2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Терияки соя соусу япон ашканасынын синоними. Бул Италия үчүн пицца же Франция үчүн көк сыр сыяктуу. Жыпар жыттуу жана даамдуу, чыныгы соя соусуна ылайыктуу, Терияки өзүн сыйлаган эт тамагынын тортуна муз болот.
Ашпозчулук классикасында көп кездешкендей, Терияки соусу көптөн бери Япониянын чегинен өтүп, бүткүл дүйнө жүзүндө кол чабууга ээ болду. Анын атагы айрыкча Америкада чоң, анын даамы жапон ресторандарын гана эмес, салттуу ресторандарды да өзүнө тартып алган. Жана ошондой эле дүкөндөр, стадиондор жана ал тургай көчө. Бардык жерде Терияки менен тамак бар.
Терияки соусу ошондой эле Европанын трибуналарында, ошондой эле Болгарияда да бар, ал жерде Киккоман балыкты, тоок этин, эт жана жашылчаларды маринаддоого даяр, ага таттуу-туздуу даам берет. Бул даамдын кредити анын курамдык бөлүктөрүнүн бири - миринге ээ. Бул Териякинин жыпар жытына жооп берген сакеге окшош таттуу жапон күрүч шарабынын бир түрү.
Сүйүктүү соустун аталышы эки япон сөзүнөн келип чыккан - тери (жалтырак) жана яки (бышыруу, бышыруу). Терияки - бул иш жүзүндө эт менен балыкты жапон тилинде бышыруу технологиясы жана анын каада-салты куурулганга чейин жарым сааттай маринаддалганын көрсөтөт. Бул ыкма 17-кылымда пайда болгон жана бүткүл дүйнө жүзүнө белгилүү болгон үч жапон бышыруу ыкмасынын бири болуп саналат. Калгандары якитори жана сукияки.
Сүрөт: Жан дүйнө үчүн азык
Окуяда Терияки соусун Гавайиде ал жакка көчүп келген япон иммигранттары жасагандыгы айтылат. Анын аймагында алар соя соусу менен аралаштырган ананас ширеси сыяктуу жергиликтүү азыктарды колдонуп, укмуштай маринад жасашты. Ошентип, Терияки соусу жаралды! Бүгүнкү күнгө чейин анын негизги ингредиенттери - шекер, сарымсак, туз, мирин жана соя соусу.
Аркылуу жыл терияки соусу өзүн тоок, уй эти, балык жана башка эттер үчүн эң сонун маринад катары көрсөткөн. Аны колдонуу технологиясы өнүмдөрдү 30 мүнөт маринаддап, бышырууну, көбүнчө грилде бышырууну жана акыры күрүч жана жашылчалар менен камсыздоону талап кылат.
Терияки соусу кошулган эң белгилүү тамактардын бири - Терияки тоогу. Анын рецепти Япониядан келип чыккан, ал жөнөкөй жана оңой даярдалат жана акыркы натыйжа чындыгында таасирдүү. Айрыкча, жеңил ак шарап менен коштолсо. Муну кантип жасоого боло тургандыгын караңыз:
Терияки тоогу
Сүрөт: Жан дүйнө үчүн азык
Даярдоо үчүн сизге 2 тооктун филеси, 1 чай кашык имбир порошогу, бир аш кашык майда тууралган пияз, бир аш кашык май, 30 грамм куурулган күнжүт үрөнү, гарнир үчүн ак күрүч, 60 мл керек болот соя соусу Терияки.
Алгач, тоок этин даярдашыңыз керек - чоң кубиктерге бөлүп, андан кийин идишке салып, үстүнө Терияки соусун куюп, ал толугу менен чөмүлүп салыңыз. Кааласаңыз, имбирди жана балды кошуңуз. Аны жакшылап аралаштырып, 30 мүнөткө калтырып коюңуз.
Сүрөт: Жан дүйнө үчүн азык
Андан кийин күрүчтү даярдап алыңыз. Андан соң майды көмөч казанга куюп, чоң отто ысытыңыз. Маринадсыз тооктун этин салып, бир нече мүнөткө коюп, ар тараптан бышыруу үчүн тынымсыз аралаштырыңыз.
Кесектер алтынга айланганда маринадды кошуп, ысыкты азайта аласыз. Соус коюу болгонго чейин бир нече мүнөт бышырыңыз. Бышыруу аяктаардан бир мүнөт мурун этти кунжуттун үрөнүн чачыңыз.
Эт менен соусту капталына коюп, табакка күрүч менен кызмат кылыңыз. Майда тууралган пияз менен себелеп коюңуз.
Шарап менен айкалыштырыңыз. Ура!
Сунушталууда:
Маковец - поляк ашканасынын сүйкүмдүү классиги
Маковец - бул көк майдын, шекердин / балдын, жаңгактын жана кургатылган жемиштердин катуу өлчөмү бар торт. Пирожныйлар көбүнчө төмөнкүдөй формада болот: • пирог же тарт - мак - камырдын жука катмарына мактын аралашмасынын калың катмары салынат;
Израиль ашканасынын мүнөздүү өзгөчөлүктөрү
Израиль ашканасы өтө кызыктуу жана аны эч кандай чекте коюуга болбойт. Аны менен таанышуу үчүн биз анын ар тараптуу - анын келип чыгышынан тартып, заманбап жана салттуу адаттарына чейин изилдешибиз керек. Израиль - бул Арабдар менен гана курчалган аймакта түзүлгөн Жер Ортолук деңиз өлкөсү.
Израиль ашканасынын популярдуу тамактары
Израиль - экзотикалык өлкө. Биз үчүн бул көпчүлүк учурда адаттан тыш жана адаттан тыш нерсе. Ошол эле учурда, Израиль өзүнчө супер логикалуу жана иреттүү. Бул баардыгына - маданият, каада-салт, үрп-адат жана ал тургай ашканага тиешелүү. Израиль - Жер Ортолук деңиздеги өлкө.
Украин ашканасынын салттуу тамактары
Украин ашканасы ар кандай даамдарга бай, ошондой эле кыйла пайдалуу. Жана бул жерде, дүйнөнүн башка региондорундагыдай эле, чырмалышкан тарыхый фактылар, географиялык жана климаттык шарттар ж.б. Көрүнүктүү с Украин ашканасы жергиликтүү каада-салттар менен катар импровизация жүрөбү - жана жаңы салттын башталышы болбосо, импровизация деген эмне?
Карамель креми - десерттердин табылгыс классиги
Сиз таттуу, жеңил жана даамдуу нерсени каалайсызбы? Карама-каршы ашкананын улуу классиги. Карамель креми, албетте! Ал көптөн бери дүйнөнү багындырып келген - мектеп креслосунан баштап мыкты ресторанга чейин. Жана анын атагы укмуштай жеңил жана таттуу каймактын жана бир аз ачуу карамелдин уникалдуу айкалышынан келип чыккан, алар ар бир адамдын башын ырахат менен бура алышат.
