2024 Автор: Jasmine Walkman | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 08:34
Трахана - попурриге окшош, арабдан чыккан тамак. Ал Странджанын, Сакардын, Родоптун жана өлкөнүн башка аймактарынын ашканаларында көп кездешет.
Трахананы даярдоо ыкмасын италиялык "пастага" салыштырсак болот, анткени толтурма ун жана жашылчалардан жасалган камыр сыяктуу даярдалат, ал бир нече жуурулган жана көтөрүлгөндөн кийин кургатылып майдаланып майдаланып алынат. Ошентип, консерваланган продукцияны жыл бою колдонуп, сыр жана май менен кооздолгон, куурулган ундан жасалган нанды чылап алсаңыз болот.
Трахана даярдоодо конкреттүү нерсе - Траханово деген чөп колдонулат. Ал тамактын өзгөчө даамын жана жытын берет, ошондой эле камырдын ачышуусун күчөтөт.
Ар бир аймакта трахана рецепттеринин ар кандай версиялары бар.
Камырдын Странджа рецебинде ашкабак, помидор, калемпир жана атайын жашыл татымал бар. Айрым ашпозчулар жаңы сүт менен трахана бышырышат.
Биз сизге үйдөн жасалган транганын рецепттерин сунуштайбыз:
Пловдив аймагынан рецепт:
Керектүү азыктар: 1000 грамм ун 500, 100 грамм цуккини, 250 грамм кызыл калемпир, 300 грамм кунжут, бир ачуу калемпир, 1/4 пакет ачыткы
Даярдоо ыкмасы: Жашылчаларды кайнатып, сүзгү аркылуу сүртүңүз. Унду, бир аз сууда эритилген ачыткыны, майдаланган кунжуттун уруктарын жана тузду татымына жараша кошуңуз. Камырды жууруп, бир-эки күн көтөрүп туруңуз. Андан кичинекей тоголокчолор пайда болот. Алар кургап баштаганда, аларды colander аркылуу сүртүңүз. Пайда болгон данды кургатыңыз.
Сливен аймагынан рецепт:
Керектүү азыктар: 1 аш кашык блондинка, 400 миллилитр суу, 2-3 кесим эскирген нан, 70 грамм сыр. Сураныч боюнча жыпар жыттуу заттарды: таттуу, кара мурч, сарымсак порошогу жана 1-2 аш кашык май же май.
Даярдоо ыкмасы: Ар бир порцияга 1 аш кашык трахана жана 400 грамм суу ичип алыңыз. Сууну бир аз туз менен кайнатып, ага бир аз сууга суюлтулган траханды салыңыз. Аралашма коюу болгонго чейин 10 мүнөт кайнатыңыз. Эски нандын кесиндилерин кууруп, аны кызмат үчүн табакка бөлүңүз. Нандын үстүнө сырды эзип алыңыз.
Кааласаңыз, татымалдарды - калемпир, сарымсак порошогун жана башкаларды кошуңуз. Бышкан трахана менен нанды тамызып, кайнатылганга чейин 5 мүнөт күтө туруңуз. Майды (бир ашканага 1-2 аш кашыктан) ысытып, ага кызыл калемпирди кууруйбуз. Фаршты идиштин үстүнө куюп салыңыз.
Сунушталууда:
Үйдөн жасалган сыраны кантип жасоого болот
Көп адамдар жок дегенде бир жолу болууга аракет кылгысы келет өзүңүздүн сыраңызды жасап бериңиз . Эгерде сизде дан - буудай, арпа же кара буудай, хоп, сыра ачыткысы бар болсо, аны оңой эле жасаса болот. Алгач төө буурчакты даярдаш керек.
Үйдөн жасалган мейизди кантип жасоого болот
Өзүңүз мейизди даярдаш үчүн, уруксуз жүзүмдү гана колдонуңуз. Болбосо, уруктар мейиздин даамын өзгөртүп, ачуу болушат. Жүз грамм сода кошуп, беш литр сууну кайнатыңыз. Ага жүзүмдүн боолорун салып, ичине үч секунддан ашык калтырбай коюңуз.
Үйдөн жасалган майонезди кантип жасоого болот
Майонез сыяктуу башка ар кандай керемет кереметтери сыяктуу эле, үйдөн жасалган тамак эң даамдуу экени айдан ачык. Айрым ингредиенттерди сезбестен, даамдуу кылып жасоо үчүн, ар бир үй кожойкесине берилбеген өнөр керек. Тынчтандыруучу нерсе, эгерде ал иштебей калса, анда биз аны дүкөндөн ар дайым сатып алабыз.
Үйдөн жасалган ликерди кантип жасоого болот: 3 жеңил рецепт
Алар көбүнчө аялдардын идеалдуу суусундугу катары белгилүү болсо да, ликерлерди күчтүү жыныстын көпчүлүк өкүлдөрү да жакшы көрүшөт. Алардын жардамы менен ар кандай коктейлдерди даярдап, кадрларды, шейктерди жана башка суусундуктарды жасоого же жөн гана өз алдынча ичүүгө болот.
Үйдөн жасалган шоколадды кантип жасоого болот
Үйдө жасалган буюмдардан даамдуу эч нерсе жок. Курамында консерванттар, боёктор жана башка Е-дер жок экенине толук ишенсек дагы, өз колу менен жасалган буюмдарды колдонуунун ырахаты эки эсе жогору. Ошентип, биз жасаган аракеттерибизден толук ырахат алабыз.
