2025 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 10:26
Бышырылган камыр
Кайнатылган камырды ашпозчулар сыйкырдуу деп эсептешет. Себеби бул эң жеңил жана абадагы камыр, алардан булочка, толумбички, эклер, притчелдер ж.б. Аны даярдоо өтө оңой жана көптөгөн үй кожойкелеринин сүймөнчүгүнө айланган. Камыр жуурууну жана тоголоктоону талап кылбайт.
Камырды бышырганда, термиялык дарылоодон өткөндө анын көлөмү таасирдүү болот. Бул анын курамындагы суунун курамы жогору болгондуктан, термиялык иштетүү учурунда бууга айланып, камыр жогору көтөрүлөт. Бышырылган камырдын негизги курамы ун, суу, май жана жумуртка. Айрым учурларда, ачыткы кошулат.
Аны сууну май менен кошо кайнатып бышырат. Андан кийин электен өткөн унду кошуп, бир тектүү жана жылмакай аралашма болгонго чейин жыгач кашык менен отко катуу аралаштырыңыз.
Бүткөндөн кийин, муздаганча калтырыңыз. Жумуртка кошуп, аралашма толугу менен сиңгенче аралаштырыңыз. Жумурткалар бүткөнчө, экинчисин кой, аралаштыр, үчүнчүсүн ж.б.у.с.
Бууга бышырылган камыр
Бууга бышырылган камырды даярдоо абдан оңой жана бышырылганга жакын. Бышырылгандан айырмаланып, бууга бышыруу аны даярдоодо азыктардын так катышын сактоону талап кылат.
Керектүү азыктар: 1 ч. ун, 1 чай кашык. суу, 50 г май, бир чымчым туз, бир чымчым шекер, 4 жумуртка
Даярдоо ыкмасы: Сууну, май, шекер жана тузду кичинекей казанга салыңыз. Кайнатылганга чейин ысытыңыз (камыр эмне үчүн колдонула тургандыгына жараша дагы бир суюктукту, мисалы, жаңы сүттү кошсоңуз болот).
Табаны оттон алып салыңыз. Бардык унду бир убакта кошуп коюңуз. Аралашма коюу жана жылмакай болуп, идиштен бөлүнө баштаганга чейин жыгач кашык менен катуу аралаштырыңыз. Камырды очокко дагы бир-эки мүнөт салып, тынымсыз аралаштырып туруңуз.
Түбүнө ак кабык түшө баштаганда, бүттү. бөлмө температурасына муздатып алыъыз. Андан кийин камыр идишке өткөрүлүп, аралаштыргыч, тамак-аш иштетүүчү машина же кол менен жумурткаларды бир-бирден кошуу керек. Ал ар дайым бузулат.
Камыр жумурткаларды биринин артынан экинчисин алышы керек. Пайда болгон камыр абдан жумшак жана жабышчаак болушу керек. Кашыктан жайбаракат түшүп кетиши керек, бирок агып кетпейт. Эгер ал аябай коюу болуп калса, анда дагы бир аз жумуртка кошуңуз.
Бул эклер, француз шарлары сыяктуу торттордо дагы, ошондой эле ар кандай туздуу пломбалар жана пакеттер менен толтурулган закускалардын негизи катары колдонулат.
Сунушталууда:
Бууга бышырылган камыр жасайбыз
Анын аталышынан эле бул камыр камырды бууга бышыруу жолу менен алынары анык. Аны даярдоо технологиясы татаал эмес, бирок аны жакшы алуу үчүн аны сактоо керек. Бууга бышырылган камыр үлпүлдөп, кийин аны даярдап жатканда алынган буудан улам так шишип кетет.
Кантип кемчиликсиз губка камырды жасоого болот
Печенье камыры деп да аталган губка торту, ар кандай токочторду, токочторду, куурулган бышырылган тамактарды, петрушкаларды, печеньелерди жана башкаларды жасоодо колдонулган эң популярдуу камыр болсо керек. Ал дүйнө жүзүнө жайылып, жумурткадан, ундан жана кумшекерден жасалып, айрым учурларда сүт кошулат.
Бууга бышырылган тамактар боюнча тез идеялар
Азыр бууга бышыруу тамак жасоонун эң пайдалуу ыкмаларынын бири экендиги белгилүү, анткени азыктар витаминдерди жана башка баалуу заттарды сактап калат. Улам-улам көп үй-бүлөлөр аны колдонуп, абдан ыраазы болушат. Албетте, буу бууланганда азыктар жумшак жана даамсыз болот деген скептиктер бар, бирок андай эмес.
Жиптен камырды кантип жасоого болот?
Нан болгар столунда болгон күнүмдүк тамак-аш. Даярдоо үлпүлдөк нан , үчүн технологиядагы айрым эрежелерди сактоо керек камырды даярдоо . Камыр, өз кезегинде, ундун бир аз аралашмасы, суу аз, жаңы айран, туз, ачыткы, май жана жумуртка, сиз бышыргыңыз келген нерсеге жараша - нан, нан, нан, Пасха торту.
Бышырылган кондитердик кабыктарды кантип жасоого болот?
Пирогдор бышырылган кондитердик кабыктар менен сонун болушат. Бирөөсүн кантип жасоо керектиги жөнүндө. Керектүү азыктар: 1 кг ун 600 мл суу (жылуу) 1 аш кашык. сол Даярдоо ыкмасы: Ун менен тузду терең идишке куюңуз. Аралаштырып, ортосуна кудук жасап коюңуз, анда суу үзгүлтүксүз аралаштырып акырындап агып турат.