2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Эң даамдуу балыктардын бири - деңиз бассейни. Жер Ортолук деңизинде жана Атлантика океанында кездешет. Балыктын даамдуу эти бар, бирок майлуу эмес.
Деңиз баскынын жаңы экенине ынануу үчүн, балыктын көзүн караңыз. Алар жаңы көрүнүшү керек. Эгерде көздөр булуттуу болсо, анда ал балыктар жаңы эмес дегенди билдирет. Деңиз баскысын кургак муздун үстүндө сактоо керек.
Деңиз бассын тазалоо анын кылдаттыктарына ээ. Деңиз бассын туура тазалоо анын жакшы даамына кепилдик берет. Алгач балыктын куйругу жана башы алынат. Эгерде сиз аны гриль кылып, жетиштүү орунга ээ болсоңуз, анда башты таштап кете аласыз. Бул балыктын кабыгы көп жана аларды тазалоо кыйынга турат. Ошондой эле тазаланган бассейнди издесеңиз болот.
Деңиз басыларын тазалоодогу дагы бир маанилүү кадам - бул тиштерин тазалоо. Балыкты бышыруудан мурун алардын алынып салынгандыгын текшериңиз. Гиллдерди тазалабасаңыз, балык бышыргандан кийин анын даамы ачуу болот.
Деңиз бассысы бышырардан мурун ичин тазалап тазалоону талап кылат. Ичеги-карындын кичинекей бир бөлүгүн да тазалабай койсоңуз, балык бышырылгандан кийин кайрадан ачуу даамга дуушар болушат.
Деңиз басысын бышыруудан мурун, аны туздап, бир нече саатка койсоңуз жакшы болот. Тажрыйбалуу ашпозчулар балыктарга туз салуудан мурун кабырчыктарды алып салууга кеңеш беришет. Алар фольга ролун ойношот жана туздун балыкка толугу менен сиңишине жол бербейт.
Ошентип, ал орточо туздуу жана алда канча даамдуу болот. Ал туз менен узак убакыт болду деп чечкенде, таразаны кылдаттык менен жана кылдаттык менен тазалаңыз. Алар көлөмү боюнча кичинекей жана көп, бирок чыдамдуулук менен баарына жетишилет.
Гректердин айтымында, деңиз басынын териси абдан даамдуу. Деңиз бассын даярдоонун эң даамдуу жана артыкчылыктуу жолдорунун бири - лимон менен гриль. Куурулган даана жана кооз териси менен абдан даамдуу болуп калат.
Ошондой эле бул балыкты нанга же фольгага бышырсаңыз болот. Ден-соолугуңуз менен тамактангыңыз келсе, деңиз бассын да буу менен буусаңыз болот.
Сунушталууда:
Жашылчаларды керектөө алдында кантип туура тазалоо керек
Көпчүлүк жашыл жалбырактуу жашылчаларды ири дүкөндөрдөн же базарлардан жыл бою тапса болот, бирок жазында алардын керектелишин баса белгилөө оң. Мындай билдирүүнүн себеби, ошондо гана "алардын" мезгили жана алар эң жаңы болуп саналат, ошондой эле жазында денебизде темир жетишпейт, анткени аларда көп.
Авокадону кантип тазалоо керек
Авокадолорду тез жана оңой тазалоо үчүн бир нече кадамдарды жасоо керек. 1. Жемиштерди жуу. Авокадону жылуу суу астында жууп салыңыз. Авокадону жууш керек, бирок кабыгын жебейсиз. Болбосо, кабыктан чыккан кир жана бактериялар этке кирип кетиши мүмкүн.
Суперфуддар: деңиз бадыраңдары (деңиз Ginseng)
Деңиз бадыраңдары акиташ катмарын камтыган териси катуу деңиз моллюскасынын бир түрү. Алардын көрүнүшү бадыраңга окшош жана ушул окшоштуктан алардын аталышы келип чыккан. Байыркы Кытайда алар бул атты алышкан Sea Ginseng анткени алардын айыктыруучу таасири женьшендикиндей бааланган.
Деңиз бастарын кантип даярдаш керек?
Деңиз бас Атлантика океанында, Жер Ортолук деңизинде жана Кара деңизде азыраак кездешүүчү деңиз карышкыры деп аталган питомниктерде өстүрүлөт. Калың, ак, назик, арык эт, канттуулугу аз жана даамы мыкты, ошондой эле кичинекей сөөктөрдүн жоктугунан деңиз басына артыкчылык берилет.
Испанча деңиз шайтанынын балыктарын кантип бышыруу керек
Испаниялыктар балык жана деңиз азыктарын бышырууга келгенде чыныгы факирлер. Бул таң калыштуу деле эмес, анткени Жер Ортолук деңиздин күнөстүү бул өлкөсү суу менен курчалган, ал эми испандар өзүлөрү Европада балыкты эң көп колдонушат. Ошондуктан алардын деңиз азыктарынын рецеби өзгөчө бай.
