2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Алар аны баары бир деп аташат - шорпо, тамак, эл үчүн тамак … Ал үйдө даярдалат, ресторандын менюсунан да табууга болот. Ал Бавария, Америка, Вена жана Чехияда кездешет. Сансыз рецепттер анын ар кандай түрлөрүнүн, классикалык, заманбап, регионалдык сырларын сактайт.
Бирок алар эмне деп аташса же эмне кылышса, Гуляш бир гана нерсени билдирет - жашылча жана паприка менен бышырылган эттин салттуу венгр тамакы. Ал эми башында Гулаш венгриялык койчулардын тамак-ашы болсо, бүгүнкү күндө ал өлкөдөгү символикалык тамактардын бири болуп эсептелет. Ал гана эмес - анын атагы Венгриянын чегинен эчак чыгып кеткен.
Биздин өлкөдө популярдуу болгон гуляш Чыгыш Европадагы дасторкондо көп берилет. Ал Германияда, Австрияда дасторкондо конокто, жада калса таланттуу француздар менюсунда венгрдик мүнөздөгү жөнөкөй бышырылган тамакты тосуп алышты.
Баштапкы рецептте гуляш уй этинен жасалган. Баса, анын аты түзмө-түз ковбой шорпосун билдирет. Убакыттын өтүшү менен, бирок Гулаш классикалык даамы жана даярдыгы боюнча көптөгөн өзгөрүүлөрдү жана өзгөрүүлөрдү башынан өткөрөт. Мисалы, учурда венгр гуляшынын, венгр эти гуляшынын, чочконун этинен жасалган гуляштын жана башка көптөгөн түрлөрүнүн рецепттери бар.
Гуляшты жасаган жашылчалар да рецептине жараша ар кандай.
Сүрөт: Нина Иванова Иванова
Ашканада иштеген ар бир сүрөтчү табакка бир аз көбүрөөк даам кошуу үчүн сабиз, помидор, шалгам, капуста же калемпирди колдонууну өзү чечет. Албетте, бир аз сарымсак менен пияз кошумча даам берет. Бир чымчым калемпир менен туз бардык жыпар жыттарды баса белгилөөгө мүмкүндүк берет Гулаш.
Чындыгында, убакыттын өтүшү менен рецепт боюнча өзгөрүүсүз калган жалгыз продукт - бул кызыл калемпир. Бул татымал, болгар жана венгр ашканаларына да мүнөздүү, гуляш менен кадимки шорпонун ортосун сызып берет. Гуляштын өзү катары белгилүү, анын жумшак даамы тамакты жеңилирээк сезет.
Алгач, гуляшты венгриялык койчулар отунга орнотулган казанда даярдашкан. Эгерде бышыруунун мындай ыкмасы эчак эле жоголуп кеткен болсо, бүгүнкү күндө бизде эт, жашылча-жемиштер менен татымалдарды керамикалык же чоюн идиштерге бышыруу салты сакталып калган. Алардын күчү гуляшты күйбөй узак убакыт бышырууга мүмкүндүк берет.
Ал эми сиз буга чейин тойгон болсоңуз Гулаш, жыпар жыттуу рецепттер деңизине чөмүлүңүз ЖЕРДЕ жана сүйүктүү венгр тамагыңыздын эң жаккан вариантын тандаңыз.
Сунушталууда:
Маковец - поляк ашканасынын сүйкүмдүү классиги
Маковец - бул көк майдын, шекердин / балдын, жаңгактын жана кургатылган жемиштердин катуу өлчөмү бар торт. Пирожныйлар көбүнчө төмөнкүдөй формада болот: • пирог же тарт - мак - камырдын жука катмарына мактын аралашмасынын калың катмары салынат;
Терияки - жапон ашканасынын классиги
Терияки соя соусу япон ашканасынын синоними. Бул Италия үчүн пицца же Франция үчүн көк сыр сыяктуу. Жыпар жыттуу жана даамдуу, чыныгы соя соусуна ылайыктуу, Терияки өзүн сыйлаган эт тамагынын тортуна муз болот. Ашпозчулук классикасында көп кездешкендей, Терияки соусу көптөн бери Япониянын чегинен өтүп, бүткүл дүйнө жүзүндө кол чабууга ээ болду.
Израиль ашканасынын мүнөздүү өзгөчөлүктөрү
Израиль ашканасы өтө кызыктуу жана аны эч кандай чекте коюуга болбойт. Аны менен таанышуу үчүн биз анын ар тараптуу - анын келип чыгышынан тартып, заманбап жана салттуу адаттарына чейин изилдешибиз керек. Израиль - бул Арабдар менен гана курчалган аймакта түзүлгөн Жер Ортолук деңиз өлкөсү.
Америкалыктар Рождестводо ашыкча тамактануунун чемпиону
Америкалык Treated сайтынын изилдөөсүнө ылайык, Рождестводо эң көп тамак жеген эл - америкалыктар. Рождество столунан америкалыктар орто эсеп менен 3291 калория керектейт. Рождествонун айланасында ар кайсы өлкөлөрдө тамактануу адаттарын изилдөөдө, ашыкча тамактануунун экинчи орунда америкалыктардан 2 гана калория менен артта калган британиялыктар турат, дейт британиялык саламаттыкты сактоо боюнча эксперт доктор Уэйн Осборн.
Пельмендер - Сибирден келген Россиянын чемпиону
Орус ашканасы ар кандай жана даамдуу, оригиналдуу тамактар жана суусундуктар менен азгырылат. Дүйнөнүн эң ири өлкөсүнүн классиктеринин арасында Болгарияда белгилүү болгон борщ, пирогдор жана блинчиктер, ошондой эле бардык түрдөгү балыктар, мед, арак бар.
