2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Поляк ашканасы өлкөдө кылымдар бою жашап келген ар башка улуттардын - еврейлердин, украиндердин, беларустардын жана литвалыктардын тамак-аш салттары кабыл алган элементтердин айкалышы.
Ошондуктан убакыттын өтүшү менен поляк ашканасы кызыктуу болуп, таттуу азгырыктар барган сайын ар түрдүү болуп келе жатат. Сүйүктүү поляк десерттери - мактын үрөнү же кургатылган жемиштер жана жаңгактар менен толтурулган токочтор; мазурка (катмарлуу десерт), быштак жасаган быштакка окшош ширеңке.
Ширеңке таякчасы жалпыга белгилүү болгон сыр быштакка абдан окшош, бирок даамынын тыгыздыгы жогору. Баштапкы рецепт болгар сыры менен моцарелланын ортосундагы нерсеге окшош поляк ак сыры.
Рецептти кургатылган быштак менен же бирдей бөлүктөрдөгү быштак менен кычкыл (тузсуздандырылган) сырдын аралашмасы менен даярдаса болот. Ошондой эле анын курамында мейиз жана апельсиндин кабыгы бар.
Толтурулган пончиктер Польшада абдан популярдуу жана Сирни Заговезниден кийинки салттуу тамак, бирок дүкөндөрдөн жыл бою тапса болот. Мыктылары Польшанын наабайканаларында жаңы даярдалган.
Жакшы жаңылык: аларды үйдөн жасап алсаңыз болот, бирок ага убакыт талап кылынат, бирок ал татыктуу. Албетте, толтуруу толугу менен үй ээсинин тандоосу, бирок поляк десертинин каада-салттарын карманууну кааласаңыз, анда эң жакшы раушан кыямын колдонуңуз.
Дагы бир мүнөздүү десерт - бул көк мак оролу же полякча айтканда - мактын уругу. Ал ачыткы камырынан даярдалат. Макты кайнатышат, майдалап, мейиз, сүт, бал кошушат жана ушинтип даярдалган фаршты кабыкка жайып, тоголотуп көтөрүп коё беришет. Толтургучтун даамы кошулган маңызы абдан конкреттүү - сөзсүз ачуу бадам.
Кадимки деликатес - бул Рождествонун жүнү, ал эки вариантта болушу мүмкүн - печенье же торт. Мамык печеньелер Рождестводон бир ай мурун даярдалат. Албетте, көптөгөн поляк хосттору жылдын калган 11 айында даамдуу десерт даярдашат.
Пьерник - бул прото-славян доорунан бери келе жаткан бал торту. Торт өтө даамдуу жана узак убакыт бою жаңы бойдон калат. Ошондой эле торттун табасы катары колдонсо болот, ортосун экиге бөлүп, мармелад менен жайса болот.
Поляк ашканасынан дагы даамдуу десерттер: Поляк мак-мусасы, куймактан жасалган поляк десерт, Падышалык мазурка, Кокос мазуркасы, Мазуркас, Көкнор жана мейиз кошулган торт.
Сунушталууда:
Араб ашканасынан жасалган таттуу десерттер
Араб ашканасы биздин жашообузду таттуу жана жагымдуу кылышы мүмкүн болгон көптөгөн белгилүү жана анчалык тааныш эмес таттуу азгырууларды жашырат. Болгарияда буга чейин белгилүү болгон пахлавадан башка, араб ашканасынан эң кеңири таралган эки десертти кантип жасоо керектиги жөнүндө.
Француз ашканасынан жасалган эмблемалык десерттер
Француздар оозуңузда эрип кеткен назик десерттери менен белгилүү. Кайрылгыс жумшак крем менен жасалган сонун француз эклерлери - бул эч кимибиз туруштук бере албайбыз. Француздар ар кандай пирогдорду, даамдуу жана таттуу токочторду, үлпүлдөгөн токочторду жана шарап, шоколад менен алмурут сыяктуу жемиш десерттерин жактырышат.
Поляк ашканасынан макарон азгырыктары
Ар бир мамлекетте өзүнүн улуттук тамак-аштары жана өзгөчөлүктөрү бар, ага барууну чечсеңиз, сынап көрүңүз. Поляк ашканасы кылымдар бою тарыхый жагдайларга байланыштуу эбегейсиз өнүккөн. Улуттук поляк ашканасы италиялык жана француз ашканалары сыяктуу Борбордук жана Чыгыш Европанын каада-салттары менен айрым окшоштуктарын бөлүшөт.
Поляк ашканасынан сүйүктүү 3 рецепт
Көптөр буга ишенишет Поляк ашканасы салттуу болуп саналат жана стандарттуу эмес поляк рецепттерин табуу кыйын, бирок бул негизинен туура эмес түшүнүк. Кадимки талаа тамактары жана толтурулган шорполор менен катар, башка көптөгөн варианттар бар поляк тамактарын даярдоо бул сизди таң калтырат.
Африка ашканасынан жасалган 5 даамдуу тамак
Мүмкүн сиз буга чейин колдонуп көрдүңүз, же укмуштуудай уккулуктуу болуп, ал тургай, сиз ойлобой деле койсоңуз болот. Чындык көпкө чейин каралбай калгандан кийин, Африка ашканасы ал кайрадан популярдуу болуп, бүт кулинардык континент изилдөөнү күтүп жатат.
