2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Мөмө-жемиш ширелери жаңы жана пайдалуу мөмөлөрдү сыгуу, басуу же центрифугалоо же буу менен диффузиялоо жолу менен алынат. Аларда мөмө-жемиш суулары бар, анда кант, минералдар, органикалык кислоталар, витаминдер, ферменттер жана адам организмине керектүү башка заттар эрийт.
Алар алынганда, жараксыз жана желе албай турган бөлүктөр бөлүнөт: кабырчыктар, үрөн камералары, таштар, үрөндөр жана башкалар, ошондой эле целлюлоза, жыгач тканьдары жана башка бөлүктөрү, мөмө-жемиштер көбүнчө балдарга жана оорулууларга кабыл алынбайт.
Жаңы ширелер деп аталган мөмө-жемиш ширелери өзгөчө пайдалуу, анткени анда жаңы мөмөлөрдүн курамындагы ферменттердин жана витаминдердин бардыгы бар. Жемиш ширелерин консервалоодо тигил же бул жол менен алар өз баалуулугунун кыйла бөлүгүн жоготушат.
Кызыктуусу, жемиш ширелериндеги суу өсүмдүктүн тамыры аркылуу чыпкалангандыктан, кемчиликсиз таза. Ошондуктан, эпидемияда мөмө-жемиш ширелери стерилденген суусундук катары колдонсо болот, ал тургай ооруну козгогучтарды өлтүрүүчү каражат катары колдонсо болот.
Мөмө-жемиш суусу ашказан жана ичеги секрециясын активдештирип, бөйрөктү жана терини стимулдайт жана ошентип организмди тазалап, зат алмашууну тездетет.
Ширелердин сапаты биринчи кезекте алар алынган мөмөлөрдүн сапатына байланыштуу. Мөмө-жемиш шекерлерин жана кислоталарын камтыган, толук кандуу жаңы, жакшы бышкан, ден-соолукка пайдалуу жана жыпар жыттуу жемиштер колдонулушу керек.
Оптималдуу кычкылдык 1 литр ширеге 7 грамм деп эсептелет. Кислота курамы жемиш ширелерин туура аралаштыруу жолу менен же мөмө өтө кислоталуу болсо, шекер кошуу менен жөнгө салынат.
Ширесин чыгарардан мурун, мөмө-жемишти жакшылап жуу керек. Кулпунай, бүлдүркөн, бүлдүркөн сыяктуу назик мөмөлөрдү зым себетке салып жууп, 7-8 жолу таза сууга салып, андан соң жеңил душта чайкап коюңуз.
Жуучу каражаттар (алма, алмурут ж.б.) менен себилген мөмөлөр жылуу самындуу суу жана жумшак щетка же сүлгү менен жуулуп, андан кийин агын суу менен чайкалат.
Жуулган мөмөлөрдү суудан жакшы чыгарып, майдалап майдалап бөлүп алуу керек. Ширени өндүрүү үчүн ар кандай шире сыккычтар, пресстер жана майдалагычтар колдонулат.
Басуу жолу менен алынган шире электен өткөрүлөт. Мөмө-жемиш ширелерин караңгы, жогорку басымдагы бөтөлкөлөргө пастеризациялоо менен сактоо жакшы.
Бөтөлкөлөрдү суу менен толтуруп, 15 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин муздаңыз. Бөтөлкөлөрдөгү ширени 80-85 градуска чейин ысытуу керек.
Сунушталууда:
Даамдуу тарууну кантип даярдаш керек?
Тары боткосу Даярдоо үчүн 1 бөлүк тары, 2 бөлүк суу талап кылынат. Тары минометто эзилип, казанга кайнак суу менен кайнатылат, андан кийин жеңил туздалат. Жылуу капкактын астына чылап коюңуз. Даяр болгон тары боткосун табактарга куюңуз.
Бул жашылча ширелерин бардыгы унутуп калышкан жана алар эң пайдалуу
Жашылча ширелери абдан пайдалуу. Айрымдары биз жасай албайбыз деп ойлойбуз. Жана алар биздин тааныштардай эле пайдалуу жана даамдуу. Жашылча ширелерин пайдалуураак кылуу үчүн, аларды чөптөр менен аралаштырсак болот. Карап көрүңүз, биз жашылча ширелери кайсыларына көңүл бурбайбыз.
Үй жемиш ширелерин эмне менен жана качан ичүү керек?
Жемиш ширеси бардык курактагы адамдар үчүн пайдалуу суусундук. Тамактануу учурунда ырахаттануу үчүн, алар берилген тамак менен жакшы айкашкан болушу керек. Мисалы, тамак, казан жана башка жашылча-жемиштер менен таттуу жемиш ширелерин берүү туура эмес.
Сельдерей эмне үчүн пайдалуу жана аны кантип даярдаш керек?
Сельдерей эң ар тараптуу жашылчалардын бири болгондон тышкары, аны бардык тамактарга кошсо болот, андан башка дагы көптөгөн оң касиеттер бар. Бул адамдын ден-соолугу үчүн өтө маанилүү жана кээ бир окшошторунан айырмаланып, толугу менен колдонсо болот.
Гүлдүү капуста эмнеге пайдалуу жана аны кантип даярдаш керек
Гүлдүү капустаны даярдоонун жана керектөөнүн көптөгөн жолдору бар - маринаддалган, бышырылган же ал тургай чийки. Жаңы жашылчалар ден-соолукка эң пайдалуу. Гүлдүү капуста жегенден организмге кандай пайда алып келерин караңыз. Бул продукт жакшы формада болуп, арыктагысы келген адамдар үчүн өтө пайдалуу.
