2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Суши жапон ашканасы менен, тапас испан ашканасы менен байланыштырылгандай эле, серб ашканасын серб грилсиз элестетүү мүмкүн эмес.
Сербиялык белгилүү кебаб, гамбургер же кычкач болсун, грилдин усталары сербдерден өткөн жок. Ошондуктан биз азыр сиздерге серб грилин жасоону көрсөтөбүз жана төмөнкү рецепттерди электрдик эмес, көмүр грильде жасаган оң:
Chevapchichi
Керектүү азыктар: 1 кг чочконун эти, уйдун эти жана козу, 2 чоң пияз, 4 тиш сарымсак, 2 аш кашык май, 2 чымчым зире, туз, кара мурч, паприка жана ачуу калемпир татымына жараша.
Даярдоо ыкмасы: Фарш бир нече жолу эт майдалагычтан өткөрүлүп, ага башка татымалдар менен кошо майда тууралган пияз жана сарымсак кошулат. Жакшылап аралаштырып, турууга калтырыңыз. Убакыт канчалык көп болсо, ошончолук жакшы. Бардык жыпар жыттар сиңгенде, кичинекей кебабдар нымдуу колдор менен пайда болуп, грилде бышырылат.
Серб бургерлери
Керектүү азыктар: 1 кг уй эти жана чочконун эти, 150 г ышталган бекон, 150 г ышталган сыр, 2 пияз, 1 жашыл калемпир, 3 тиш сарымсак, татымына жараша туз жана калемпир, каалоосу боюнча ачуу калемпир.
Даярдоо ыкмасы: Пияз, сарымсак, сыр, бекон жана кызыл калемпир болушунча майдалап тууралып, фаршка аралаштырылат. Жыпар жыттуу заттарды кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, бир нече саатка калтырыңыз. Андан кийин, нымдуу колдор менен гамбургерлерди жасаңыз (фрикаделькаларга окшош, бирок бир кыйла чоңураак) жана гриль.
Серб кычкачтары
Керектүү азыктар: 1 кг чочконун эти жана уйдун эти, 100 г ышталган сары сыр, 100 г ышталган бекон, 1 кызыл калемпир, 2 тиш сарымсак, татымына жараша туз жана калемпир, каалоосу боюнча ачуу калемпир.
Даярдоо ыкмасы: Бардык ингредиенттер гамбургерлер сыяктуу эле аралаштырылып, турууга калтырылат. Ушундай жол менен даярдалган аралашма муштумуңузга дал келгенче чымчып, грилге бышырылат. Эттин ушул чымчышынан кычкач сөзү чыгат.
Сунушталууда:
Куурулган оюндун даамдуу рецепттери
Куурулган оюн абдан даамдуу жана мергенчилик ашканасынын жана гурманын түрлөрүн сүйүүчүлөрдүн сүймөнчүгүнө айланган. Биздин сүйүктүү италиялык ашкананын белгилүү мергенчилик адистиктеринин бири ар кандай оюн түрлөрү. 500 грамм жапайы кабан, марал, марал, коён алып, бир аз туз жана майдаланган петрушка себелеп, уксус мол себелеп салыңыз.
Дүйнө жүзүнөн келген муссаканын даамдуу рецепттери
Балкан өлкөлөрүндө көптөгөн тарыхый, маданий жана этникалык тоолор бар. Жарым аралдын ар кайсы бурчунда бир эле ырды, тамакты же үрп-адатты тапкандыгы таң калыштуу эмес. Ар бир эл өзүнө бир нерсе кошот жана көбүнчө чыгармага автордук укукту дүйнө жүзү үчүн ыйгарат.
Сербия грилинин сырлары
Серб ашканасы Европанын дээрлик баардык аймактарында кеңири таралган, бирок баардыгын кызыктыра турган гриль менен белгилүү. Сербиядагы вегетариандыктардын саны аз болгонунун себеби ушул. Албетте, каймана мааниде айтканда. Серб грилинин эң чоң сыры - анын татымалдары, ошондой эле көпчүлүк серб адистиктери кыска убакыттын ичинде грильде даярдалат.
Түрк грилинин мыктысы
Түрк грили эт багытындагы ар түрлүү тамактарды сунуштайт. Ар кандай фрикаделькалар, эт шишкебектери, жашылча фрикаделькалары, тооктун үлпүлүктөрү, грильде боор жана жада калса кебабдар. Түрк грилинин өзгөчөлүгү - бардыгы ачуу, көптөгөн жыпар жыттуу заттар менен коштолгон жана абдан даамдуу.
Балкан грилинин фестивалы Златоградда башталды
18-октябрда Златоград шаарынын бардык жашоочулары жана коноктору Сербиянын, Грекиянын, Түркиянын жана Болгариянын грилинен жасалган жергиликтүү даамдуу тамактарды 2014-жылы Балкан креветкасы учурунда жей алышат. Салттуу Балкан грилинин фестивалы Родоп шаарынын Этнографиялык музейинде өтөт жана кулинардык азгырыктар көптөгөн музыкалар, ырлар жана бийлер менен коштолот.
