2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жапон жана кытай ашканасы башка Азия өлкөлөрүнө караганда артыкчылыктуу болгону менен, корей ашканасы да популярдуулукка ээ болууда. Күнжүт, соя, сарымсак, пияз жана ачуу калемпир сыяктуу азыктарды жана татымалдарды баса белгилеп, ал бардык даамдарды чебер айкалыштырат жана ар кандай даамга ылайыктуу. Ошондуктан биз сизге эң кызыктуу жана ошол эле учурда салттуу корей рецепттеринин үчөөсүн колдонуп көрүүнү сунуштайбыз:
Samjang соусу
Керектүү азыктар: 4 аш кашык Азия соя пастасы, 2 аш кашык Азия ысык соусу, 2 чай кашык күнжүт майы, бир ууч куурулган кунжуттун үрөнү, 3 аш кашык мирин же күрүч уксусу, 1 сабагы көк пияз.
Даярдоо ыкмасы: Көк пиязды мүмкүн болушунча майдалап кесип, башка бардык азыктар менен аралаштырып, бир тектүү соус алыңыз.
Кимбап
Керектүү азыктар: 300 г майдаланган уй эти, 1 бадыраң, 1 сабиз, маринаддалган танмуджи редискасы, 1 салат салаты, 1 пакет нори жалбырагы, 2 жумуртка, 350 г кыска дан күрүч, 8 аш кашык күрүч уксусу, 1 аш кашык шекер, май, кара мурч жана туз.
Даярдоо ыкмасы: Күрүчтү жууп, аны 1 саатка агызыңыз. Аны 420 мл сууга 15 мүнөт жай отто кайнатыңыз жана өчүрүлгөн мештин капкагы астында дагы 10 мүнөт кармаңыз. Фаршты туз жана калемпир менен татымал менен кууруп алабыз. Жумурткаларды бир аз туз жана шекер менен аралаштырып, андан 2 жука омлет жасап, тоголоктоп, узунунан кесип алыңыз.
Бадыраңды, сабизди жана салат салатын узун жука тилкелердей кесип алыңыз. Күрүч даяр болгондо, ага күрүч уксусунун, 1 аш кашык шекердин жана 2 чымчым туздун аралашмасы менен татымал бериңиз. Бамбук төшөктү колдонуп, деңиз балырына бир аз күрүч куюп, жашылчаларды, жумурткаларды жана эттин бардыгын ортосуна коюп, суши сыяктуу ороп коюңуз.
Салат менен куурулган чочконун эти
Керектүү азыктар: 600 г кесилген чочконун эти, 1 салат салаты же 1/2 кытай капустасы, 1 пияз, 2 уруксуз алмурут, 4 тиш сарымсак, 2 аш кашык Азия ысык соусу, 2 аш кашык күрөң шекер, 1 аш кашык соя соусу, кичинекей имбир, бир ууч куурулган кунжуттун үрөнү.
Даярдоо ыкмасы: Бардык азыктардан маринадды этсиз, салат салатсыз, кунжуттун уруктарынан бөлүп алып, эзип алыңыз. Эт бир нече саатка маринаддалсын. Даяр болгондо, эки жагына даяр болгончо, кабыргалуу табага бышырыңыз.
Салат салатын же кытай капустасын жалбырактарга бөлүп, ар бир жалбыракка бир кашык эт жана бир чымчым күнжүт үрөнүн салыңыз. Эгер аны чыныгы кореялыктардай жегисиңиз келсе, анда эттин ичин жалбыракка ороп койсоңуз болот.
Сунушталууда:
Лимон чөбү менен экзотикалык тамактар
Лемонграсс - көп жылдык чөптүн жалбырактарын чагылдырган татымал. Аны жаңы, кургатып, майдалап, порошокко чейин колдонсо болот. Lemongrass лимондун жыпар жытына ээ жана Түштүк-Батыш Азиядагы Индия, Тайланд, Камбоджа жана Вьетнам сыяктуу өлкөлөрдө, ошондой эле Кариб деңизинде абдан популярдуу.
Цитрус жемиштери менен экзотикалык рецепттер
Цитрус жемиштеринин көпчүлүгү азырынча бизге белгисиз жана биздин кеңдиктерге жетпейт, бирок бизде болгондор менен биз кулинардык кереметтерди жасай алабыз. Түздөн-түз керектөөдөн тышкары, цитрус жемиштерин негизги тамактардын рецепттеринде ийгиликтүү жана концептуалдуу колдонсо болот.
Тай ашканасынан чыккан үч популярдуу десерт: Экзотикалык жана каршылык көрсөтпөс
Таиланддыктар таттууларын жакшы көрүшөт. Эгерде сизге бул экзотикалык чыгыш ашканасынын таттуу өкүлдөрүн колдонуп көрүү мүмкүнчүлүгү берилсе, анда аны эч качан өткөрүп жибербеңиз. Тропикалык бейиштин даамын таткан тай таттуулары табигый түрдө май жана калориясы аз, бирок мазмуну, текстурасы жана даамы жагынан кемчиликсиз.
Вьетнам ашканасынан үч кызыктуу рецепт
Башка Азия өлкөлөрү сыяктуу эле, Вьетнамда да кулинардык көндүмдөр жана каада-салттар беш даамдын тең салмактуулугуна, тактап айтканда, ачуу, туздуу, таттуу, кычкыл жана ачуу чеберчилик менен айкалышат. Бул даамдуу деп эсептелет Вьетнам тамак , аны ар дайым жаңы өнүмдөрдөн даярдаш керек, ошондуктан мезгилдүү мөмө-жемиштерге гана басым жасалат.
Поляк ашканасынан сүйүктүү 3 рецепт
Көптөр буга ишенишет Поляк ашканасы салттуу болуп саналат жана стандарттуу эмес поляк рецепттерин табуу кыйын, бирок бул негизинен туура эмес түшүнүк. Кадимки талаа тамактары жана толтурулган шорполор менен катар, башка көптөгөн варианттар бар поляк тамактарын даярдоо бул сизди таң калтырат.
