2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Орус ашканасы ар кандай жана даамдуу, оригиналдуу тамактар жана суусундуктар менен азгырылат. Дүйнөнүн эң ири өлкөсүнүн классиктеринин арасында Болгарияда белгилүү болгон борщ, пирогдор жана блинчиктер, ошондой эле бардык түрдөгү балыктар, мед, арак бар.
Бирок, алар Россиянын эң белгилүү адистиктеринин бири экендиги талашсыз пельмендер.
Алар чийки алыскы Сибирден келип, камырдын бөлүктөрү болуп саналат, көбүнчө фаршка жана пиязга толтурулат жана орустар үчүн милдеттүү түрдө каймак менен учушат. Дүйнөнүн ар кайсы бурчтарында аларды жайылтуу салттуу толтурууга кошулду жана башка варианттар менен бышырмаларды балык, козу карын, ар кандай эт, сыр же жашылчалар менен толтура жесе болот.
Баштапкы формасында алар Уралда 14-кылымдын аягында пайда болгон. Алардын аты финн-угор тил тобуна мүнөздүү ушул сыяктуу сөздөн келип чыккан, сөзмө-сөз нандын кулагы дегенди билдирет. Алар аяздуу Сибирден келишет деп ишенишет, анткени дал ушул жерде камырдын кабыгында сакталып турган узак кыштын суугунда этти сактоо ыкмасы табылган.
Мындан тышкары пельмендер Сибирдик мергенчилер артыкчылык беришкен, алар узак саякаттап жүргөндө тоңуп калган абалда ташып кете турган жеңил жана аш болумдуу тамак издешкен.
Классикалык чүчпаралар майдаланган уйдун, чочконун жана койдун этинен жасалган, ун, жумуртка жана суунун аралашмасына оролгон. Алар пайда болгондо, алар туздуу ысык сууга даярдалат. Пельмендерге каймактан тышкары сары май, кычы жана ар кандай татымалдар кошулат.
Муундар бою орустар аларды үй-бүлөлөрүндө чогулуштарда, майрамдарда жана жолугушууларда даярдап келишкен. Үй-бүлө канчалык чоң болсо, даярдалган варениктердин саны ошончолук көп болот. Россияда мындай тажрыйба бар: алар бышырылганда, алардын айрымдары ысык сууга бышырылса, калгандары тоңдурулат.
Украин, беларуссия, татар жана кытай ашканаларындагы Сибирдик чүчпаралардын ар кандай варианттары бар. Ар кандай улуттук даамдарды иштетүүнүн бир түрүнөн өткөндөн кийин Орус пельмендери украин варенки, кытай жерзи, түрк жана казак манты, кавказдык хинкали, италиялык равиолиге айланган. Ортосундагы негизги айырмачылык классикалык чүчпаралар жана алардын түрлөрү камырдын кабыгынын формасында, көлөмүндө жана калыңдыгында.
Классикалык чүчпаралар болжол менен жука камыр менен болжол менен 2-3 см диаметрдеги тоголок формада деп болжолдонууда. Пакеттерге тоңдурулган чүчпараларды дүйнө жүзүндөгү Россиянын дүкөндөрүнөн оңой эле тапса болот.
Сунушталууда:
Пельмендер үчүн классикалык соустар
Пельмендер орустун эң көрүнүктүү тамактарынын бири, италиялык тортеллинини бир аз эске салат. Бирок алар таза орус жаратуусу, сыягы алыскы жана суук Сибирдин кайсы бир жеринде "төрөлгөн". Бүгүн сиз өзүңүздүн пельмени жасаганга араң барасыз, анткени алар көптөгөн дүкөндөрдө сатылып кеткен.
Россиянын кызыл кызылча тамактары
Кызылчасы жагымдуу түсү менен гана эмес, ошондой эле өтө жакшы даамы менен орус ашканасында кеңири жайылган. Ошондой эле ал пайдалуу экени далилденди. Кызыл кызылча менен даярдалган орус тамактарынын түрлөрү эң сонун, бирок биз бул жерде сизге Россияда жана анын айланасында кызыл кызылчанын катышуусу жок даярдалбай турган эң популярдуу 3 орус рецептин сунуш кылабыз.
Америкалыктар Рождестводо ашыкча тамактануунун чемпиону
Америкалык Treated сайтынын изилдөөсүнө ылайык, Рождестводо эң көп тамак жеген эл - америкалыктар. Рождество столунан америкалыктар орто эсеп менен 3291 калория керектейт. Рождествонун айланасында ар кайсы өлкөлөрдө тамактануу адаттарын изилдөөдө, ашыкча тамактануунун экинчи орунда америкалыктардан 2 гана калория менен артта калган британиялыктар турат, дейт британиялык саламаттыкты сактоо боюнча эксперт доктор Уэйн Осборн.
Гулаш - венгр ашканасынын чемпиону
Алар аны баары бир деп аташат - шорпо, тамак, эл үчүн тамак … Ал үйдө даярдалат, ресторандын менюсунан да табууга болот. Ал Бавария, Америка, Вена жана Чехияда кездешет. Сансыз рецепттер анын ар кандай түрлөрүнүн, классикалык, заманбап, регионалдык сырларын сактайт.
Эмне үчүн биз АКШдан келген калемпирди, Франциядан келген картошканы жейбиз?
Болгарияда мөмө-жемиштер Европа Бирлигинин башка өлкөлөрүнөн (Грециядан, Македониядан, Испаниядан ж.б.), ал тургай Түркиядан массалык түрдө импорттолот, алардын ичинен өндүрүштүн 80% Европага экспорттолот. . Болгарияда жасалган буюмдун этикеткасында барган сайын аз окуй алабыз, бирок эмне үчүн?
