2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Даамдуу стейктерди даярдоо үчүн, сизде болгон этти эске алышыңыз керек - рецепти да, термикалык дарылоо дагы маанилүү. Биз сизге аларды даярдоонун беш түрүн сунуш кылабыз - биринчи рецепт - грильде козу стейктери же барбекю.
Сизге 2 стейк, 3 тиш сарымсак, ½ чай кашык керек. зайтун майы жана томат пастасы, орегано, туз жана кызыл шарап.
Бардык азыктар ылайыктуу идишке аралаштырылат, андан кийин стейктерди кошушат - аларды маал-маалы менен айландырып туруу жакшы. Койдун стейктери муздаткычта 12 саатка сакталат, андан кийин грилде бышырылат же барбекюдан өткөрүлөт. Жаңы салат же куурулган жашылчалар менен кызмат кылыңыз.
Эгерде сизде шишкебек жок болсо же аба-ырайы грильге ылайыктуу болбосо, гриль табасына чочконун этин котлет менен жасаңыз:
Акиташ ширеси кошулган чочконун эти
Керектүү азыктар: 2 шт. стейктер (сөөгү жок), 3 лайм, 3 аш кашык. соя соусу, 3 тиш сарымсак, 2 даана. ачуу калемпир, кара калемпир
Даярдоо ыкмасы: Үч лаймдын, соя соусунун жана сарымсактын ширесин тамак-аш иштетүүчү машинага салып, андан кийин аралашманы стейктерге куюңуз. Бул маринадда 2 сааттай болгон жакшы. Андан кийин аларды гриль табасында даяр болгонго чейин бышырыңыз - буурчак пюреси же картошка пюреси менен кызмат кылыңыз.
Эгерде сиз дагы деле салттуу тоокту жактыра турган болсоңуз, анда стейктерди көмөч казанга акыркы жол менен даярдасаңыз болот:
Каймак соусу менен тооктун стейктери
Керектүү азыктар: 2 шт. тоок стейктери, 200 г козу карындар, 1 пияз, 200 г каймак, тооктун шорпосу, туз, калемпир, паприка, май, кычы, укроп
Даярдоо ыкмасы: Стейкке туз, кара жана бир аз кызыл калемпирди сүртүп, андан соң табага кууруп алыңыз. Алар даяр болгондо, табакка алып чыгып, үстүн фольга менен жаап коюңуз. Козу карындарды бир табага салыңыз - эң жакшы дегенде, кичинекей козу карындарды сатып алып, аларды кесинди, ошондой эле кесилген пиязды калтырыңыз.
Жумшак болгондо, тооктун шорпосун табага куюп, жашылчаларды бир аз кайнатыңыз. Сорпосу бууланганда жашылчаларга каймак, кычы, туз, калемпир, укропту кошуп аралаштырасыз. Отту өчүрүп, бир аздан кийин казанга тооктун стейктерин кошуңуз.
Кийинки рецепт дагы бир жолу тооктун стейктерине арналган, бирок бул жолу мешке бышырылды. Чакан идишке кызыл жана кара калемпирди, тузду жана татымына жараша майдаланган калемпирди аралаштырыңыз, андан кийин стейктерди ушул аралашма менен жакшылап сүртүңүз. Аларды май менен майлаган иен табага салып, болжол менен ½ чай кашык кошуп алыңыз. ак шарап жана табаны капкагы менен жаап.
Стейктерди 200 градуста бышырыңыз - бышыруу убактысы эттен көз каранды. Капкакты мезгил-мезгили менен ачып, соусту стейктерге куюп койгон жакшы - 30 мүнөттөй бышыргандан кийин капкагын толугу менен алып салыңыз. Этти вилка менен текшерип, толук бышканга чейин апельсиндин кесиндилерин (кабыгы менен кошо) стейктерге тизип, фольга менен ороп коюңуз. 15 мүнөт бышырыңыз.
Эксперимент өткөрүүгө даяр болсоңуз, алма менен куурулган чочконун этин жасаңыз. Жакшылап майдалап, жукартыш үчүн эки сөөктүү стейк керек. Андан кийин аларга туз, мурч себелеп, 1-2 аш кашыктан куюңуз. соя соусу жана ошол эле көлөмдөгү кызыл шарап жана аларды бир саатка калтырыңыз.
Андан кийин ар бир стейк тилкесинин ортосуна өзүңүздүн кабыгыңыздан тазалап салган тилектерди коюңуз. Стейкти ороп, көмөч казанга бышыруу үчүн салып, стейктердин айланасына одоно майдаланган алмаларды тизип коюңуз - табага кызыл шарап кошуңуз. Даяр болгончо алдын ала ысытылган духовкада бышырып, аягында стейктерге сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды көп чачыңыз.
Сунушталууда:
Сармисти тез жана даамдуу жасоонун беш жолу
Толтурулган сарма толтурулушу менен да, оролгону менен да айырмаланышы мүмкүн. Эң кеңири таралган капуста капуста же жаңы капустадан жасалат. Жаңы капустага мүнөздүү, аны жумшартуу үчүн алгач туздуу сууга беттештирүү керек. Док жана жүзүм жалбырактарына оролгон сармлар да популярдуу, бирок сармалардын бардык түрлөрүнүн негизги айырмачылыгы алардын толтурулушунда.
Эклерди жасоонун беш жолу
Эклер - дүйнөнүн калган бөлүктөрүн бат багындырган эң популярдуу француз десерттеринин бири. Алар 19-кылымда пайда болушкан, бирок кимдин идеясы экени белгисиз. Башында аларды француз падышалары менен ханышалары, ошондой эле ак сөөктөр гана жешкен.
Фрикательди этсиз жасоонун беш жолу
Фрикаделькалар фарштан гана жасалат деп ойлобоңуз. Бул жерде беш кызыктуу параметрлер бар фрикаделькалар бул сөзсүз фрикаделька жөнүндө түшүнүгүңүздү бузат. Бышкан төө буурчактын сырлары жана быштак менен Керектүү азыктар: 750 г консерваланган төө буурчак, 40 г быштак, 15 г сыр, 3 аш кашык нан күкүмү, 1 жумуртка, 10 г май, туз жана жалбыз татымына жараша Даярдоо ыкмасы :
Толтурулган калемпирди жасоонун беш жолу
Фарштын эти жана күрүч менен толтурулган калемпир Керектүү азыктар: 1 кг үрөн калемпири, 500 г майдаланган уй эти, 1 пияз, 1 чоң стакан жууп, кургатылган күрүч, 3 аш кашык май, 3 аш кашык ун, калемпир, паприка, туз, зире жана даамдан тазаланган.
Шницелдерди жасоонун беш жолу
Шницельдер Борбордук жана Батыш Европанын ашпозчулук маданиятында белгилүү орунду ээлейт. Алардын көпчүлүгү дүйнөгө белгилүү жана күйөрмандарынын кеңири чөйрөсүнө ээ. Тиешелүү өлкөдөгү таасирге жараша, бир топ кызыктуу өзгөрүүлөр бар. Мисалы, Бразилияда жана Түштүк Американын бир катар башка өлкөлөрүндө Вена шницели Милански деп аталат.
