2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Бул сазан болобу же балыктын башка түрүбү, болгарлардын көпчүлүгү салтты карманат Ыйык Николай күнү балык бышырат. Бул майрамдын тегерегинде, бирок көптөгөн адилетсиз соодагерлер пайда болот, ошондуктан сиз сунуш кылынган балыктарга этият болуңуз.
Жаңы сазан ушул Ыйык Николай күнүндө дагы эң көп тандалаары шексиз. Жаныбы же жокпу, сиз желмогуздун түсүнө карап баа берсеңиз болот - алар кара түстө же жабышкак эмес, кызыл болушу керек.
Жегенге жарактуу балыктар бүтүн болуш керек. Демек, анда эч кандай жаракат болбошу керек. Тараза жылмакай, жалтырак жана териге жакшы жабышкан болушу керек.
Балыктын былжыры толугу менен тунук болуп, булутсуз болбошу керек. Эгерде балыктын мүнөздүү жытынан башка жагымсыз май чыкса, анда бул дилерден балык сатып албаңыз.
Турган балык манжаларыңызды теринин үстүнөн жүгүртүү менен да таанылат. Эгер алар из калтырса, балык жаңы эмес. Жаңы балыктардын көздөрү тунук эмес, тунук, булуттуу эмес.
Балык сатуучуларда товардын келип чыгышы жөнүндө документ, ветеринардык сертификат жана балык менен соода жүргүзүүгө уруксат берген документтер болушу керек, деп айтылат БФСАнын маалыматында.
Балыкты филени эмес, толугу менен сатып алган жакшы, анткени кесилген болсо, анын жаңы экенине баа берүү кыйыныраак болот.
Тамак-аш агенттиги унааңыздын багажы жана жөнгө салынбаган соода күркөлөрү сыяктуу шектүү буюмдардан балык сатып албоону сунуштайт, анткени бул азыктар көзөмөлдөөчү органдар тарабынан текшерүүдөн өтпөгөндүктөн, ден-соолугуңузду тобокелге салсаңыз болот.
BFSA өзүнө балык сунуш кылган бардык сайттарды текшерет Ыйык Николай күнү. Балык көлмөлөрү, соода аянттары, азык-түлүктөрдү өндүрүү жана дүң жана чекене сатуу, ошондой эле коомдук тамактануу жайлары текшерилет.
Балыктын жарактуулук мөөнөтү, сактоо температурасы жана келип чыккан документтери көзөмөлдөнөт.
Бул жерде балыктардын жана карптардын рецепттери бар.
Сунушталууда:
Ыйык Николай күнүнө карата балыктарды кантип тандап, тазалоо керек
Балыктын пайдалуу касиеттери жөнүндө сизге дагы бир жолу лекция окуунун кажети жок. Балдар буга чейин адам денеси тарабынан синтезделбеген метионин, цистин сыяктуу маанилүү аминокислоталарга бай болгондуктан, балыктар даамдуу жана пайдалуу азык экендигине ынанып келишет.
Алар Ыйык Николай күнүнө карата акысыз балыктарды таратышты
Христиандардын Ыйык Николай күнүнө карата, Карджалидеги Ыйык Иоанн Алдыңкы Жыйындын монастырлар комплексине барышкан адамдар балыктардын абдан чоң бөлүгүн алышкан. Майрамдык литургияда жалпы салмагы 160 килограмм балыктар, анын ичинде салттуу сазан, күмүш сазан, ак балык жана скумбрия таркатылды.
Ыйык Николай күнүнүн дасторкону жана үрп-адаттары
Күйүк 6-декабрь ортодоксалдык чиркөө эс тутумун урматтайт Ыйык Николай Миранын кереметин жасаган , деңиздеги кереметтери менен көптөгөн деңизчилерди өлүмдөн сактап калган деп айтылат. Болгариянын православдык чиркөөсү ыйык Николайды сыйлайт балыкчылар менен моряктардын колдоочусу катары, анткени ал деңиздин кожоюну деп эсептелет.
Жаңы балыктарды жана мидияларды кантип сактоо керек
Балык - бул тоңдургучта сактай турган продукт, бирок анын жаңы экенине толук ишенсек гана болот. Эгерде балыктын сапатына күмөн санабасаңыз, анда аны коопсуз тоңдуруп, 3 айга калтырсаңыз болот. Балыктын сапатына оңой эле ынансаңыз болот. Көздөрү тунук жана териси жалтырак болсо, ал жаңы.
Ыйык Николай күнүнө карата сазан бир килограммы үчүн 5 левге бааланат
Сентябрь Николай күнүнө карата дасторконго салтка айланып калган сазан бизге бир килограммга орто эсеп менен 5 ВГНдан алып келет. Майрамдын алдында балыктар рыногу жылып кетти, деп билдирет анализдер. Жыл сайын Санкт-Николай күнүнүн тегерегинде балык сатуу болжол менен 70% га жогорулайт, эң чоң азык-түлүк тармактарынан алынган маалыматтарга караганда, сазан 1,3-3 килограммды түзөт.
