2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Карп, башка балыктардай эле, ашканада дарыланууга киришүүдөн мурун алдын-ала даярданууну талап кылат. Ал тазалоо, ичеги-карын жана тилимдерден турат. Ушул алдын-ала жасалган иштен кийин гана сазан тигил же бул тамакка даярдалат.
Карпты тазалоодон мурун аны жуушубуз керек. Башка балык азыктары жыттанбашы үчүн, бул баарынан өзүнчө жасалат. Колдонулган жана балык идиштери менен булганган адамдар өтө кылдаттык менен жуулуп, акыры уксус менен тазаланат.
Эгерде идиш-аяк жакшы жуулбаса, торттон, десерттен же башка тамактардан балык жыттанып кетүү коркунучу бар. Бирок бул жыт кээ бир учурларда икраны, балыкты жана токочторду же башка азыктарды муздаткычта биргелешип сактоого байланыштуу болушу мүмкүн экендигин унутпаңыз.
Балыктарды тазалай баштаганда, ал тараза менен башталат. Балык сол колу менен куйругун, оң колу менен бычакты - лезвие таразага каршы кармайт. Балыктын терисин бычак менен кесип салуудан этият болуп, аларды кырышат. Канаттары кайчы менен кесилет.
Карпты тазалап жатканда, бермет эненин баскычын (кекиртегин) алып салган жакшы. Ал баштын өйдө жагында, сөөктүн кошулган жеринде жайгашкан. Бул сөөктөн чыгып кетүү көбүнчө тамактын жагымсыз, кээде ачуу даамын жаратат.
Карпты башка балыктардагыдай ичтен эмес, артынан тазалайт. Ал омуртканын бою менен кесилип, ички органдар ошол жерден алынып салынат.
Дагы бир варианты - сазан балыгы аркылуу ичин тазалоо. Алар бекем кармайт жана тартат.
Карпты тазалоодо курттар көп болгон ичегилерди айрып салбоого көңүл буруңуз, анткени алар балыктын ичинде жайылып кетиши мүмкүн. Ичегиге чыккандан кийин балыктар агын суунун астында жакшы жуулат. Буга чейин даярдалган сазан кулинардык иштетүүгө дуушар болот же бөлүктөргө кесилет.
Мешке толтурулган сазан
Керектүү азыктар: 1 даана. (2 кг) сазан, 1 боо жаңы пияз, 5-6 даана. (300 г) кызыл помидор, 1/2 чай кашык. (100 г) жаңгак, 5-6 даана. (100 г) жаңы козу карындар, 1/2 чай кашык. (100 мл) ак шарап, 125 г май, 10 дан кара мурч, 1/2 петрушка, туз
Даярдоо ыкмасы: Сазан сүрөттөлгөндөй тазаланып, жуулат. Ичиңизден жана сыртыңыздан туз жана майдаланган кара мурч менен себелеп коюңуз. Майдын бир бөлүгүнө майда тууралган пияз жана козу карындар кайнатылат. Аларга майда тууралган помидор, майдаланган жаңгак, майда тууралган петрушка, бир нече дан эгиндери кара мурч, шарап жана туз кошулат.
Алынган аралашманы сазанга толтуруңуз. Андан кийин тигип, майланган табага салыңыз. Үстүнө калган помидордун тегерекчелерин куюп, калган май менен 1/2 стакан суу чачыңыз. Даяр болгончо орточо духовкада бышырыңыз.
Сунушталууда:
Жашылчаларды керектөө алдында кантип туура тазалоо керек
Көпчүлүк жашыл жалбырактуу жашылчаларды ири дүкөндөрдөн же базарлардан жыл бою тапса болот, бирок жазында алардын керектелишин баса белгилөө оң. Мындай билдирүүнүн себеби, ошондо гана "алардын" мезгили жана алар эң жаңы болуп саналат, ошондой эле жазында денебизде темир жетишпейт, анткени аларда көп.
Авокадону кантип тазалоо керек
Авокадолорду тез жана оңой тазалоо үчүн бир нече кадамдарды жасоо керек. 1. Жемиштерди жуу. Авокадону жылуу суу астында жууп салыңыз. Авокадону жууш керек, бирок кабыгын жебейсиз. Болбосо, кабыктан чыккан кир жана бактериялар этке кирип кетиши мүмкүн.
Кальмарды кантип тазалоо керек
Кальмарды тазалоонун ар кандай жолдору бар, алар даамдуу жана калориясы төмөн азыктар, ошондуктан аларды мыкты ашкананын билермандары жана арыктагысы келгендер артык көрүшөт. Тоңуп калган кальмарды тез тазалоо үчүн идишке алып чыгып, кайнак суу менен толтуруңуз.
Ыйык Николай күнүнө карата балыктарды кантип тандап, тазалоо керек
Балыктын пайдалуу касиеттери жөнүндө сизге дагы бир жолу лекция окуунун кажети жок. Балдар буга чейин адам денеси тарабынан синтезделбеген метионин, цистин сыяктуу маанилүү аминокислоталарга бай болгондуктан, балыктар даамдуу жана пайдалуу азык экендигине ынанып келишет.
Балыктарды кантип тазалоо керек
Балыкты тазалоо үчүн ашкана кайчысы же курч жана ийкемдүү бычак керек. Сак болуңуз, анткени жаңы балыктар өтө тайгак. Эгерде сиз аларды бекем кармагыңыз келсе жана өзүңүздү өзүңүз кыйып албасаңыз, анда туз жана салфетка камдап алышыңыз керек.
