2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Көптөр буга ишенишет Поляк ашканасы салттуу болуп саналат жана стандарттуу эмес поляк рецепттерин табуу кыйын, бирок бул негизинен туура эмес түшүнүк.
Кадимки талаа тамактары жана толтурулган шорполор менен катар, башка көптөгөн варианттар бар поляк тамактарын даярдоо бул сизди таң калтырат.
Бул жерде сизди тез арада алып бара турган 3 кызыктуу жана табитти ачуучу варианттар бар Польшанын кулинардык искусствосу:
Ысык күндөргө муздак шорпо
Керектүү азыктар: 1 кг помидор, 1 бадыраң, 1 литр уй сорпосу, 2 аш кашык күрүч, 150 мл каймак, туз жана калемпир
Даярдоо ыкмасы: Бышырылган жана тазаланган помидорлорду 1/2 чай кашык суу менен бир аз кайнатып, эзип алыңыз. Сорпону куюп, дагы бир жолу кайнатып, күрүчтү кошобуз. Жумшак болгонго чейин кайнатып, каймакты куюп, туз, калемпирди татыңыз. Шорпо толугу менен муздаганда, кабыгынан тазаланып, кесилген бадыранды кошобуз. Сиз каалаган жаңы татымалдарды кооздоп алыңыз.
Пияз кошулган алма салаты
Керектүү азыктар: 3 пияз, 2 алма (дагы кычкыл), 1 кайнатылган картошка пюреси, майдаланган укроптун жана петрушканын бир нече сабагы, 150 мг майонез, татымына жараша туз жана мурч, бир ууч майдаланган жаңгак
Даярдоо ыкмасы: Идишке алдын ала бир аз туз, майдаланган алма жана картошка менен эзилген жука кесилген пиязды аралаштырыңыз. Жаңы татымалдарды татымалдан өткөрүп, кара мурч жана дагы бир аз туз кошуп, баарын аралаштырыңыз. Салаттын үстүнө майонезди куюп, жаңгакка себелеп куюңуз.
Краковдон келген эски рецепт боюнча даярдалган сазан
Керектүү азыктар: 1 орто сазан, 5 пияз, 1 сарымсак тиш, 2 аш кашык мейиз, 150 мг майдаланган бадам, татымына жараша туз жана калемпир, 7- 8 аш кашык май
Даярдоо ыкмасы: Карп жууп, кургатып, чоң бөлүктөргө бөлүп (формасын калыбына келтирүү үчүн), туздап, кара мурч менен татымалдап, 12 саатка коё турабыз.
Болжол менен 1 литр сууга майдаланган пиязды, сарымсакты, мейизди, бадамды жана майды салыңыз. Суюктук кайнатылып, ага 20 мүнөттөн кийин балык кошулуп, 30 мүнөт кайнатылат, андан кийин алынып, кургатылып, балыктын формасын байкап, табакка салынат.
Соусту сүзүп, дагы бир нече мүнөт кайнатып, балыктын үстүнө куюңуз. Карпты сабиздин кесиндиси менен кооздоп койсоңуз болот.
Сунушталууда:
Поляк ашканасынан жасалган даамдуу десерттер
Поляк ашканасы өлкөдө кылымдар бою жашап келген ар башка улуттардын - еврейлердин, украиндердин, беларустардын жана литвалыктардын тамак-аш салттары кабыл алган элементтердин айкалышы. Ошондуктан убакыттын өтүшү менен поляк ашканасы кызыктуу болуп, таттуу азгырыктар барган сайын ар түрдүү болуп келе жатат.
Корей ашканасынан үч экзотикалык рецепт
Жапон жана кытай ашканасы башка Азия өлкөлөрүнө караганда артыкчылыктуу болгону менен, корей ашканасы да популярдуулукка ээ болууда. Күнжүт, соя, сарымсак, пияз жана ачуу калемпир сыяктуу азыктарды жана татымалдарды баса белгилеп, ал бардык даамдарды чебер айкалыштырат жана ар кандай даамга ылайыктуу.
Вьетнам ашканасынан үч кызыктуу рецепт
Башка Азия өлкөлөрү сыяктуу эле, Вьетнамда да кулинардык көндүмдөр жана каада-салттар беш даамдын тең салмактуулугуна, тактап айтканда, ачуу, туздуу, таттуу, кычкыл жана ачуу чеберчилик менен айкалышат. Бул даамдуу деп эсептелет Вьетнам тамак , аны ар дайым жаңы өнүмдөрдөн даярдаш керек, ошондуктан мезгилдүү мөмө-жемиштерге гана басым жасалат.
Хорват ашканасынан сүйүктүү тамактар: Banitsa štruklji
Хорват ашканасы - болгарларга белгисиз нерсе. Анда венгриялык жана австралиялык ашпозчулук мотивдери өзүнүн өзгөчөлүктөрү менен кошо айкалышкан. Хорват ашканасында кадимки тамактардын катарына гриль эти, кой сыры, кызыл калемпир салями, дальматиялык ышталган ветчина, туздалган анчоус жана штруклжи кирет.
Поляк ашканасынан макарон азгырыктары
Ар бир мамлекетте өзүнүн улуттук тамак-аштары жана өзгөчөлүктөрү бар, ага барууну чечсеңиз, сынап көрүңүз. Поляк ашканасы кылымдар бою тарыхый жагдайларга байланыштуу эбегейсиз өнүккөн. Улуттук поляк ашканасы италиялык жана француз ашканалары сыяктуу Борбордук жана Чыгыш Европанын каада-салттары менен айрым окшоштуктарын бөлүшөт.
