2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Которулган италиялык фраза Фра Диаволо "шайтандын бир тууганы" дегенди билдирет жана он сегизинчи кылымда француздар неаполитан Мишель Пезцаны аташкан. Ал Наполеондун аскерлеринин баскынчылыгынан Неаполду коргоочулардын лидери катары белгилүү болгон. Туулган жерин коргоодо италиялык ушунчалык арамза жана тапкыч экендигин далилдегендиктен, француздар анын атын айтууга батына алышкан жок жана ал жөнүндө шыбырап гана сүйлөштү.
Эки кылым ичинде бул коркунучтуу сөздөр укмуштай даярдалган деңиз азыктарынын кулинардык терминине айланарын билбей туруп, аны Фра Диаволо деп аташты. Фра Диаволо соусу көптөгөн өлкөлөрдүн мыкты ашканасынын күйөрмандарынын сүймөнчүгүнө айланган. Анын кызыл түсү аны чындап эле шайтанга айлантат, ал эми жыпар жыттуу букет сизди жетинчи асманга алып барат.
Чыныгы "Фра Диаволо" соусун даярдоо үчүн, сизге креветка керек - кабыгы жок, килограммдай. Мындан тышкары - 3 чай кашык помидор же томат пастасы, 5 аш кашык зайтун майы, 2 аш кашык майдаланган пияз, 2 тиш сарымсак, 1 лавр жалбырагы, 1 боор петрушка, бир чымчым туздуу, кара мурч, ачуу калемпир, тиш, мускат жаңгагы, мускат жаңгагы Татымына жараша туз жана от жагуу үчүн 5 аш кашык виски же коньяк.
Асшаяндарды эритип, сарымсакты майдалап туурап, кабыгынан тазаланган помидорду 3 мүнөт кайнак сууга бышырып, пюре жасаңыз. Кабыктын артындагы узун тиликти кайчы менен кесип, чабактарды сыйрып алыңыз.
Хитиндүү куйрук фин, ошондой эле баш толугу менен сакталышы керек. Эгерде креветкалар чоңураак болсо, ичеги-карындарды бычак менен алып салыңыз - креветканын артындагы кара тамыр.
Өзүнчө идишке помидорду кууруп, төрттөн бир бөлүгү кайнаганда, оттон алып салыңыз. Креветканы зайтун майына кызгылт түскө чейин кууруңуз. Пиязды, сарымсакты, бардык жыпар жыттуу заттарды, петрушканын бутактарын кошуп алыңыз.
Бышыруунун аягында аларды алып чыгышыңыз керек. Кээде аралаштырып, 15 мүнөт бышырыңыз. Спирт ичимдиктерин тамызып, күйгүзүңүз. Жалын өчкөндөн кийин, 3 мүнөт капкак менен жаап коюңуз. Эгерде сиз конокторуңуздун суктанган көздөрүнүн алдында столдун үстүндөгү креветкаларды күйгүзсөңүз, андан да укмуштуу болот.
Сунушталууда:
Эң даамдуу паелла Жак Пепиндики: Паелла тоок жана деңиз азыктары менен
Фиеста телеканалында көрсөтүлгөн кулинардык шоусу менен Болгарияда белгилүү болгон Жак Пепиндин ысымын укпаган кулинардык сүйүүчү жокко эсе. Ар бир үй кожойкеси үчүн өзгөчө пайдалуу, анын ар бир күнү Жак Пепин менен китеби: Ыкчам жана даамдуу рецепттер, анда ар бир тамак тез жана даамдуу болот.
Чыныгы Болонья соусу жаңы сүт менен даярдалат
Эң популярдуу спагетти соусунун бири болгон чыныгы италиялык Болонья соусун жасаш үчүн жаңы сүт керек болот. Анын жардамы менен италиялыктар соустун курамындагы шараптын жана помидордун кычкыл даамын өчүрүшөт, бул аны жумшак жана каймактуу кылат.
Дениз балыгы үчүн мыкты 3 рецепт
Бул жерде сизге жаккан үч укмуштуу рецепт бар. Сунуштардын бири - ачуу калемпир кошулган деңиз чөбүнө, ал эми экинчисине капс жана помидор керек болот. Ачуу деңиз тукуму Керектүү азыктар: 2 филе деңиз, 2 аш кашык. ачык соя соусу, кунжут майы, имбирь, 2 ачуу калемпир - кызыл жана жашыл, 6 жашыл пияз, 1 аш кашык.
Эң аппетиттүү макарон помидор соусу, колбаса жана кургатылган козу карындар менен даярдалат
Эмнени бышырам деп ойлонуп отуруп, убактыңыз жетишпей жатса, балким, эң жакшы вариантыңыз - макарон азыктарына басым жасоо. Спагетти, макарон, фузилли, таглиателле жана башка нерселер болобу, адатта, 10 мүнөткө созулат. Бирок, аны кандай соус менен берүүнү тандоо керек.
Кетчуп - баардыгын даамдуу кылган бөтөлкө соусу
Бул туз, калемпир, шарап жана нан сыяктуу жана кээ бир тамактардын даамы жөн эле жасай албаган нерселер сыяктуу. Ансыз хот-дог кандай болорун элестетүүнү дагы каалабайт элеңиз. Ошондой эле гамбургер, пицца, картошка жана ага ишенген башка даамдуу тамактар.
