2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Балыкты тазалоо үчүн ашкана кайчысы же курч жана ийкемдүү бычак керек. Сак болуңуз, анткени жаңы балыктар өтө тайгак. Эгерде сиз аларды бекем кармагыңыз келсе жана өзүңүздү өзүңүз кыйып албасаңыз, анда туз жана салфетка камдап алышыңыз керек. Агын суунун астында тез-тез жууп туруу сунушталат.
Балыктарды тазалоодогу биринчи кадам - кабырчыктарды алып салуу. Аны куйругунан бекем кармап, бычактын арткы тарабы менен сыйрып ал. Аны куйругунан башына - таразага карама-каршы багытта жылдырыңыз. Канаттарды кайчы менен алып, куйругун V тамгасына окшоштуруңуз.
Кийинки кадам - балыкты ичегиге чыгаруу. Аны пергамент кагазга жайгаштырыңыз. Курсакты курч бычак менен бөлүп, ичегилерин алып салыңыз. Ичегилерге өтө этият болуңуз, анткени алар көп учурда курттарга толуп кетишет, алар жарылып кетсе ар жакка чачырап кетишет. Кийин даярдай турган икраңызды сактап коюңуз.
Ичеги-карынды алып салгандан кийин, алып, гриль кылыңыз.
Этти бышырганда ачуу даам берген кара курсак баскычын чечип алыңыз.
Эгер сазан тазалап жатсаңыз, денеге кошулганда баштын жогору жагында жайгашкан бермет эненин сөөгүн алып салыңыз. Бул манжалар тамакка жагымсыз же ачуу даам берет.
Ичегини ичкенден кийин балыкты агын суунун астында жакшылап жуу керек.
Балыктын сөөгүн сөөктөрүңүз керек болсо, биз сизге андай кылуунун эки жолун сунуш кылабыз
Ашказан аркылуу сөөктүн жоктугу: Курсакты кесип, ички органдарды алып салыңыз. Балыкты тактага, үстүнө тери менен ээриңиз. Куйрукту туздан себелеп, бекем кармаңыз, андан кийин тегиздөө үчүн омурткага катуу басыңыз.
Эми тактада балыктын терисин тескери караңыз. Куйрукту кайчы менен кесип, бычактын учу менен омуртканы бир аз бошотуп алыңыз. Аны бошотуу үчүн башынан кесип алыңыз
Омуртка: Эгерде сиз балыкты арткы жагына толтурууну кааласаңыз, анда аны омуртка бойлой куйругунан башына чейин кесишиңиз керек. Бычакты омуртканын эки жагына жылдырыңыз.
Балыкты этияттык менен ачып, ички органдарды жана омурткаларды алып салыңыз. Кайчынын жардамы менен башты жана куйрукту сөөктү кесип алыңыз.
Сунушталууда:
Ыйык Николай күнүнө карата балыктарды кантип тандап, тазалоо керек
Балыктын пайдалуу касиеттери жөнүндө сизге дагы бир жолу лекция окуунун кажети жок. Балдар буга чейин адам денеси тарабынан синтезделбеген метионин, цистин сыяктуу маанилүү аминокислоталарга бай болгондуктан, балыктар даамдуу жана пайдалуу азык экендигине ынанып келишет.
Даамдуу балыктарды тазалоо жана бышыруу боюнча кеңештер
Жай - бул деңиз мезгили жана аны менен бирге жаңы кармалган балыктар. Ден-соолукка канчалык пайдалуу экендигин баарыбыз билебиз. Аминокислоталарга, белокторго, минералдарга бай жана тез жана тез бышырылат. Анын курамында май аз болгондуктан бардык курактагы адамдарга ылайыктуу жана каалаган диетада жазылат.
Жаңы балыктарды жана мидияларды кантип сактоо керек
Балык - бул тоңдургучта сактай турган продукт, бирок анын жаңы экенине толук ишенсек гана болот. Эгерде балыктын сапатына күмөн санабасаңыз, анда аны коопсуз тоңдуруп, 3 айга калтырсаңыз болот. Балыктын сапатына оңой эле ынансаңыз болот. Көздөрү тунук жана териси жалтырак болсо, ал жаңы.
Ыйык Николай дасторкону үчүн жаңы балыктарды кантип таануу керек
Бул сазан болобу же балыктын башка түрүбү, болгарлардын көпчүлүгү салтты карманат Ыйык Николай күнү балык бышырат. Бул майрамдын тегерегинде, бирок көптөгөн адилетсиз соодагерлер пайда болот, ошондуктан сиз сунуш кылынган балыктарга этият болуңуз.
Бууланган балыктарды орусча кантип бышыруу керек
Россиянын борбордук бөлүктөрү деңизден алыс болсо дагы, балык тамактары орус ашканасы үчүн салтка айланган. Себеби, бул эбегейсиз зор мамлекеттин аймагында көптөгөн балыктарга толгон көптөгөн дарыялар өтөт. Ушул себептен, ар кандай орус балыктарынын рецепттери ошондой эле абдан сонун, бирок даярдалган тамактар өзгөчө кызыгууну жаратат бууланган балык .
