2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Балык - бул тоңдургучта сактай турган продукт, бирок анын жаңы экенине толук ишенсек гана болот. Эгерде балыктын сапатына күмөн санабасаңыз, анда аны коопсуз тоңдуруп, 3 айга калтырсаңыз болот. Балыктын сапатына оңой эле ынансаңыз болот. Көздөрү тунук жана териси жалтырак болсо, ал жаңы.
Аны муздаткычка таштап койсоңуз деле болот, бирок көп өтпөй аны колдонуш керек, анткени ал көпкө чыдамдуу продукт эмес жана тез бузулуп кетет. Жаңы балыктарды муздаткычка эки күндөн ашык калтырбаңыз. Ал жерге таштаардан мурун аны ичегилерден тазалап, туздап салыңыз. Анын канын алуу үчүн бир аш кашыктай уксус кошсоңуз болот.
Ошондой эле, балыкты ыштап жасап сактасаңыз болот. Бул ыкмага балыктын ар бир түрү ылайыктуу эмес. Бонито, скумбрия, кефир, ат скумбрия сыяктуу балыктар тамеки тартуу үчүн эң даамдуу болуп калат. Алгач балыкты туздайсыз, андан кийин ыштайт - муздак жана ысык чегүү бар.
Муздак тамеки тартууда алдын-ала тазаланган, ачытылган жана туздалган балыктар эң көп дегенде 40 градуска чейин ышталат. Ыссык тамеки тартуу жөнүндө сөз кылганда, температура 80ге чейин жетет, бирок адегенде балыктар туздуу туздуу абада 8 саат бою турушу керек, андан кийин кургап кетишет. Ыссык ышталган балыктар болжол менен үч күндө бузулат, ал эми муздак ышталган балыктар -4 градус температурада сакталса, бир айга чейин чыдайт.
Ошентип, белгилүү жана даамдуу циррозго жакшы альтернатива болуп саналат балык сактоочу жай. Балыктар кайрадан тазаланып, 12 саатка жакын туздуу эритмеге салынат. Алар өткөндөн кийин балыктарды жууп, ачык жерге куйругунан илип коюңуз. Ошентип ал эки жумага чейин калат.
Мидия өтө тез бузулуучу продукт болуп саналат жана анын сапатына күмөн санасаңыз, аны колдонууга болбойт. Сатып алуу учурунда тобокелге салбоо үчүн дароо даярдануу сунушталат.
Жаңы - кабыгы жабык жана деңиздин жыпар жытын чыгарган мидия. Эгерде сизде мидиялардын келип чыгышы жана сапаты жөнүндө бир аз гана шек болсо, аларды жебеңиз. Эгерде сиз мидияларды тоңдурууну кааласаңыз, анда аларды кайнатып, кабыктардан бөлүп, андан кийин кайнатылган суу менен кошо тоңдурушуңуз керек.
Сунушталууда:
Ыйык Николай дасторкону үчүн жаңы балыктарды кантип таануу керек
Бул сазан болобу же балыктын башка түрүбү, болгарлардын көпчүлүгү салтты карманат Ыйык Николай күнү балык бышырат. Бул майрамдын тегерегинде, бирок көптөгөн адилетсиз соодагерлер пайда болот, ошондуктан сиз сунуш кылынган балыктарга этият болуңуз.
Канаттуулардын этин кантип сактоо жана сактоо керек
Курамына жана өзгөчөлүгүнө байланыштуу, балыктын эти бузулуп кетпеши жана даамын сактоо үчүн белгилүү бир жол менен сакталат. Бөлмө температурасында 24 сааттан ашык кармаса, сөзсүз бузулат. Аны коргоонун эң ишенимдүү жолу - суук. Бул сактап калуунун жана сактоонун эң коопсуз ыкмасы оюн эт .
Мидияларды тоңдуруу жана сактоо боюнча кеңештер
Мидия артыкчылыктуу деңиз азыктарынын катарына кирет жана мидия фермаларынын жардамы менен кышкысын жесе болот. Бардык учурларда аларды жаңы жана абдан тазаланып жеген жакшы, бирок көпчүлүк учурда бул мүмкүн эмес. Ушул себептен, сизге мидияларды тоңдуруп, консервалап сактоо боюнча бир нече кеңеш беребиз:
Котлетканы кантип сактоо жана сактоо керек?
Бышырылган фрикадельканын максималдуу жарактуулук мөөнөтүнө жетүү үчүн, коопсуздук жана сапат үчүн муздаган фрикаделькалар тайыз, герметикалык жабык идиштерде муздатылат же алюминий фольгага же полиэтиленге оролот. Котлетканы абада кармабашыңыз керек.
Кымыздыкты кантип сактоо жана сактоо керек?
Кымыздыктар Лапад үй-бүлөсүнө таандык жана шпинат менен докко абдан жакын. Бул таттуу бааланган эмес, анткени бул абдан даамдуу жана пайдалуу тамак. Кымыздыктын ден-соолукка тийгизген пайдасы бир же эки эмес. Бул жалбырактуу өсүмдүк көрүүнү жакшыртат, карылык процессин жайлатат, теринин көйгөйлөрүн азайтып, иммундук системаны чыңдап, тамак сиңирүүнү жакшыртат.
