2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бул туз, калемпир, шарап жана нан сыяктуу жана кээ бир тамактардын даамы жөн эле жасай албаган нерселер сыяктуу. Ансыз хот-дог кандай болорун элестетүүнү дагы каалабайт элеңиз. Ошондой эле гамбургер, пицца, картошка жана ага ишенген башка даамдуу тамактар.
Кетчуп, бул улуу жыпар жыттуу илгертен эле туулуп, бүгүнкү күндөгү эң сүйүктүү тамактарга жетүү үчүн укмуштуу окуяларды башынан өткөрдү.
Атактуу соус Азияда биринчи жолу көп жыл мурун пайда болгон. Англис деңизчилери аны 17-кылымдын аягында Ыраакы Чыгыштан алып кетишкен. Ошол мезгилде ké-tsiap деп аталып, ал балыктын туздуусунан жасалган жана өтө ачуу болгон. Батыштыктар үчүн бул даам өтө күчтүү болуп, алар тез эле козу карындарды, андан кийин помидор менен шекерди кошушкан.
1801-жылы басылып чыккан америкалык рецепт китебинде биринчи жолу өз баракчаларында эскерилет томат кетчуп, Сэнди Аддисон тарабынан жасалган. Ушул сыяктуу башка рецепттер 1812 жана 1824-жылдары пайда болгон. Жеңүүчү кетчуптун тарыхы бирок, бир нече жылдан кийин башталды. 1837-жылы Джонас Йеркс аттуу адам кетчуп соусун өндүрүп, андан кийин Америка Кошмо Штаттарына тараткан. Ошол кезде кетчуп анын текстурасындагы кемчиликтерди жашыруу үчүн, аны идиштерге салып сатышкан.
1869-жылы мурунку кыш чыгарган америкалыктар Генри Хайнц жана Кларенс Нобл өзүлөрүн Рейфор соусуна ташташкан (хрен соусу). Ал буюмдун сапатын көрсөтүү үчүн тунук бөтөлкөлөрдө сатылат. 1876-жылы Хайнц эксперимент жүргүзүп, өзүнүн рыногуна чыгарууну чечкен Помидор кетчуп, идеалдуу сапаттын акыркы сөзү. Соус помидор, кумшекер, уксус жана жыпар жыттуу заттардан турат. Арадан 10 жыл өткөндөн кийин, Хайнц Англияда үй-бүлөсү менен Лондондогу Fortnum & Mason бутикинде өз өнүмдөрүн көргөзмөгө койгон. Бүгүнкү күндө биз билген кетчуп Атлантика деңизин жаңы гана кесип өттү.
1892-жылы Хайнц өзүнүн 21 моделин сыймыктануу менен сунуш кылган бут кийим сатуучунун жарнамасын көргөн. Андан кийин ал өнүмдөрүн санап, 57-күнү бөтөлкөлөрүнө 57 түрдөгү ураанды салууну чечти кетчуп. Бир кылымга жетпеген убакыттын ичинде америкалык компания 1 миллиард доллардык жүгүртүүгө жетишип, 2000-жылдын башында 11 миллиардга чейин көбөйгөн.
Союздаш аскерлер 1944-жылы Экинчи Дүйнөлүк согуш маалында келгенден кийин Францияга, андан соң Европага кетчуп алып келишкен.
Бул кичинекей соус бат эле гамбургерлерди жасоодо же бир нече француз картошкаларын даамдатууда эң керектүү ингредиент болуп калат. Бүгүнкү күндө ал дүйнө жүзү боюнча жыл сайын 650 миллион бөтөлкөгө сатылат. Алар ошондой эле деп аташат томат соусу, кызыл соус же Томми соусу. Ошондой эле, жашыл кетчуп, кызгылт көк же көп түстүү түстөр бар. Америкалыктардын 97% муздаткычында кетчуп бар деп эсептешет.
Чындыгында, канттын курамы жогору болгондуктан, кетчуп калориясы өтө жогору, бирок, мисалы, майонезге караганда майлуулугу азыраак. Ал үчүн консерванттар (уксусу менен), боёо (помидору менен) же табигый даам талап кылынбайт.
Сунушталууда:
Жабышкак камырды толук бөтөлкө менен жайыңыз
Камыр жууруп жатканда колуңузга жабышканда, тоголоктун ордуна муздак суу куюлган бөтөлкөнү колдонуңуз, деп кеңеш беришет француз ашпозчулары. Колуңузду май менен алдын ала майласаңыз, ачыткы камыры жабышпайт. Ал эми камырды өтө жука катмар менен жайып, көмөч казанга өткөргүңүз келсе, ага аз-аздан себелеп, тоголоктун тегерегине тоголоктоп, анан казанга жайыңыз.
Дениз азыктары Fra Diavolo соусу менен тозокто даамдуу
Которулган италиялык фраза Фра Диаволо "шайтандын бир тууганы" дегенди билдирет жана он сегизинчи кылымда француздар неаполитан Мишель Пезцаны аташкан. Ал Наполеондун аскерлеринин баскынчылыгынан Неаполду коргоочулардын лидери катары белгилүү болгон.
Узагыраак никеге туруу үчүн жумасына бир бөтөлкө шарап
Сиз бактылуу жана узак үй-бүлөлүк жашоонун бардык жашыруун компоненттерине кызыгасызбы? Эми биз сизге сыналган, изилденген жана далилденген пайдалуу шарапты ачып беребиз! Жалпыга маалымдоо каражаттарында канчалык жаман сөздөр айтылбасын жана басма сөздө жазылбасын, акыры, алкоголь дайыма эле коркунучтуу, уулуу жана көз каранды эмес.
Бөтөлкө этикеткалары алкоголдун зыяны жөнүндө эскертип жатабы?
Европа парламенти спирт ичимдиктеринин бөтөлкөлөрүнө тамеки кутусундагы этикеткаларга окшош эскертүү жарлыктарын коюу сунушун талкуулайт. Эгер сунуш кабыл алынса, анда Европа Бирлигиндеги алкоголдук ичимдиктердин бөтөлкөлөрү, ошондой эле тамеки сыяктуу эскертүүчү билдирүүлөр менен сатылат.
Акылдуу бөтөлкө биз суусуз калганда коңгуроо кылат
Бөтөлкөнүн жаңы түрү суусуздануу коркунучу пайда болгондо бизге эскертүү берет, деп жазат Slate журналы. Долбоор Kickstarter онлайн платформасында, акылдуу гаджеттин жарыгын көрүү үчүн кайрымдуулук каражаттарын чогултат. Учурда интернет коомчулугунун жактыруусуна ээ болууда.
