2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Жапон ашканасынын мүнөздүү өзгөчөлүгү - бул азыктар чийки керектелет же өтө кыска жылуулук менен иштетилет. Дагы бир салттуу тамак бышыруу ыкмасы - бууга бышыруу, бирок бул үчүн атайын бамбук идиши колдонулат. Жагаймо Манжу картошка тоголокчолору жана башка көптөгөн япон адистери, ошондой эле атактуу адамдар даярдалат бууланган жумуртка.
Көпчүлүккө жапондордун жумуртканы көп колдонушу кызыктай сезилет, бирок чындыгында алар мындай популярдуу сушиде дагы бар. Аларды эртең менен да, кечинде дагы ар кандай жолдор менен даярдап жесе болот.
Бирок бул учурда аны кантип жасоону үйрөнүү кызыктуу болот салттуу япон жумурткалары, анткени Европа дүйнөсүндө биз аларды көбүнчө кайнатылган, омлетке даярдалган же жөн эле аралаштырып ичкенге көнүп калганбыз.
Мына, анык бууланган жумурткалардын жапон рецеби, жогоруда айтылган бамбук бышыруучу атайын идиштин жардамы менен даярдалат, бирок сизде жок болсо, анда сиз металл электен койгон кадимки идишти колдоно аласыз.
Чауанмуши (жапон тилинде бууланган жумуртка)
Керектүү азыктар: 8 жумуртка, 3 тооктун төшү, 10 козу карын, 18 король креветкасы, 1200 мл Даши сорпосу, 5 аш кашык. соя соусу, 2 аш кашык мирин, 3 аш кашык. саке, 1 аш кашык. туз, 1 аш кашык. шекер
Даярдоо ыкмасы: Идишке жумуртканы жана 1 литр Даши сорпосун, мирра, туз жана 1 аш кашыкты чапкылаңыз. казанга моюнга салынган соя соусунун. Аларды эритип жатканда, идишти очоктон алып, ичине урулган жумурткаларды куюп саласыз. Жумуртка шорпосуна окшогон нерсе пайда болгонго чейин ушинтип калтырып коюңуз.
Тооктун төштөрүн жууп, кубиктерге бөлүп, 2 аш кашыктан даярдалган маринадга 1 саатка коё турабыз. соя соусу жана 3 аш кашык. саке. Козу карындарды 2 аш кашык менен кошо калган Даши сорпосуна салыңыз. соя соусу жана шекер 5 мүнөт бышырууга жетиштүү.
Тоок эти, тазаланган креветкалар жана даярдалган козу карындар өзүнчө жумуртка шорпосу куюлган идиштерге куюлат жана идишке ташталат буу. Эгерде идиштердеги идиш тиш чукугуч менен сайганда шире чыкпаса, анда бардык азыктар кызмат кылууга даяр.
Сунушталууда:
Япониянын тамак бышыруу ыкмалары
Жапон ашканасында тажрыйба жүргүзүү үчүн көптөгөн мүмкүнчүлүктөр бар. Бизге белгилүү ашпозчулардан айырмаланып, жапондор рецепттерди эмес, тамак бышыруу ыкмаларын белгилешет; ингредиенттер эмес, техникалар. Жапон ашканасында бышыруунун негизги айрым ыкмалары:
Пасха жумурткаларын кантип кайнатыш керек?
Пасха жумурткаларын бышырууда бир нече сөзсүз бар. Алгач ылайыктуу тамак бышыруучу идишти тандап алуу керек. Ири идиштерди колдонууга болбойт, анткени ал жерде бышыруу учурунда жумурткалар бири-бирине жеңил урунуп, ошого жараша жарака кетиши мүмкүн.
Пасха жумурткаларын табигый боёктор менен кантип боёш керек?
Пасха жумурткаларын кантип кооздоону билесизби? Бул жерден сиз кызыктуу таба аласыз Пасха жумурткаларын табигый боёктор менен боёо боюнча кеңештер , үй азыктары жана татымалдар. Булар менен сиз сонун көлөкөлөрдү жана боёлгон жумурткаларды аласыз табигый боёктор
Кантип коопсуз тамак бышыруу керек жана ашканада кандай дезинфекциялык каражаттарды колдонуу керек
Өлкөдөгү эпидемиологиялык кырдаалды эске алып, биз дагы ойлонушубуз керек биздин ашканада жакшы дезинфекциялоо . Эмне кылуу керек? Бул туурабы? биз дезинфекция жүргүзөбүз ? Ушул максатта туура өнүмдөрдү тандап алдыкпы? Биз ашкананы жакшы тазалоодон тышкары, жакшы дезинфекциялоого дагы кам көрүшүбүз керек болгон мезгилде жашап жатабыз.
Бууланган балыктарды орусча кантип бышыруу керек
Россиянын борбордук бөлүктөрү деңизден алыс болсо дагы, балык тамактары орус ашканасы үчүн салтка айланган. Себеби, бул эбегейсиз зор мамлекеттин аймагында көптөгөн балыктарга толгон көптөгөн дарыялар өтөт. Ушул себептен, ар кандай орус балыктарынын рецепттери ошондой эле абдан сонун, бирок даярдалган тамактар өзгөчө кызыгууну жаратат бууланган балык .
