүч менен толтурулган калемпир Керектүү азыктар: 1 кг үрөн калемпири, 500 г майдаланган уй эти, 1 пияз, 1 чоң стакан жууп, кургатылган күрүч, 3 аш кашык май, 3 аш кашык ун, калемпир, паприка, туз, зире жана даамдан тазаланган.
Шницелдерди жасоонун беш жолу
Шницельдер Борбордук жана Батыш Европанын ашпозчулук маданиятында белгилүү орунду ээлейт. Алардын көпчүлүгү дүйнөгө белгилүү жана күйөрмандарынын кеңири чөйрөсүнө ээ. Тиешелүү өлкөдөгү таасирге жараша, бир топ кызыктуу өзгөрүүлөр бар. Мисалы, Бразилияда жана Түштүк Американын бир катар башка өлкөлөрүндө Вена шницели Милански деп аталат.
Стейк жасоонун беш жолу
Даамдуу стейктерди даярдоо үчүн, сизде болгон этти эске алышыңыз керек - рецепти да, термикалык дарылоо дагы маанилүү. Биз сизге аларды даярдоонун беш түрүн сунуш кылабыз - биринчи рецепт - грильде козу стейктери же барбекю. Сизге 2 стейк, 3 тиш сарымсак, ½
