2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Деңиз бас Атлантика океанында, Жер Ортолук деңизинде жана Кара деңизде азыраак кездешүүчү деңиз карышкыры деп аталган питомниктерде өстүрүлөт.
Калың, ак, назик, арык эт, канттуулугу аз жана даамы мыкты, ошондой эле кичинекей сөөктөрдүн жоктугунан деңиз басына артыкчылык берилет. Бул универсалдуу балык, ал кандай гана болбосун даярдалган даамдуу - куурулган, бууга бышырылган, бышырылган, бышырылган, гриль, шорпо, диеталык салаттар.
Балык гарнирлеринин бардык түрлөрү - картошка, күрүч, жашылча-жемиштер, шарап соустары, каймак, май, балык сорпосу менен жакшы жарашат. Деңиз бастарын кантип даярдаш керек?
Балыкты толугу менен даярдай аласыз, же филеге туурап, балыкка ар кандай татымалдарды тандасаңыз болот, ал тамакка өзгөчө даам жана жыпар жыт берет. Адатта деңиз бассынын териси алынбайт, анткени ал кытырак жана даамдуу болуп калат.
Жаңы баштагандар үчүн жаңы же балыктан балыкты тандап алуу маанилүү. Бир бүтүндүктү тандоодо туура сакталышын карашыңыз керек. Жаңы деңиз бассынын көздөрү тунук, ачык кызыл гиллдери жана денеси жылмакай денеси бар. Балыкты тандап жатканда, анын чындыгында тери менен кошо болушу керек басс.
Эгерде сиз тазаланбаган балыктарды алган болсоңуз, анда аны кабырчыктардан, ичегилерден жана ичегилерден жакшы тазалап, муздак суу менен жакшылап жууп, кургатып, андан кийин өзүңүз каалаган туз жана жыпар жыттуу заттар менен сүртүңүз.
Бышыруу вариантын тандаганда, фольгага жашыл татымалдарды салып, үстүнө балыктарды салып, үстүнө май кошсоңуз болот. Балыкты сиз каалаган лимон кесимчелери, татымалдар же жашылчалар менен толтурсаңыз болот.
180 градустан жогору эмес температурада 30 мүнөттөй бышырыңыз, кээде кургап калбоо үчүн май менен себелеп коюңуз. Балыкты фольга менен ороп койсоңуз, 200 градуста бышырсаңыз болот. Сиз сарымсак майынын кубу менен каалаган чөптөрдү, лимонду кошуп, ошондой эле ар кандай гарнирлер же соустар менен кошо кызмат кыла аласыз.
Балыкты кууруунун дагы бир артыкчылыктуу варианты - тузда. Бул вариантта ал алдын-ала туздалган эмес. Табанын түбүнө нымдалган деңиз тузун салып, жыпар жыттуу заттарды себелеп, кургатылган балыктарды, жыпар жыттуу заттарды үстүнө коюп, туздун катмары менен жабыңыз. Духовкада 220 градуста 25-30 мүнөт бышырыңыз, туздалган кабык менен кызмат кылыңыз.
Куурулганда басс унга ороп, эки жагына болжол менен 6 мүнөт кууруйбуз. Куурулган же грильде өзүнчө бөлүктөргө бөлүп же экиге бөлүп, бөлүктөргө бөлсө болот. Гриль жасоодо балыктын жакшы майлангандыгы маанилүү. Жука филелерди кууруп жатканда унду колдонбошу мүмкүн.
Балык шорпосун даярдап жатканда балыкты бууга бышырып, сөөктөн тазалап, татымал жана жашылчалар менен татымал сорпосу бар шорпону өз табитиңизге жараша даярдап алсаңыз жакшы болот.
Ырахат!
Сунушталууда:
Гречканы кантип туура даярдаш керек?
Акыркы он жылда көбүрөөк айтылып келе жаткан гречка, барган сайын популярдуулукка ээ болууда. Мында таң калыштуу эч нерсе жок, анткени бул баа жеткис ингредиенттердин чыныгы бомбасы. Курамында эт жана эт азыктарына караганда көп протеин, көптөгөн витаминдер жана минералдар бар, ошол эле учурда май аз.
Чайды кантип туура даярдаш керек
Кыштын суук күндөрүнүн башталышы менен биз жылуу суусундукка ээ болууга барган сайын көбүрөөк аракет кылып жатабыз. Чай кайнатуунун көптөгөн эрежелери бар, бирок биз аларды көп учурда көңүлгө албай коёбуз. Көпчүлүгүбүз чайды ысык ичүү керек деп эсептейбиз.
Даамдуу жана пайдалуу жемиш ширелерин кантип даярдаш керек?
Мөмө-жемиш ширелери жаңы жана пайдалуу мөмөлөрдү сыгуу, басуу же центрифугалоо же буу менен диффузиялоо жолу менен алынат. Аларда мөмө-жемиш суулары бар, анда кант, минералдар, органикалык кислоталар, витаминдер, ферменттер жана адам организмине керектүү башка заттар эрийт.
Арабча татымал Заатарды кантип даярдаш керек?
Zaatar тимьян жана орегано сыяктуу даамдуу аралаш татымды сүрөттөө үчүн колдонулган сөз. Аны кээде жапайы тимьян деп да аташат жана ал сириялык-ливандык тоолордун боорунда өсөт, жана ушул эле аталыштагы жыпар жыттуу зат, туздун даамы менен жакшыртылган бир нече башка жыпар жыттуу өсүмдүктөрдүн жана тост куурулган кунжуттун аралашмасы.
Деңиз бастарын кантип тазалоо керек?
Эң даамдуу балыктардын бири - деңиз бассейни. Жер Ортолук деңизинде жана Атлантика океанында кездешет. Балыктын даамдуу эти бар, бирок майлуу эмес. Деңиз баскынын жаңы экенине ынануу үчүн, балыктын көзүн караңыз. Алар жаңы көрүнүшү керек.
